沙茶的精选

1、绝密沙茶酱配方：花生酱200克、咖喱粉30克、白胡椒粉30克、豆豉辣酱80克、姜粉20克、虾皮60克味精1茶匙、盐1茶匙。2、沙茶酱制作方法：虾皮洗洗炒香，用料理机打碎成粉；少许油，小火爆香豆豉辣椒酱，然后下2碗水；倒入咖喱粉、...

要调好吃的沙茶酱蘸料，可以按照以下步骤进行：1.准备材料：常见的沙茶酱蘸料的主要材料包括沙茶酱、辣椒、蒜蓉、葱花、花椒粉、盐、鸡精等。可以根据个人口味，适量调整材料的比例。2.将沙茶酱倒入碗中，加入适量的蒜蓉、葱花...

1、沙茶酱是一种味道有点偏辣且比较鲜香的酱，沙茶酱有三种，并且它们的味道也有些不同。沙茶酱含有较高的蛋白质、脂肪，它的用法也很多，可以用来做蘸酱，也可以烹制菜肴。2、沙茶酱可以直接蘸食佐餐，还可以调制别有风味的复合...

1、准备肋排500克、洋葱50克、沙茶酱10克、生抽10ML、盐5克、料酒10ML、白糖5克、蒜瓣适量、大葱适量、老姜适量。排骨提前泡下水，换1-2次水，去血水。2、排骨沥水，放少许生抽，两大勺沙茶酱。3、拌匀，腌制，可以前一晚就腌好，...

1、将花生仁放进容器中，加沸水（略放盐少许）泡10分钟后剥皮，投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出，待冷却后将它碾成碎末。另将比目鱼干剔尽骨刺，也用（七成）热的油锅炸酥捞出，斩成细末待用。2、开油锅，将植物油熬熟后待凉，再调入约150...

1、沙茶(潮语读沙嗲)原是印度尼西亚的一种风味食品，印尼文为sATE(沙嗲)，其原意是烤肉串，多用羊肉。鸡肉或猪肉，所用的调料味道辛辣。传入潮汕地区后，只取其辛辣的特点调成一种调味品，称为沙茶酱。2、沙茶酱用花生仁、白芝麻...

1、沙茶排骨的用料：排骨900克、沙茶酱3勺、酱油10克、姜片4片、大蒜粒5个、料酒10克、清水1碗半、盐1克。2、沙茶排骨的做法：准备好材料，排骨切小段。排骨放清水里煮沸三分钟捞出沥干水分备用。小火热锅，倒入适量花生油，放...

1、主料：河粉50克、猪肉(瘦)20克。2、辅料：生菜1棵、花生酱2汤匙、沙茶酱1汤匙、老抽2汤匙。3、做法：（1）瘦肉的加工：整个过程需要一锅煮开的热水，所以可以先把水煮着，然后加工这些食材，瘦肉的加工只需要简单切片。（2）花生酱的加...

1、原料：鱿鱼；调料：葱姜、蒜味，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，沙茶酱。2、制作方法：鱿鱼洗干净，去皮，上浆，用油滑熟，豆角也用油炸一下。锅里再放少许油，下葱姜蒜炒出香味，淋料酒，少加点开水或肉汤，放盐，味精，白糖，胡椒粉，沙茶酱稍微烧一会，勾芡，淋...

1、食材：意面适量，牛肉适量。辅料：芥蓝适量，沙茶酱适量。调料：酱油适量，糖适量，盐适量，淀粉适量。2、往牛肉片里面加盐、糖和凉白开，充分抓均让牛肉‘吃’进足够的水。3、再加淀粉跟油再搅拌均匀，锁住牛肉的水分又让它软嫩可口...

沙茶酱火锅汤底的做法如下：材料：-适量沙茶酱-适量猪骨或鸡骨-适量辣椒酱-适量姜片-适量大葱段-适量八角-适量花椒-适量料酒-盐和鸡精适量步骤：1.将猪骨或鸡骨用水煮烫，去除血水味道，然后用清水冲洗干净备用。2.锅中加入适...

1、用料：龙利鱼鱼肉200克、秋葵6支、山药5cm长的段、葱1根、姜2片、料酒适量。2、腌鱼料：盐适量、蛋清1大匙、水2～3大匙、生粉1大匙。3、沙茶拌料：沙茶酱1大匙、鲜酱油1大匙、糖1小匙、热开水1大匙、麻油1小匙、醋1小匙萝...

1、材料：南瓜500克、沙茶酱1大勺、蚝油少许、盐适量。2、南瓜去皮，切片。3、炒锅下油，放葱头，蒜末爆香后，倒入南瓜片翻炒。4、淋入生抽，加入沙茶酱，加水焖煮至南瓜熟烂，下盐，葱花调味。5、沙茶酱，也称沙茶，是潮汕话的外来词。沙...

1、食材：河粉50克，猪肉(瘦)20克，生菜1棵，花生酱2汤匙，沙茶酱1汤匙，老抽2汤匙。2、瘦肉的加工：整个过程需要一锅煮开的热水，所以可以先把水煮着，然后加工这些食材，瘦肉的加工只需要简单切片。3、花生酱的加工：水开了之后，把花生酱...

1、将碱水油面，绿豆芽去头去尾；韭菜洗净，切长3厘米的段。锅内放入沸水，大火烧开后放入绿豆芽大火氽1分钟，捞出装碗。2、猪大肠红卤处理，放入沙茶卤汤锅中待用。3、锅内沙茶酱调和高汤小火烧开，放入盐、鸡粉调味后下炸豆腐片...

1、原料：冰冻嫩豆腐1块(吃剩下的嫩豆腐冰冻存放)、虾仁、胡箩卜1根切丝、葱丝适量。2、调料：沙茶酱1汤匙、水淀粉1汤匙。3、虾仁清理干净，冰冻嫩豆腐解冻后切块。4、锅内放少许油，豆腐用中火煎得双面金黄，捞出备用。5、锅...

1、将瘦肉洗净，切薄片，加少许淀粉吸干瘦肉里的水分，放一边。2、把葱切成段，姜和红椒条切丝，蒜头切碎备用。在准备淀粉水。3、在菜锅里加入油微热后在加上蒜头暴香后在加入瘦肉后翻炒至八成熟后加入盐，鸡精后在翻炒一下盛起...

1、主料肥牛半盒。2、调料葱适量，蚝油，金针菇1把，洋葱半个，红椒2个，沙茶酱，柿子椒1个。3、沙茶酱、蚝油加水和少许盐调成汁备用。4、锅里放油，一半辣椒和粉丝先炒一下，然后下肥牛炒，最后下金菇略微炒，倒入挑好的汁。5、同时另一...

1、用料：空心菜一把，沙茶酱一勺，蒜三瓣。2、空心菜清洗干净，摘成小段。3、蒜蓉先煸出香味，加入沙茶酱炒香。4、再加入空心菜。后面就和普通的炒菜一样。可以稍微放一点酱油和糖增鲜。5、最后淋一点麻油即可。...

1、将一大匙芝麻酱用热水化开放一旁备用；2、开炉在锅子中烧热水，水开时下粿条（即河粉）烫熟；烫熟后的粿条放入干净的大碗中，再依次烫熟生菜叶、牛肉，并依次叠放于粿条之上；3、起锅热油后，倒入将有所有材料的大碗中，即成一碗沙茶...

1、配面吃，沙茶酱可以用来配面吃，平时大家在煮面条时可以直接放入适量的沙茶酱，这样做好的面条会特别好吃，另外再煮方便面或者煮粉丝以及土豆粉等食材时，都可以放入适量的沙茶酱，吃的时候调匀会感觉滋味特别好。2、做汤，沙茶...

1、沙茶酱密封冷藏保存为宜。沙茶酱盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。沙茶酱色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。2、沙茶酱其原义是烤肉...

1、鸡蛋煎好后，将碱水油面放入沸水中大火氽5分钟，取出控水放入大碗中备用;绿豆芽去头去尾;韭菜洗净，切长3厘米的段;锅内放入沸水，大火沙茶面烧开后放入绿豆芽大火氽1分钟，捞出过凉;韭菜段放入沸水中大火氽0.5分钟，捞出过凉...

1、花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分钟，取出磨成花生酱。2、取铁锅一只，倒入花生油2千克，烧至七成热时放入蒜头碎1250克、干葱头碎1千克小火爆香，加入切碎的红辣椒干500克小火炒香后放入沙茶粉1.5千克、全脂牛奶粉150克...

1、茄子洗干净，切成大小适中的滚刀，如果茄子太老建议去掉皮。2、姜洗干净切片。3、热锅烧油，油热后下入姜片翻炒均匀。4、之后放入茄子翻炒均匀。5、放入适量的沙茶酱。6、之后在加入适量的清水和生抽和冰糖，焖煮熟。7、...