刀削面的精选

1、原料：刀削面、猪肉、卷心菜、胡萝卜、青红椒、香菜、小葱叶、食盐、麻汁、白芝麻、辣椒油、陈醋、生抽、大蒜水、鸡精、花生油各适量。2、刀削面，用了一半多一点，约200克。3、锅烧水，水开下面。4、第煮三开即可。5、捞...

1、主料：小麦粉(标准粉)、牛肉。2、辅料：水、桂皮、香叶、草果、甘草、八角、干辣椒、葱、姜。3、调料：食盐、白糖、酱油(三鲜)、料酒、食盐、番茄酱。4、面粉里放上2克盐，搅拌几下。称量好150克清水。5、先取1/3的量倒入...

1、材料：面粉300克、2块、高汤2大勺、葱适量、红椒2克、水130克。2、称量好所需要的面粉和水。3、揉成略硬的面团，醒发一小时。4、准备好削面刀。5、醒发后面团表面就会变得很光滑。6、之后把面团托在左手开始削面。7、...

1、食材：牛肉，花椒，大料，丁香，草果，白胡椒粒，茴香，白芷等；红辣椒碎末，川椒面，食盐，鸡精，老抽，少许白砂糖；2、首先把牛肉处理干净备用；3、炒锅中加入适量植物油，烧热后把孜然，麻椒面和川椒面放进去翻炒；4、接下来把牛肉倒进去翻炒，直至水分...

1、准备猪五花肉10斤（肥3瘦7）、料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡油,色拉油、郫县豆瓣酱等调料，大料（八角）80克,花椒20克,，小茴香18克,香果8克，桂皮12克，香叶15克，红寇20克，白芷18克。2、锅烧热下底油，加入80克鸡油。待油...

1、备好辣椒，排骨，五花肉。2、锅内加水，煮至温热，将肉焯制。3、热干锅，将焯好的肉块下锅。4、煎炒至肉块出油，外表微酥黄。5、将辣椒切块铺在砂锅底部。6、将煎炒好的肉块下炖锅，加入适量冰糖。7、加入适量酱油及料酒。8、炖...

1、用料：刀削面、青菜、郫县豆瓣酱、葱、姜、八角、花椒、鸡腿肉、木耳、炸豆腐皮、香菇、香菜、蚝油、白胡椒粉。2、将鸡肉切小块腌制一下，放适量的盐，鸡精，葱，姜，蚝油，白胡椒粉。3、把材料都准备好，木耳、炸豆腐皮、香菇切...

山西刀削面是中国山西省的传统特色面食，做法如下：所需材料：1.面粉2.温水3.盐步骤：1.将面粉倒入一个大碗中。根据需要调整面粉的量，一般每人一碗使用150克面粉左右。2.慢慢地加入温水，并边搅拌边加水，直到搅拌成一个均匀的面...

刀削面卤是一道具有浓郁家常风味的传统中国面食。它以刀削面为主要食材，配以各种蔬菜和肉类，以及特制的卤汁，味道鲜美，口感丰富。下面是刀削面卤的基本做法和配方。首先，准备好食材。刀削面是主角，可以在超市买现成的刀削面...

1、按照配方根据面粉的用量分别称量増筋剂、水。2、把称量好的増筋剂直接撒在面粉中，适当混合均匀。3、将称量好的水倒入面粉中，并进行搅拌10-15分钟。4、将搅拌好的面团留置在和面机中醒发15-20分钟左右，让蛋白质充分吸...

油泼刀削面是一道经典的川菜，下面是制作油泼刀削面的具体步骤：所需材料：-刀削面-食用油-大葱-姜片-蒜末-盐-豆瓣酱-醋-黑胡椒粉-鸡精（可选）步骤：1.准备工作：将大葱切成细丝，姜片切成薄片，蒜末备好。2.热锅凉油：将锅加热，倒入适量...

1、刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例要求准确，一般是一斤面，三两水。2、和面时加入少许盐，增加面的劲道。不断揉搓，打成面穗。3、再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。4、刀削面做法：（1）和...

1、把西红柿清洗干净，表面打上十字花刀，放在碗中，然后倒入开水，把西红柿的皮烫一下，撕掉表皮。2、西红柿去掉皮后，再切去西红柿蒂，切成小丁，放在盘子中，加入两茶勺食用盐翻拌均匀。3、把鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子朝一个方...

1、猪五花肉10斤（肥3瘦7）切片、切丁、绞成肉末都可以的。2、锅烧热下底油，加入150克鸡油。待油热后下肥肉煸炒，炒肉卤不能把肥肉和瘦肉一起放入，应该先炒肥肉，炒肥肉下来的油非常香，再倒入瘦肉慢火煸炒，瘦肉煸炒熟了以后，要把...

1、首先将鸡肉切小块腌制一下，放适量的盐、鸡精、葱、姜、蚝油、白胡椒粉2、把材料都准备好，耳、炸豆腐皮、香菇切成小丁、八角花椒、葱姜适量3、开始打卤，锅中放入比平时多一点油，中小火将八角花椒炸香4、放入葱姜出香味...

1、取高筋粉300g，倒入面盆。一边将凉水分少量多次倒入，并一边用手和面，将面和成稍干的絮状，刀削面需要稍硬一些。最后将面絮揉成面团，加盖饧半小时。刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水。2...

1、面粉500克、鸡蛋2个、五花肉300克、小油菜3颗、土豆1个、大葱1颗、姜1块、红辣椒3个、红果3粒、盐1勺、味精半勺、料酒半勺、白糖半勺、香叶两片、大料2瓣、老抽1勺、生抽半勺。2、方法：首先和面，500克面粉放入两个...

1、用料：刀削面、青菜、郫县豆瓣酱、葱姜八角花椒、鸡腿肉、木耳、炸豆腐皮、香菇、香菜、蚝油、白胡椒粉。2、将鸡肉切丁，用调料盐、料酒、白糖、姜粉、十三香、味精、一丁点儿粉芡、少许食用油拌匀，待用。3、将黄瓜顺...

1、主料：刀削面适量，鸡肉适量，黄瓜一根，黑木耳适量,香菜适量。2、佐料：豆瓣酱、酱油、食盐、味精、五香粉、葱、蒜。3、先把鸡肉切丁，拌入食盐、酱油、五香粉、葱蒜末勾芡待用。4、可以把黄瓜剖切成4个长条，然后再切成丁状，然...

1、菠菜洗净、海带丝洗净、花生豆洗净、葱丝适量、刀削面0.7千克、鸡蛋打碎搅拌备用。2、在锅里倒入适量水，依次加入海带丝、花生豆，煮沸至八成熟，捞出装碗备用。3、在炒菜锅里加入适量油，倒入搅拌好的鸡蛋，翻炒至小碎块，加...

功效：刀削面是一道富含碳水化合物和蛋白质的主食，能够为身体提供能量和营养。它含有丰富的葡萄糖，并且易于消化吸收，有助于增加体力和提高思维能力。而且，刀削面的制作过程中不使用任何添加剂和防腐剂，相比于市售面条更加健...

1、材料：刀削面、青椒、洋葱、西红柿、瘦猪肉、葱、姜、蒜。2、把所用材料准备好，猪肉洗净少放一点料酒，放几片姜去腥，西红柿我不喜欢吃带皮的，先用热水烫了把皮给揭了，辣椒切丝，洋葱切丝，蒜切片，葱切段。3、热锅凉油放进去蒜...

1、刀削面煮五到十分钟才熟。2、刀削面，根据字面意思，就是用刀将面团上削出一片片似柳叶状的面皮，面皮中间厚，两边薄。而刀削面的薄厚和煮的时间息息相关，较厚煮的时间也较长，一般在十分钟左右就差不多了。判断刀削面面有没...

汤刀削面是一种传统的中国面食，制作过程比较简单。下面是一份简单的汤刀削面的做法：材料：-面粉：300克-水：适量-食用盐：适量-蔬菜（如菠菜、豆芽等）：适量-调味料（如酱油、醋、葱姜蒜等）：适量步骤：1.将面粉放入一个大碗中，逐渐加入适量...

1、原料：刀削面、豌豆尖儿、盐、辣椒油、水煮鱼调料、花椒。2、刀削面放入盐开水里煮开。3、开以后，加入适量冷水，反复三次，才能让刀削面熟透。4、豌豆尖洗净备用。5、放入豌豆尖儿烫变色。6、加入用水煮鱼调料、花椒、辣...