慕斯的精选

1、慕斯蛋糕是不会垮的,里面会有胶体形的海绵状锁水结构,所以慕斯蛋糕必须要放在冷藏室中保存。2、主要是为了锁水和定型,但不适合冷冻,一旦冷冻起来成了冰块,再拿出来解冻吃掉的时候,慕斯蛋糕中的海绵状锁水结构就会...

1、两者所用的原料不同，慕斯蛋糕主原料：奶油，动物胶，慕斯粉，Mascarponecheese，奶油，咖啡酒，咖啡，可可粉等。提拉米苏主原料：奶酪（主料），鸡蛋，饼干，白砂糖，淡奶油等。2、提拉米苏口感香醇浓沉，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体...

1、准备材料：奥利奥饼干39片、奶油奶酪400克、黄油40克、白砂糖30克、吉利丁粉10克、牛奶120克；2、36片饼干装进保鲜袋，用擀面杖碾碎，黄油隔水融化后倒入饼干碎中搅拌均匀，把搅拌均匀的饼干碎倒入模具，用勺铺平压实，放入冰箱...

1、斯蛋糕在冰箱低温保存最多放5天。2、最佳口感期是生产出来当日，冷藏最佳期是3天以内。慕斯蛋糕冷藏的温度是在0-4摄氏度保存最适合，想要长期保存，最好是密封防脱水保存在零下18摄氏度，温度稳定情况下保存1个月。...

1、用料：黃油170g、蛋糕用糖150g、蛋液160g、低粉200g、泡打粉2g、抹茶粉10g、水20g、慕斯用奶油100g、慕斯用糖15g、慕斯用魚膠粉8g。2、泡打粉和低粉混合過篩備用。3、黃油切小塊回溫，分3次倒入糖，用打蛋器攪打至鵝黃...

1、食材：奥利奥饼干碎80克、黄油30克、黑巧克力100克、牛奶150克、淡奶油200克、吉利丁片10克、细砂糖20克；2、提前将黄油隔热水溶化成液体，将奥利奥饼干碎装入保鲜袋中，用擀面棍擀成粉末状或者用研磨机研成粉末，然后将黄...

1、原料准备：饼干10块，黄油20g，酸奶100g，鱼胶片2片，巧克力100g，牛奶50g，热水若干，冷水若干，锡纸若干。2、将准备好的黄油隔水融化。因为用的是可以没有底部的蛋糕模具，所以同时，在模具外部用锡纸包好，防止液体漏出去。3、将饼干打...

1、做慕斯蛋糕用什么模具，慕斯一般会用到慕斯橡胶模具，慕斯圈，慕斯杯，手抽，皮刮刀，电子秤，冷冻冰箱，奶油机这一类的工具，2、慕斯过程中会因为慕斯蛋糕款式不同，用到的工具也就不一样，这一类是常用工具，3、慕斯蛋糕模就是在模的低...

火龙果慕斯蛋糕做法：1、准备食材：主料：火龙果300克；白砂糖80克；戚风蛋糕8寸1个。辅料：淡奶油300克；吉利丁片三片；纯净水适量。2、吉利丁片提前用冰水泡软。3、火龙果用榨汁机打成泥，加入细砂糖隔水加入至糖溶化。4、淡奶油用打...

1、准备了两种果酱，准备多做几种颜色的慕斯。2、吉利丁片放入冷水里泡软。3、牛奶用微波炉加热一分钟，将泡软的吉利丁片放进去，搅拌至融化。4、淡奶油加糖，放入干净容器，打至出现不易消失的纹路。5、将淡奶油分成三份，分别...

1、自然解冻：急冻的蛋糕，应该是转移到冷藏环专境，自然解冻最合适属，既不会破坏外观形态，又不会影响口味。2、急冻的蛋糕往往是重油重芝士蛋糕，或是有夹层而表面装饰好的蛋糕，根本不可能使用加热的方法，吹热风，泡温水或是微波解...

1、夹心饼干12块，分别去掉夹心，得到24片饼干，芒果去皮后用刀切成小块。2、接着，将黄油切成小块放到杯中，隔热水将其融化成液态。3、饼干去掉夹心，然后，将饼干放到大碗中用勺子将其捣碎。4、接下来，将之前融化的黄油和饼干碎混...

1、冷藏可保存3-7日，冷冻可保存10日。但不要反复解冻。2、冷藏保存时，请用密封盒或保鲜膜密封，以防止蛋糕体变干燥及冰箱异味渗入。3、冷冻保存时，可将原包装直接放入冰箱冷冻保存，食用前20~30分钟取出以常温退冰。4、若离...

慕斯是一种由奶油、巧克力、果汁或果泥、糖和明胶等材料制成的甜点。制作慕斯一般包括将奶油和巧克力或果泥混合在一起，加入糖和明胶进行稳定，然后倒入模具中冷藏凝固。慕斯通常具有柔滑的口感和丰富的味道，可根据个人喜...

1、先用分蛋器将蛋黄蛋清分开备用。2、牛奶，油和细砂糖先一起搅拌均匀。3、再加入蛋黄和20克的细砂糖搅拌均匀。4、再分次筛入低筋粉。5、搅拌均匀至无粉状备用。6、蛋清打发泡后加入60克的细砂糖和柠檬汁打发至硬性发...

1、主料：戚风蛋糕80g，可可粉15g，奶180g，吉利丁片2片,淡奶油200g，蓝莓果酱适量，巧克力装饰片适量。2、将100G鲜奶隔水加热，加入两片吉利丁片。3、不断搅匀吉利丁片，使之溶化在热鲜奶里。4、80G鲜奶加入可可粉，隔水加热搅匀。5、...

1、食材：百香果汁70克，鸡蛋2个，细砂糖45克，牛奶40克，玉米油30克，低筋面粉50克，柠檬汁5滴，淡奶油210克，糖粉50克，奶油奶酪70克，牛奶70克，吉利丁片10克，朗姆酒10克。2、做一个6寸戚风。3、打蛋盆倒入牛奶和玉米油，加入蛋黄筛入低筋面...

1、慕斯馅配方：柠檬汁100ml，柠檬皮屑1个，细砂糖130g，鸡蛋4只，黄油80g，动物性淡奶油300g，香草精油2ml。2、可选原料：戚风蛋糕片或海绵蛋糕片，樱桃适量。3、柠檬皮用最细的擦板上最细的孔仔细擦下黄色的一层，樱桃去核用少量的柠檬...

1、准备所需食材。主料：低筋面粉80克、鸡蛋3个、牛奶30克、绵白糖45克；辅料：鱼胶片5克、淡奶油120克、绵白糖10克、黑巧克力7克、牛奶30克、玉米油30克。2、鸡蛋入打蛋盆中，倒入绵白糖。3、电动打蛋器低速打发蛋液，提起打...

1、用料：原味酸奶190g、动物淡奶油140g、蓝莓酱33g、蛋黄2个、白砂糖10g、吉利丁片2片、可可粉适量。2、准备好各种原料，因为酸奶是含糖的，蓝莓酱也是甜味的，所以白糖就可以少放点。3、吉利丁片用凉水泡软。4、酸奶和淡奶...

1、如果是夏天，方子中的吉利丁片适当的要多增加2.5-3.5克，才能保证慕斯糊不会因为温度高而软榻。相反在冬季就可以适当的减少2.5克。2、如果是进口的吉利丁粉，凝固力比吉利丁片要好很多，在使用的时候量可以适当比片状减少...

1、洗脸用的水温非常重要。有的人图省事,直接用冷水洗脸;有的人认为自己是油性皮肤,要用很热的水才能把脸上的油垢洗净。其实这些都是错误的观点,正确的方法是用温水。这样既能保证毛孔充分张开,又不会使皮肤的天然保...

1、奥利奥饼干（去夹心）80克，黄油40克，吉利丁片18克，水90克，酸奶260克，淡奶油350克，细砂糖35克。2、80克奥利奥饼干（去夹心）用搅拌机粉碎，倒入大碗中。3、40克黄油隔水融化，用刮刀与奥利奥饼干粉末混合均匀，倒入7寸活底蛋糕模具，压平...

1、可可蛋糕做法：准备两个无油无水的容器，将5个鸡蛋蛋白蛋黄分离。在蛋黄中加入30g细砂糖，用打蛋器搅匀。在蛋黄液中加入40g橄榄油，用打蛋器搅匀。将90g低筋面粉和10g可可粉混合过筛。将低筋面粉和可可粉放入蛋黄液中，加入...

1、食材：牛奶150g、淡奶油200g、饼干80g、水果20g、细砂糖30g、吉利丁粉10g、黄油30g。2、首先需要先将饼干倒入打蛋盆中并且捣碎，加入融化的黄油并搅拌均匀，黄油提前隔热水融化。3、奶油用打蛋器搅拌至6-7成备用，倾斜打...