腌瓜的精选

1、青瓜或者黄瓜都是可以的。切开分六块。2、把瓜条用细盐粉摸摸，放在大太阳的天台上暴晒半天。一条一条摆开。天气好很快就干水了。3、半天变软后，收回来，用刚煮开的热水烫泡一下，沥干水。加粗盐拌匀。让它继续沥水。4、...

1、将吊瓜洗净，用刀剖开，挖去瓜籽和瓤。2、将切半去瓤的玉瓜清洗干净，放阴凉处晾干表皮水份。3、把晾好的玉瓜在阳光下放入缸内腌制，分层摆放，每天倒翻一次，腌5～7天后即好。4、将盐腌好的瓜片放入大瓷盆里，放一层瓜片，放一层酱...

1、准备15斤黄瓜清洗干净，再把生姜、大蒜、红椒洗干净，全部控干水分，把黄瓜先切成段，然后再把每段黄瓜对半切成四份，在黄瓜里面加上适量的食盐，用手抓拌均匀，腌制2个小时，把生姜、大蒜切成片，红椒斜刀切成段。2、在锅里倒上生...

1、准备一根黄瓜，将长黄瓜切成三段。2、黄瓜每段切成六条，先对切，再切三刀，放入容器撒入少许精盐，腌出水分后倒掉水分。3、准备大蒜三瓣，姜切三片，冰糖三颗。4、切好的配料全部放入黄瓜内，酱油、醋、冰糖适量即可。5、想要冰...

1、主料：黄瓜1600克。2、调料：食盐2勺、冰糖160克、姜1小块、蒜2头、生抽240毫升、朝天椒5个、泡椒5个、白醋240毫升。3、黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。4、在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一...

1、主料：黄瓜2500克、红尖椒4只、蒜1只。2、辅料：酱油250克、原浆米醋250毫升、冰糖100克。3、黄瓜去瓤，切成条。4、30克盐腌制6小时。5、蒜去皮，红椒清理一下。6、蒜、红椒切片。7、腌好的黄瓜去掉水，放酱油醋冰糖拌匀，继...

1、准备材料：酱油，盐，黄瓜。2、先把黄瓜清洗干净，对半切开，里面的心挖掉，一定要挖干净，然后再清洗干净，切成块状，一定要厚的，不要切的太薄，否则就会不脆，然后拿出去晒，晒到软加入适量的盐，像洗衣服一样不停的揉搓抓透。3、然后放到...

1、食材：黄瓜、泡椒、朝天椒、冰糖、食盐、姜、蒜适量。2、黄瓜洗净切成条，撒上2勺盐翻拌均匀。3、腌制5-6小时，杀一下黄瓜自身的水分。4、大蒜剥皮切瓣，老姜洗净擦干表面的水分切片，准备朝天椒，泡椒适量。5、将生抽，白醋，冰...

1、取黄瓜一条洗净备用；2、将大蒜去皮切碎备用；3、将黄瓜去皮切成小块装在碗中备用；4、将切好的大蒜放入黄瓜中；5、加入适量食盐腌一会，可以帮助杀菌；6、加入适量陈醋；7、加入适量白糖；8、搅拌均匀，美味的腌黄瓜就做好了。...

1、黄瓜切成条形(就是一个黄瓜先分四段然后每段都对切再对切)。2、切好后撒盐，然后就放那等着，我是放了一晚上。3、第二天把黄瓜里的水尽量挤干净。4、把酱油和糖一起放入锅中，把酱油煮开白糖融化后关火，找一容器晾凉。5...

1、先将新鲜的黄瓜用清水洗净,再准备一个尖椒和一块姜。2、将黄瓜切成小方块,这样吃起来更方便,也腌得更快,再把尖椒切成小段,姜切成宽宽的条。3、将切好的黄瓜块放进碗中,一次不用做太多,腌太咸就不好吃了。4、先在...

1、食材用料：干木瓜丝250克，酱油800ml，大蒜8瓣，小米椒5个。2、木瓜丝加冷水水浸泡6小时。3、用手使劲握住把水挤出来，不用挤的很干。4、把挤干水的木瓜丝放到桶一个容器里。5、把大蒜和小米椒拍碎，放到木瓜丝的上面。6、把...

1、主料：黄瓜2000g、蒜300g、辣椒500g。2、辅料：八角适量、食用油200g、酱油500g、白糖100g、盐300g、味精3勺、姜400g、花椒适量、白酒适量。3、把黄瓜洗净，这次用的小黄瓜4、切好的黄瓜撒盐拌匀5、腌制一天后，沥净水分6...

1、首先把准备好黄瓜，切开，改刀切成条。2、切好放在碗里，加盐，搅拌均匀后腌制两小时。3、将黄瓜用屉布挤出水分，挤好后放到碗里备用。4、在锅中放入酱油、水、花椒、八角、砂糖、盐开煮。5、煮开后关火晾凉，将凉透的料汁倒...

1、主料：黄瓜十斤、盐一斤、白糖一斤、酱油三袋、姜、葱、辣椒、花椒各适量。2、切好后洒盐一斤(如果做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走)。3、把洒了盐的黄瓜...

1、黄瓜洗净切成条，撒上2勺盐翻拌均匀。2、腌制5-6小时，杀一下黄瓜自身的水分。3、大蒜剥皮切瓣，老姜洗净擦干表面的水分切片，准备朝天椒，泡椒适量。4、将生抽，白醋，冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片，姜片，辣椒和泡椒腌至冰糖融化...

1、冬瓜去皮、去籽，切大块。将盐、糖、豆泊拌匀备用。2、把冬瓜块放入调理盆中，撒上少许盐拌匀，静置约1小时让冬瓜块出水。3、把冬瓜块所出的水分沥干，再拿重物压在冬瓜块上约12小时，再取出晒太阳1天。4、取一玻璃瓶，排放一...

1、将苦瓜放在案板上切成薄片备用。2、将切好的苦瓜装入密实袋，加2勺盐封好放冰箱冷藏一夜。3、第二天取出苦瓜，挤出腌出的水分。4、碗中放入2勺果醋、4勺味淋，一勺盐搅拌均匀。5、将苦瓜片、柠檬片和调好的酱汁放入密实...

1、首先将黄瓜洗净，控净水备用。2、然后将青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。3、接着锅里倒入酱油，放八角、桂皮，大火煮开。4、等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。...

1、主料：嫩木瓜1个；辅料：生抽适量、盐适量、老抽适量、鱼露适量、大蒜适量、辣椒适量、麻油适量。2、选择没熟的木瓜。3、嫩木瓜去皮、籽，洗净，切成细丝，放食盐腌10分钟去涩备用。4、再放生抽，老抽，鱼露，辣椒，大蒜末，麻油等调料...

1、先将苦瓜洗净后切去头尾，对半剖开，去除瓜瓤和瓜籽，切成5cm宽3cm长的小块，加入盐和凉开水搅拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏8小时。2、红朝天椒洗净斜切成圈，大蒜去皮切成碎粒。3、将生抽、白砂糖、红朝天椒圈、大蒜...

1、黄瓜清洗干净之后先将头和蒂切掉，用刀切成小段状放入碗中，再向碗中加入一勺盐，搅拌均匀后腌制一会儿。2、趁着腌黄瓜的时间准备调料，把蒜切片，姜切片，辣椒切开备用。腌黄瓜最好选择个头小一些的黄瓜，这样的黄瓜吃起来更加...

1、原料：玉瓜（地黄瓜）、盐、面酱、花椒、大料、桂皮、小茴香、陈皮、胡椒。2、将玉瓜洗净，用刀剖开，挖去瓜籽和瓤。3、将切半去瓤的玉瓜清洗干净，放阴凉处晾干表皮水份。4、把晾好的玉瓜在阳光下放入缸内腌制，分层摆放，每天倒...

1、用料：冬瓜约1000克、盐少许、香油少许。2、将冬瓜去皮去籽切成二大块洗净。3、放入锅中加冷水淹没冬瓜，放置煤气灶上煮熟(不要煮太烂)。4、将煮熟的冬瓜捞出放容器中撒上细盐。5、等冬瓜凉下来后置入冰箱冷藏二十四...

1、黄瓜切7-8厘米的长条。2、胡萝卜也同样切条。3、加入盐拌匀，盖上腌制一晚上，杀出水分。4、姜切片，蒜头包开不用切。5、青辣椒去籽切成条。6、准备装腌黄瓜的密封瓶，用开水烫一下消毒。7、160g冰糖称重准备好。8、生抽...