肉滑的精选

1、材料：肉糜、芹菜、胡萝卜、葱、姜、料酒、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、生粉。2、做法：把葱姜茉料酒鸡蛋一个盐鸡精胡椒粉生粉倒入肉糜里。顺着一个方向调匀[在调的时候要稍微加点水；芹菜胡萝卜洗净切斜块备用；起油锅油多...

1、先将里脊切薄片,用蛋清、粉芡上浆,锅里清水烧滚,离火,倒入肉片滑熟。2、将银耳、野山菌、木耳改刀切片。3、锅内放少许油,将洋葱丝、八角炸香,加入鸡汤,炖出洋葱的香味。4、最后捞出洋葱丝,放入银耳、野山菌、木耳...

1、先将猪肉切成中指大小条状，加入鸡蛋拌匀，再加入红薯粉搅拌，拌匀后放置半小时待粉完全被蛋液溶解。2、锅中清水烧沸，将肉一片片放入水中，煮大约5分钟看起来断生捞出再次放入清水烧沸，将肉片一同放入水中煮25分钟。煮熟后...

1、食材：猪里脊肉1斤，鸡蛋1个，温开水适量，红薯粉适量，生抽适量，料酒适量，盐、姜末适量，红糖适量。2、把肉洗干净切成薄片，宽3厘米左右。3、把切好的肉放大碗里，加入一个鸡蛋、生抽、老抽、胡椒粉、盐、料酒、姜末搅拌均匀，一般用...

1、珍珠苦瓜一只、瘦肉300克、姜蒜适量、豆豉适量。2、苦瓜切片，用热水烫过以后，放入冰水里过冷河，然后捞出备用。3、肉切片放入少许盐，用玉米水淀粉拌均，加入少许食用油。4、在热油里爆香姜和蒜，然后加入豆豉翻炒。5、加入...

1、准备牛肉300g，生粉10g，鸡蛋150g，糖，蒜各10g，生抽，料酒各10ml。2、鸡蛋打液，蒜切末，将蛋液加入盐和水，搅拌均匀。3、将牛肉加入料酒，生抽，花椒粉，糖，生粉，搅拌均匀，腌制10分钟，锅中加油烧热，放入牛肉炒至变色，捞出沥油，锅中加油烧热，倒...

1、将花椒、辣椒、生姜、蒜瓣、盐适、味精、油放入锅中大火翻炒（2-3分钟）。2、炒好后，加入水，将水煮开。3、将猪肉切碎，成泥状，猪肉中加入生姜、蒜花椒适量，一起切碎。4、在切碎了的猪肉中加入准备好了的红薯粉，搅拌均匀。5、...

1、材料：肉500克、红薯粉适量、鸡蛋1个、葱、姜、蒜适量、豆瓣适量。2、做法：准备好食材，红薯粉、肉、葱、姜、蒜、小菜叶、鸡蛋、肉切片。加入红薯粉，和温水调在一起，慢慢加水，调好的肉和红薯粉不能太干也不能太清了。3、...

1、里脊肉300克、木耳50克相克食物、圆葱半个相克食物、尖椒1个、红椒1个、胡萝卜1个相克食物、盐适量、海鲜酱油适量、料酒少许、糖少许相克食物、花椒粉少许、香油适量、淀粉适量、葱姜蒜适量、鸡精少许、水淀粉适...

1、材料：里脊肉片150克、青菜2颗、黑木耳2朵、西红柿半个、蒜瓣、葱花、姜丝、盐、味精、蛋清、胡椒粉、水淀粉适量。2、里脊肉放入少许盐、蛋清、淀粉、腌制半小时。3、腌制好的肉片放入半开的水中氽熟捞出备用。4、...

1、将准备好的瘦肉切成肉丝，将鸡蛋打散成鸡蛋液备用。2、将切好的肉丝放入碗中加一点清水，用手反复抓取，直至水全部抓进肉中，再加入盐、酱油、料酒等调味料腌制。3、将打好的鸡蛋液和瘦肉丝倒在一起，搅拌均匀，可倒入少许食...

1、牛肉300g，生粉10g，鸡蛋150g，糖，蒜各10g，生抽，料酒各10ml。2、鸡蛋打液，蒜切末，将蛋液加入盐和水，搅拌均匀。3、将牛肉加入料酒，生抽，花椒粉，糖，生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。4、锅中加油烧热，放入牛肉炒至变色，捞出沥油。5、锅中加油...

1、主料：猪肉100g、黑木耳50g、白菜50g、胡萝卜50g。2、调料：食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、白糖适量。3、木耳泡发。4、胡萝卜切片之后放到水里焯一下。5、白菜切片。6、肉...

1、食材：里脊肉片150克、青菜2颗、黑木耳2朵、西红柿半个、蒜瓣、葱花、姜丝、盐、味精、蛋清、胡椒粉、水淀粉适量。2、里脊肉放入少许盐、蛋清、淀粉、腌制半小时。3、腌制好的肉片放入半开的水中氽熟捞出备用。4、...

1、清远鸡拔去细毛，挖去内脏，洗净。2、取出高压锅洗净，放入内脏压底，再放入整鸡。3、加入适量清水，大火烧开。4、转中小火慢煮。5、每隔大约5分钟翻身一次。6、5分钟后再翻另一面。7、翻至四面完成，鸡腿部分朝下再煮5分钟，适...

1、猪肉切片后盛入碗中，加入盐1勺、胡椒粉半勺、生抽1勺、料酒1勺，抓匀腌10分钟。2、碗中打入鸡蛋，加入盐半勺、胡椒粉半勺、打散至出气泡。3、热锅冷油，爆香葱白、姜末。4、倒入肉片，大火快速滑炒至变色。5、转小火倒入蛋...

1、准备海南菠萝半个、樱桃番茄、牛肉200克、姜丝、酱油、盐、苏打粉、蛋清、淀粉；2、菠萝切半，在菠萝的中心用刀划一个长方形，然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状；3、用大平勺从菠萝果肉底部切入，用力往前推，将所有...

1、原料：猪颈肉、油、盐、鸡精、高汤、葱花、红薯粉、小苏打、蛋。2、新鲜的猪颈肉，切5毫米厚的薄片。3、用手抓揉打水3次使肉吸足水份。4、加入盐、鸡精、小苏打、白糖、蛋清、生抽、红薯粉、油抓匀腌制备用。5、取40...

1、主料：猪瘦肉250克、淀粉50克、香菇50克、鸡蛋2枚、小青菜少许、酱油1小勺，盐1/2小勺，鸡粉1/2小勺，胡椒粉1小勺，水1大勺、盐少许，鸡精少许。2、猪瘦肉切成小片。3、将肉片与淀粉搅拌均匀，加入腌肉料腌制10分钟。4、香菇和...

1、纯正的萧县滑鸡是用上等的山羊肉，加纯正的红薯淀粉配以各种调料在开水中煮熟，凉水浸泡，然后下在羊骨头汤中，加以蛋花，菠菜，香菜等。2、滑鸡是萧县本地有名特色小吃，在徐州、丰县、沛县、砀山县也较流行。...

1、主料：滑子菇400克、尖椒1个、猪肉(瘦)150克、红尖椒1个。2、辅料：植物油适量、葱10克、食盐5克、姜10克、蒜1瓣、白糖1茶匙、酱油(一级)1汤匙、料酒1/2汤匙。3、锅加水烧开下入滑子蘑焯烫1-2分钟。4、捞出待用。5、...

1、猪里肉切片，加入生抽、蚝油、姜末、香油、洋葱、料酒翻拌均匀，放入冰箱腌制半小时以上。2、丝瓜去皮切片备用，红薯淀粉用少许80度热水拌匀，一边加水一边搅动。以加入肉之后抓起肉片糊不会下滴为准。3、将腌制好的里脊...

1、原料：红薯粉250克、猪瘦肉250克、鸡蛋1个、姜1小块、菜叶50克、香菜5克、水1000毫升、盐1勺、生抽5毫升、鸡精1勺、葱花10克、香油5毫升、红油5毫升。2、首先我们先把食材都清洗干净，肉切成条状备用，接着给红薯粉里面...

1、腌牛肉的时候加点啤酒，啤酒中含有的酶能让牛肉的部分蛋白质分解，而增加牛肉的新嫩程度。2、在腌制的时候加点食用油，油会在腌制的时候慢慢渗到牛肉中。炒的时候肉里面的油会膨胀破坏粗纤维，肉的口感就会软嫩很多。3、...

1、瘦肉切片，用水泡出血水。西红柿切块，姜切片。2、红薯淀粉加水调匀，然后放到锅里烧熟，成糊，把肉片放到里面裹一层。3、然后再调点红薯淀粉，这次水放少点，在倒在裹好的肉片里，搅拌均匀。4、热锅，下西红柿炒软，加水，姜熬开，然后加...