刀削面的精选

山西刀削面是中国山西省的传统特色面食，做法如下：所需材料：1.面粉2.温水3.盐步骤：1.将面粉倒入一个大碗中。根据需要调整面粉的量，一般每人一碗使用150克面粉左右。2.慢慢地加入温水，并边搅拌边加水，直到搅拌成一个均匀的面...

要做好吃的炒刀削面，有以下几个要点：1.选用好的刀削面：刀削面最好选择新鲜的手工制作的面条，这样的面条有弹性，口感更好。2.提前煮面：将刀削面提前在滚水中煮熟，注意掌握好时间，不要煮得太久，以免煮烂。3.准备好食材：可以选择自...

1、材料：西红柿2个、刀削面300g、葱花10g、鸡蛋2个。2、把西红柿切丁，油菜洗净切段，葱花适量，鸡蛋两个打散备用。3、先炒好鸡蛋，热锅凉油，放入打散的鸡蛋翻炒均匀，盛出备用。4、同时另起一锅，烧水煮刀削面。5、热锅凉油放入葱...

1、刀削面，别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面中厚边薄，形似柳...

正宗刀削面卤汤是一道地道的中式面食，由刀削面和口味浓郁的卤汤组成。以下是制作正宗刀削面卤汤的做法：材料：-刀削面：400克-肉类（可选，可以选择猪肉、鸡肉、牛肉等）：适量-火腿肠或腊肠：适量-食用油：适量-姜蒜末：适量-青菜：适量-酱...

1、用料：韭菜适量、西红柿一个、绿叶菜一小把、香菜少许、葱、蒜少许、郫县豆瓣酱一勺、潮州橄榄菜一勺、笑厨番茄酱一勺、酱油两勺、陈醋一勺、橄榄油适量、鸡蛋两只。2、做法：把西红柿切粒，韭菜和绿叶菜切段，沸水淖。3...

1、刀削面子本意是山西的特色传统面食，别称“驸马面”，我们经常能够看到厨师左手举面团，右手拿弧形刀，将（揉好的面团）面一片一片地削到开水锅内，削出的面中厚边薄，形似柳叶，然后将它煮熟后捞出，加上作料和臊子，特别好吃。2、网络...

1、面粉加适量水，揉成略硬的面团，盖上盖子醒发一小时。2、一小时后再揉一揉，面团的表面就会变得很光滑。3、将整鸡切成块，锅里放入葱姜蒜，熬煮半小时，就是鸡汤了。出锅前要加些盐。4、锅里倒入油，倒入切碎的蕃茄块，加适量水熬...

1、原料：湿刀削面、木耳、鸡蛋、番茄、芹菜叶、酱油、盐、鸡精。2、木耳切丝，番茄切块，鸡蛋打散。3、芹菜叶切碎。4、汤锅放水煮开，下面条，煮至八分熟。5、面条捞出放入凉水中。6、放平时炒菜二倍油，倒入鸡蛋，定型后捞出备用...

1、咸菜2两、番茄2个、蘑菇5个、豌豆2两、小青菜2两、中筋面粉适量、盐适量。2、取适量面粉，一点一点加水，揉成团。3、放边上醒20分钟。4、咸菜放水里浸泡，把多余盐份泡去，切成小段。5、把咸菜挤干水分，炒锅热过放适量油，倒...

1、食材：刀削面适量、牛肉（猪肉）适量、新鲜辣椒适量、青菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蒜苔适量、盐少量、豆瓣酱适量、食用油适量。2、洋葱切丁，辣椒切丁，注意大小，蒜苔切段，肉切片（生肉切不好用熟的也行），锅里到上水，放到火上...

1、中筋面粉和水搅拌成絮状，再不断揉捏成光滑粘手的面团。2、揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右，醒发后再揉捏一遍。3、起锅烧水，水烧开后加油、盐、鸡精、生抽调味，再把揉好的面团削进锅内煮1～2分钟左右。4、煮面的过程中...

1、没有煮熟的面条看起来很光圆，并且颜色发白，用筷子搅动阻力比较大。2、煮熟的面条颜色发亮，用筷子搅动时比较顺畅。3、可以用筷子挑出一根尝尝，咬断感觉不硬时就表示煮熟了，如果双唇一呡就断了，那就表示煮太过了。...

1、猪肉500克，洋葱二个，绿豆芽一斤，刀削面半斤，葱、姜、蒜、白糖少许，盐、十三香、鸡精少许，料酒，生抽，老抽，蚝油少许。2、将肉切成块，或者片状。注意厚度。然后，将肉放在烧开水的锅里过一下。至发白为佳。时间大约是一二分钟的...

1、首先将鸡肉切小块腌制一下，放适量的盐、鸡精、葱、姜、蚝油、白胡椒粉2、把材料都准备好，耳、炸豆腐皮、香菇切成小丁、八角花椒、葱姜适量3、开始打卤，锅中放入比平时多一点油，中小火将八角花椒炸香4、放入葱姜出香味...

1、五花肉或者是后腿肉或者是里脊肉切成肉末，剁碎，加入葱姜蒜料酒和生抽腌制十分钟入味，将笋子切丁，金针菇洗干净，胡萝卜切成片，葱切末，香菜切末。2、锅里油烧热，倒入我们腌制好的肉末，然后是笋子钉，炒到一半熟的时候，倒入金针菇...

1、把面粉倒在盆内，加水，和成较硬的面团，充分揉匀揉光后，盖上湿布饧30分钟。2、把饧好的面揉成粗长条，长度比操作者左小臂略长，面下部用一根细面杖托起。也可把面揉成长方形厚饼状，将细面杖卷在中间偏下的位置，使面团沿面杖方...

1、其实刀削面的来历就是一个非常无奈的巧合而已。但是元朝为了防止汉人造反，规定十户轮流用一把菜刀，用完之后在交回。而就在一天一位老婆婆和好了面团，让老汉取到，结果他们的刀被别人拿走了，老汉只好在路上捡了一块薄薄...

1、材料：刀削面一斤、五花肉一两、西红柿一个、青菜三四棵、青椒一根、豆瓣酱一勺、绿豆芽一把、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量2、做法：（1）肉丝葱姜蒜末。（2）配菜清洗干净。（3）锅上水煮刀削面。（4）快熟时候放青菜，烧开出锅过凉水...

1、所需食材：西红柿500克、鸡蛋300克、大蒜几瓣、盐两茶勺、白糖一茶勺、生抽适量、水淀粉适量。2、把西红柿清洗干净，表面打上十字花刀，放在碗中，然后倒入开水，把西红柿的皮烫一下，撕掉表皮。3、西红柿去掉皮后，再切去西红...

刀削面汤料的做法可以参考下面的步骤：材料：-姜片-葱段-大蒜瓣-鸡肉丝/猪肉丝/牛肉丝-带皮蔬菜（例如胡萝卜、豆芽等）-青菜（例如小白菜、菠菜等）-炸酱/豆瓣酱-豆腐干丝-香菇片-鸡蛋-料酒-食盐-鸡精/味精-香油-白胡椒粉-长寿鞋...

1、主料：荞麦刀削面100g、大蒜4粒、香菜1颗、小葱1颗、辣椒面2勺、盐半勺、鸡精半勺、花椒面半勺、生抽1勺、醋2勺、白糖半勺、白芝麻1勺、香油少许、花生油1勺、清水适量。2、小葱洗干净切成葱花，大蒜切成末，香菜切成小...

1、主料：刀削面适量，鸡肉适量，黄瓜一根，黑木耳适量,香菜适量。2、佐料：豆瓣酱、酱油、食盐、味精、五香粉、葱、蒜。3、先把鸡肉切丁，拌入食盐、酱油、五香粉、葱蒜末勾芡待用。4、可以把黄瓜剖切成4个长条，然后再切成丁状，然...

1、用料：葱姜少许、青椒一个、洋葱半个、土豆一个、西红柿两个、现成的刀削面两把、胡萝卜一个、八角两个、五香粉、酱油、盐、糖、孜然粉、胡椒粉。2、青椒切片、洋葱切丝、胡萝卜切片，葱姜切段，土豆切丁。3、水烧开，下...

1、取高筋粉300g，倒入面盆。一边将凉水分少量多次倒入，并一边用手和面，将面和成稍干的絮状，刀削面需要稍硬一些。最后将面絮揉成面团，加盖饧半小时。刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水。2...