山羊肉的精选

1、食材：山羊肉1000g、老姜3-6片、干辣椒2个、花椒6-10粒、新鲜桔子皮2大瓣、红枣4颗、白萝卜1根中等大小、生抽适量、老抽2-3勺、蒜蓉辣酱2-3勺、糖2勺、蒜泥3-4颗剁烂、黄酒适量、盐少许。2、先用冷水、老姜、黄酒烧...

1、从口感上说，绵羊肉比山羊肉好吃，这是由于山羊肉的脂肪中含有一种叫甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。不过，山羊肉的营养成分并不少于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是绵羊肉...

1、山羊肉是热性的。山羊肉，为牛科动物青羊的肉，是平时常吃的肉类食物，温补功效强，在比较寒冷的天气选择吃山羊肉是不错的选择。具有滋补身体、保护胃黏膜、暖胃等功效。2、滋补身体：山羊肉是营养价值较高的肉类食材，含有丰...

1、绵羊的脂肪含量高，但是一般绵羊的脂肪都在表面，因此购买羊肉时很容易看出羊肉的肥瘦程度的，绵羊的肉因为脂肪含量高，所以羊肉吃起来会更鲜更嫩。2、山羊肉的肉脂肪含量比较低，肌肉的纤维比较粗，吃起来比较干柴，而且山羊的...

1、山羊肉1000g、老姜3-6片、干辣椒2个、花椒6-10粒、新鲜桔子皮2大瓣、红枣4颗、白萝卜1根中等大小、生抽适量、老抽2-3勺、蒜蓉辣酱2-3勺、糖2勺、蒜泥3-4颗剁烂、黄酒适量、盐少许。2、先用冷水、老姜、黄酒烧开，把...

1、口感上的区别：山羊肉脂肪中含有名为4-甲基辛酸的脂肪酸，会产生膻味，还会使肉质较硬，而绵羊肉中不含这种脂肪酸，因此，绵羊肉在口感上比山羊肉要好。绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，吃起来口感比山羊肉细腻，鲜香。所以，在口感上...

1、气味上不同说到羊肉，相信大部分人首先都会想到它独特的气味，这气味对于喜欢吃羊肉的人来说就是香味，而对于不喜欢吃的人来说，就是臭味，就好比臭豆腐一样，喜欢的人吃着香，不喜欢的人觉得臭，那么回归正题。其实羊肉膻味的产...

这个问题很主观，不同人有不同的口味和喜好。山羊肉和绵羊肉都是常见的肉类食材，它们的口感和味道略有不同。山羊肉通常有一种浓郁的味道，比较有嚼劲，而绵羊肉则相对更嫩滑和温和。所以，你可以根据个人的喜好来选择。...

1、山羊肉斩大块，洗净。2、放开水焯3分钟，捞出漂净。3、准备好啤酒，冰糖，豆瓣酱，大葱，香叶，姜，八角，桂皮，红枣等调料。4、把大葱，香叶，姜，八角，桂皮，红枣等调料。5、放入自动烹饪锅。6、倒入适量油。7、把山羊肉放入，加豆瓣酱。8、放...

山羊肉的膻味相对较重，绵羊肉相对较少，通常绵羊肉比较嫩，而山羊肉则比较韧。不过，膻味的浓度和感受因个人口味而异，也会受到处理和烹饪方式的影响。...

1、食材：新鲜黑山羊肉适量，老姜适量，干辣椒适量，白酒少许，香菜三四根，盐适量，鸡精适量，茶油适量。2、步骤：姜片，干辣椒，香菜切段备用，新鲜羊肉用清水洗净，沥干水，烧一锅开水，将羊肉焯水去血沫，再用清水冲干净，把锅烧红放茶油，茶油烧出一...

1、绵羊：膻气味大些，肉偏暖。2、山羊：肉纤维粗些，肉香些，以草为主，很少吃人工饲料，环保，肉偏凉。3、以脂肪含量作对比的话，绵羊肉比山羊肉含量高，所以吃起来口感会感觉比较细腻、鲜香。4、山羊肉中含有一种叫甲基辛酸的脂肪酸，因...

1、当归除膻。羊肉与当归、生姜炖服，既可以去掉膻味，又可以起到滋补作用。2、竹叶除膻。将羊肉先洗净，切成大块，冷水入锅。接着放入适量洗净的竹叶、桔叶、五香粉，加盖炖20分钟，膻味自除。3、茶叶除膻。煮羊肉时加入少许茉...

1、从口感上来说，绵羊肉比较柔软，肉质纤维比较细。而山羊肉的肉质比较粗，口感比较柴。那是因为绵羊肉的脂肪含量比山羊肉的要高；山羊肉的脂肪中含有4-甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味，不管什么烹饪...

1、食材：羊肉、粉条、葱、姜、花椒、八角、老抽、料酒、冰糖。2、羊肉切大块。3、葱、姜切片，花椒、八角备用。4、锅中水沸后，放入羊肉，水再开时撇去浮沫，捞出羊肉，用温水冲洗净血污。5、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角...

1、花山羊肉，云南省曲靖市沾益县的特色小吃。2、花山带皮羊肉，其实便是黄焖羊肉。做这道菜的主料首选大羯羊，而且宰杀后的羊皮不能剥掉，刮得干干净净的皮连带皮下一分厚的瘦肉砍成小块，这种肉黄焖来吃，口感特别好。其余的羊...

1、从口感上说。从口感上说,绵羊肉比山羊肉更好吃,这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸,这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。从吃法上说,山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。近年来,由于山羊肉的胆固醇...

山羊肉可以用多种方式做成好吃的菜肴，下面给出一种简单且美味的做法：材料：-山羊肉块-大蒜4瓣，切碎-生姜一块，切碎-青葱一根，切段-辣椒粉适量-料酒适量-生抽适量-盐适量-酱油适量-红薯粉（或淀粉）适量-花椒粉适量-食用油适量步...

1、将羊肉切成小块，胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块(这次用的是铁棍山药，没有去皮)；将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出。2、另起砂锅加入开水，下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒，大火烧开后小火慢煲1小时左右；加入山药、胡萝卜...

1.酱烤山羊肉材料：-500克山羊肉切块-3汤匙酱油-2汤匙白醋-2汤匙蜂蜜-2瓣大蒜，切碎-1茶匙辣椒粉-1茶匙五香粉-盐和胡椒适量-葱段和芝麻（装饰用）步骤：1.将山羊肉块放入一个碗中，加入酱油、白醋、蜂蜜、大蒜、辣椒粉、五香粉、...

1、原料：山药150克，羊肉200克，牛奶250毫升，姜15克，枸杞子20克。2、调料：盐、味精各适量。3、羊肉洗净，切成块，山药去皮后也切块。4、姜切成片，枸杞子泡发好。5、锅中放入羊肉、山药、姜片，再加入没过食材的水，大火煮沸，转小火慢炖...

1、羊肉250克、山药50克、姜适量、料酒适量、葱适量、八角适量、花椒适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量。2、将羊肉洗净，切成长6厘米、宽5厘米的块，沸水里烫一下，捞出洗净浮沫。3、山药去皮，切滚刀块备用。大葱洗净切段...

1、主要食材：羊肉500克，山药150克，香菜，姜丝，葱丝，辣椒粉，料酒，孜然，盐。2、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。3、将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。4、往羊肉...

羊肉可以炖山药。羊肉炖山药可以润泽脾胃，补益虚损。适用于慢性胃炎，症见食欲不振、营养不良、体弱无等。具体做法如下：1、首先，羊肉切成片状或者块状，加料酒放锅里焯一下。2、然后在锅里面放入油，放入葱姜蒜。花椒桂皮八角...

1、主要食材：羊肉500克，山药150克，香菜。2、辅料：姜丝、葱丝。3、调料：辣椒粉、料酒、孜然、盐。4、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。5、将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在...