酸豆角的精选

1、主料：酸豆角300克。辅料：油少许、糖少许。2、酸豆角自己腌製的干净卫生，洗一下下沥水份。3、热锅放酸豆角下去把水份炒干。4、炒干水份后放少许油，糖翻炒均勻放少许蒜蓉即可上碟。5、喜欢吃肉的加点肉末炒另一番味道。...

1、豆角切丝，在热水里烫一下。有人喜欢先烫再切，但是生豆角容易中毒，保险起见还是先切再烫吧；2、盛出豆角过凉水冷却；加盐、糖、大蒜拌匀；3、热锅烧少许油，并加入花椒数粒，做成花椒油。捡出花椒扔掉，将油浇入豆角中；4、加少许醋...

1、腌制酸豆角，至少需要7天左右或者更长时间。2、食材：豆角2把盐适量。3、到市场上购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。4、选用一个淹制的容器，最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，如果没有也可以找一个大一点...

1、酸豆角氽水后待用，2、鸡胗洗净切小块，放入油锅中滑熟，3、姜、蒜洗净切末，4、把锅中余油烧热，放入姜、蒜炒香，加入酸豆角、鸡胗翻炒，加入酱油、料酒、盐、糖、味精炒匀即可。5、特点：脆嫩爽口，微酸开胃。6、妙招：把鸡胗倒入油...

1、材料：豆角适量，盐石适量，凉开水水适量。2、将挑选的比较嫩的豆角清洗干净，在太阳下晒两三个小时。3、待豆角的水分被晒干些即可开始准备腌制。4、在小罐子中放入豆角，要放一层豆角撒一层盐，将豆角依次排放好。5、倒入水...

1、食材：新鲜豆角一把，花椒适量，干辣椒适量，姜片适量，香叶适量，八角适量，白米醋适量，盐适量。2、新鲜豆角一把，要选嫩而翠绿的，洗干净后切丁。3、加入一勺盐腌制一下。4、锅里放入适量的水，然后加入适量的白醋，花椒，干辣椒，姜片，香叶...

1、主料：豆角3000克、粗盐300克、花椒50克、干辣椒15个、高度白酒50克、姜片20克。2、辅料：凉开水2000克。3、准备好所有的调料。4、豆角用清水冲洗干净。5、然后晾干水分。6、加入干辣椒。7、加入花椒。8、再加入粗盐...

1、第一种：红椒，蒜，生姜切碎；豇豆洗净沥干水份，切成段，再放盐淹10分钟；用盐淹好的豇豆再依次放上，红椒，蒜，生姜，糖和花椒粉，再放一点酒；拌匀；最后用一个干净的坛子装好，放五天就可以了，再吃取出来，放点香油就行，炒着吃也行。2、第二种：先...

1、长豆角洗净晾干。在干净无油的锅里加水、盐、花椒，煮两分钟，作为泡豆角的水。2、将长豆角卷好放入坛中，加入晾凉的花椒盐水，加入白酒，盖好坛口，将上沿口注满水，最后放到阴凉通风的地方。3、放置大约5-7天左右就可以了，时间...

1、食材：酸豆角300克、鸡胗300克、葱10克、姜10克、蒜10克、杭椒10克、小米椒10克、盐5克、味精10克、白糖10克、蚝油10克、鸡粉10克、干辣椒10克、料酒10克、胡椒粉5克。2、将酸豆角洗净切成3厘米长的段，鸡胗洗净顶刀...

1、首先要清冼酸豆角，豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆。2、豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软了，就可以拿来用了。3、趁着晒豆角的时间档，可以提前准备一个空的玻璃瓶，作为腌制的容器用。4、记得...

1、准备好豆角，盐、花椒、冰糖。2、将清水倒入锅中煮沸，加入盐、花椒、冰糖，一分钟后关火静置即可。3、将豆角连同辣椒装入密封罐，将煮好的调料倒入密封罐，注意淹没食材。4、将密封好的豆角腌制半个月后就可以切段食用了。...

1、主料：豇豆250克。2、辅料：猪肋条肉（五花肉）150克。3、调料：辣椒（红、尖）25克，花椒2克，味精2克，姜10克，大葱10克，植物油100克，香油2克。4、泡豆角（豇豆）切粒；姜、葱剁末；红辣椒切粒。5、猪五花肉洗净切末。6、炒锅下植物油，烧五成热放...

1、把猪肉切成末状，加入生抽、油、淀粉、少许白糖搅拌均匀腌制15分钟。2、蒜、姜分别切碎，辣椒切成小段。3、炒锅烧热下油，倒入肉末快速滑散，炒至肉末变色后盛出。4、炒锅重新下油，倒入蒜姜末及辣椒段爆香，将酸豆角倒入，翻炒...

1、所需食材：豇豆、花椒、八角、干辣椒、盐、高度白酒。2、我们先将买回来的豇豆放进盆里面清洗干净，控干水分备用，因为是腌制酸豆角，所以豇豆两端的蒂可以不用去掉，然后顺便清洗一下装酸豆角的罐子，注意罐子里一定不能有油...

1、材料：豆角适量，盐适量，密封罐一个。2、将挑选的比较嫩的豆角清洗干净，在太阳下晒两三个小时。3、待豆角的水分被晒干些即可开始准备腌制。4、在小罐子中放入豆角，要放一层豆角撒一层盐，将豆角依次排放好。倒入水将豆角淹...

1、可以捞出沥干水分，装进密封袋，搁进冰箱保鲜室，可以长期不坏。再就是也可以放进泡菜坛密封，保存时间也可以很长。也可以直接放进冷冻室冷冻，等要吃时再提前拿出来解冻的。2、豆角是一种非常常见的蔬菜，味道很独特，尤其是嫩...

1、选豆角的时候一定要选择嫩一点的，豆角太老了做出来口感不好，这可是酸豆角脆爽的窍门呀。我们先把豆角在水盆里面泡一下，泡的时候加入一点盐，可以洗得更干净呀。泡好后再把豆角清洗几遍，然后放到盖垫上，晾干水分。2、开始...

1、食材：豇豆、蒜头、辣椒酱、鸡精、白糖、盐。2、豇豆洗净，摘成两寸左右的长度，开水锅里加点盐，焯烫豇豆。烫好捞出过凉水。3、热锅冷油，煸香剥去皮的蒜头，加入处理好的豇豆。4、加辣椒酱炒匀，加点水，鸡精，一点白糖中火烧十分...

1、可以捞出沥干水分，装进密封袋，搁进冰箱保鲜室，可以长期不坏。2、也可以放进泡菜坛密封，保存时间也可以很长。3、也可以直接放进冷冻室冷冻，等要吃时再提前拿出来解冻。4、温馨提示。在从泡菜坛中取出适量酸豆角时，要注意...

1、酸豆角放到冰箱进行冷冻的话一般可以存放1-2个月左右。2、酸豆角经过腌制和发酵，所以能保存较长时间，且蒜放到保鲜袋里密封好，就能保存2个月以上了，但是在取用酸豆角的时候不要让杂质沾染进去，否则会出现变质情况。...

1、豆角的挑选。泡的豆角一定要选用最新鲜紧实的青绿色豆角。比较瘦而新鲜的，捏一捏，肉质紧实不发泡，这样泡出来才有脆嫩口感。2、新鲜豆角清理掉有虫眼和伤痕的，这些泡的过程中会腐烂变质。把挑选好的豆角洗净，不用去蒂把...

1、豆角先挑选出嫩的，然后用手折成半截食指长的小段；2、将折好的豆角清洗干净后，拿到太阳底下晒一个小时，控水；3、将晒过的豆角拿回房间，加入食盐，清洗过的辣椒，一起搅拌；4、要确保每根豆角都能够均匀地沾上盐花，不然影响酸豆角...

1、酸豆角用清水稍微清洗下后切碎备用（清洗可以去除多余的盐份和避免过酸）；梅干菜用水漂洗干净，捞出，挤干水分备用；腌脆笋去皮，切成小丁备用；葱、姜、蒜分别洗净切碎备用。2、锅中放入少许油加热，倒入切好的酸豆角翻炒，待水分基...

1、自己腌制的酸豆角如果保存得当一般可以放两个月左右。2、农村里泡酸豆角都是用老式陶瓷坛子,几个月都不会生花腐败。如果是现做的酸豆角,可以放进冰箱内保鲜,但是存放的时间不宜超过两周,要尽早在两周以内食用完。...