爽脆的精选

1、平时腌制红萝卜时需要准备新鲜的小红萝卜适量，盐、白糖和白醋都要适量准备一些。再准备一个干净盆子。2、把小红萝卜用清水洗妆，去掉水分，用刀削掉它表面的毛须，加食用盐腌制一天，腌好以后把腌出的水分去掉不要。3、把...

1、材料：猪耳朵、青椒、红椒、蒜、小葱、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、花椒粉、香油、食用油。2、将猪耳朵洗净后剪去毛和外皮，将其放入清水中，加少量盐、料酒，焯水5-10分钟，大火煮开后转成中小火煮约40分钟，煮至软烂...

1、准备一只三黄鸡，处理干净之后，整只鸡鸡皮上均匀的抹上盐，盐不用抹太多，能简单入味就好，鸡肚子中放入适量的姜片和葱结，放冰箱冷藏腌制90分钟，备用。2、鸡腌制好后，准备一只大一些的锅烧一锅清水，看到锅底起小泡，关火，接着用手...

1、白萝卜去两头，切成大薄片；胡萝卜切丝；黄瓜切成兰花型（先把黄瓜直着剖成两半，然后斜着切四刀，不要切断，第五刀切断）2、在加工好的原料中加少许盐腌三十分钟（盐千万不要放多了，否则影响口感）3、等上述原料腌软后，挤干水分。用白...

1、萝卜洗净去头尾，用小刀批去萝卜身上的小须。切成厚片（1厘米厚左右），再切成长条（不要切太薄,晒过后会缩水）。2、石面抹干净，直接铺在阳台大理石上晾晒。（用篮子或筛子也行，因地制宜）3、第二天萝卜条有点软绵绵的，收起放进较大...

1、食材：白萝卜1根、紫甘蓝半块、白糖10克、白醋适量。2、做法（1）：白萝卜洗净去皮，去皮后的白萝卜吃起来更加的爽脆，还会去除一部分萝卜的辛辣味。萝卜从中间切开，一分为二。将萝卜切成均匀的薄片，越薄越容易上色，也更容易腌制...

1、用料：卷心菜1个、水300ml、盐8克、白糖250克、白醋300ml、胡萝卜1根、白胡椒粒少许、香叶几片、辣椒适量。2、水＋白胡椒粒＋香叶＋辣椒（根据自己口味加）＋盐，煮开后小火三分钟关火，加入糖和醋，放凉。3、卷心菜和胡萝卜切片，洗净，...

1、材料：生菜、蒜泥、辣椒油、酱油、醋、糖、盐。2、生菜洗净，切成小段。热锅凉油，放入蒜泥和辣椒油，炒香。加入酱油、醋、糖和盐，翻炒均匀。加入生菜，快速翻炒至生菜变软。3、小贴士：这道菜口感清爽，适合夏天食用。如果你喜...

1、食材：白萝卜5份、胡萝卜1份、盐50g、生姜3块、大蒜10瓣、朝天椒13只、白砂糖300g、白醋500ml、凉白开水350ml、柠檬汁适量。2、分别将白萝卜、红萝卜去皮。3、然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净。4、分别将白萝卜、...

1、莲藕去皮切片，煮熟过凉备用。2、碗中加入一勺蒜末，一勺葱花，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，一勺小米辣。3、淋入热油，加入生抽、陈醋、老抽、蚝油、白糖、黑胡椒粉，搅拌均匀。4、莲藕控干水份，加入香菜。5、倒入调好的酱汁，抓拌均...

1、准备材料：白萝卜2个、红萝卜2个、白糖、白醋、清水的比例2：1：1、辣椒适量（可加可不加）；2、白、红萝卜去皮，切成小粒正方形，加入少许盐拌匀静置20分钟，为了使萝卜出水，到时候口感更爽脆，同时也为了出去生萝卜的辛辣味；3、白醋、...

1、选用20多公分长色泽饱满的刀豆（不推荐那种又长又粗的），去头尾洗净。2、焯水。锅里加水及少量的盐和几滴食用油，水开下入处理好的刀豆，焯水时间控制在一分半到两分钟。3、焯过水的刀豆马上过一下凉水，多过几遍使其迅速降...

1、樱桃萝卜3—4个，洋葱1个，鱼露2—3茶匙，食盐适量。香醋2茶匙，花椒油1—2茶匙，酥辣椒油2—3茶匙，芝麻油2—3茶匙，砂糖/蜂蜜1—2茶匙，蒜适量，香葱2棵。2、将樱桃萝卜用刮皮刀削成薄片，加入适量盐腌几分钟。3、洋葱切细丝，放一边...

1、豆角做法一：食材：豆角2斤、红花椒2g、蒜头5个、姜片3片、高度白酒10ml、食盐适量。做法：先将锅底烧热水，然后把酸豆角、蒜头、姜片进行焯水1分钟，然后沥干备用。锅底另给水3斤，然后烧开，给食盐、花椒煮开，然后放冷备用。把...

1、首先把包菜清洗干净，之后改刀切成细丝，加入适量的食盐翻拌均匀之后，腌制20分钟。2、腌好的包菜丝，沥干水分放在碗中，再放入切好的胡萝卜丝和香菜段。3、紧接着往里面加入少许的香醋，生抽，白糖，鸡精，蒜末，辣椒油，香油翻拌均匀...

酸豆角的腌制方法:1准备两斤豇豆，头尾去掉洗净晾干。2锅内放入能没过豆角的清水，放入适量盐，少许冰糖，大火煮开后关火，放凉备用。3把晾干的豆角放入已经消毒的干净玻璃罐内...酸豆角的腌制方法：1准备两斤豇豆，头尾去掉洗净晾...

白芍金针菇教学视频：1金针菇去根部洗净，锅中放水烧开后放入金针菇焯熟捞出过一下准备好的冰水。2用厨房纸吸干金针菇的水分，摆放在碟中。3碗中放盐生抽白糖拌匀...白芍金针菇教学视频：1金针菇去根部洗净，锅中放水烧开后放...

1、材料：圆白菜半颗、蒜末、辣椒油、少许藤椒油、生抽、少许白糖、少许香醋、热油。2、圆白菜洗净沥干水份，尽量切细丝装盘。把蒜末、辣椒油、藤椒油、生抽、白糖、香醋、一起放在圆白菜丝上。3、热锅里放油，把油烧烫后...

1、材料：黄瓜500克。2、首先需要将黄瓜切成小条。3、然后再撒上白糖腌制10个小时。4、然后再将黄瓜杀出水来。5、最后把水控净，再加生抽60克，老陈醋25克，蜂蜜25克、香油10克等，再腌制10个小时即可食用，爽脆回甜泡黄瓜就做好...

1、先将小黄瓜的花和尾巴摘掉不要，然后放到盆中，加入适量的清水，再加入3勺面粉，多搓洗一会儿，面粉有很强的吸附性，可以将小黄瓜表面的灰尘和虫卵都吸附干净，待水变浑浊后，再用清水多冲洗几遍，小黄瓜就会变得又翠又绿、干干净净...

1、食材：白萝卜5份，胡萝卜1份，盐50g，生姜3块，大蒜10瓣，朝天椒13只，白砂糖300g，白醋500ml，凉白开水350ml，柠檬汁适量分别将白萝卜、红萝卜去皮。2、然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净。3、分别将白萝卜、红萝卜切条。4、加入50g...

1、用料：冰菜一把、大蒜头三颗、五花肉三片。2、倒一点色拉油，加五花肉，熬一点猪油出来，青菜加点猪油会更香。爆蒜头，倒入冰菜，翻炒到变软，加盐即可出锅。3、营养价值：冰菜是可以吃的多肉，不仅好看，营养也很高，而且富含氨基酸、...

1、用料：贡菜干80克、辣椒酱两勺、香醋适量、生抽适量、香油少许、盐适量、鸡精少许、白糖适量、蚝油少许。2、贡菜干冷水泡发（1小时以上），泡发后冲洗干净。3、烧开半锅水，沸腾后放一勺盐，放入贡菜，直到再次沸腾捞出。4、捞...

1、食材：黄瓜1根；辣椒2个；独蒜头1个；盐2克；酱油1汤匙；苹果醋2汤匙；辣椒油2克；香油5克。2、黄瓜洗净，间隔削去黄瓜皮，用刀背拍扁后切成小段。3、蒜头去皮拍扁剁碎，辣椒切碎，全部食材盛入大碗中。4、调入香油、酱油、辣椒油、少许盐...

1、将鸡蛋洗净放入冷水锅内，逐渐加热浇沸，转小火煮20分钟，捞出晾凉剥去皮。2、鸡蛋装入盆内，加上酱油腌渍40分钟，取出沥净汁水。3、锅内倒入高汤1500克，加葱、姜、料酒、味精，烧开后打净浮沫，煮约10分钟，倒入盆内晾凉。4、锅内...