鲜香的精选

1、准备食材：五花肉300克、包菜500克、大葱一段、生姜一小块、盐适量、生抽5克、蚝油3克、鸡精3克、白胡椒粉3克、干花椒3克、花生油30克。2、把包菜表面一层老叶子撕掉，然后去掉根蒂，先切成细丝，然后再剁成末，放在盆中，加...

1、必须用鲜活草鱼，方可做汤菜，亦可整鱼入馔，去鳃及内脏，剔甲洗净，两侧剞刀，斜切两段，入汤碗时对齐。2、整鱼不要炸硬，过油除腥即可。武火熬鱼，才能出白色奶汤。泡青菜后下，煮的时间一长，汤色发黑发暗，汤味皆差。3、原料：青鱼一条，...

1、准备鸭肉500克、料酒2勺、姜丝适量、蒜末适量、泡椒适量、花椒8颗、豆瓣酱一勺半、线椒6个、盐适量。2、先将切好的鸭肉放水里焯5分钟，捞起备用、切好辣椒，姜蒜配料备用、线椒备用。3、中火放油，放姜蒜泡椒花椒，再加豆...

豆腐怎么做好吃？1牛肉剁成末，豆腐切块。2豆腐加料酒盐腌5分钟。3肉末姜葱蒜豆瓣酱一起翻炒出红油。倒入小碗温水煮开，加生抽盐糖蚝油调味。4倒入豆腐加辣椒面煮至入味，再加花椒粉略煮，最后倒入淀粉水勾芡。豆腐怎么做好吃？...

1、准备食材：小龙虾尾约500克，葱姜适量，料酒适量，食用油适量，蒜末适量，豆瓣酱适量，火锅底料适量，生抽适量，蚝油适量，番茄酱适量，水淀粉适量，面条约250克。2、将小龙虾尾冷水下锅，加葱姜，料酒，煮熟后捞出，取出虾肉3、锅中放油，加蒜末爆...

1、食材：鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根。2、鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮...

1、准备食材。千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。2、将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红辣椒段切、葱姜蒜切末备用。3、往干锅底抹少许油，然后将洋葱丝放入锅底。(因为是干锅，吃的...

1、准备原料：辣椒、鲍鱼、生姜、玉米油、盐、蚝油、生抽。2、鲍鱼买的时候请师傅杀好去掉内脏，洗净。鲍鱼用姜片，葱段，料酒焯水去腥，鲍鱼仔焯水时间要把握好，开水下锅大约3-4分钟即可3、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入辣椒，生...

1、用料：干香菇20朵，可增减、猪肉糜（梅肉做馅儿最好吃）600克、小香葱一把、鸡蛋两个、盐适量、糖适量、生抽约一汤匙、老抽适量，上色即可、胡椒粉少许、姜末适量。2、绞好的肉糜打入两个鸡蛋，加适量盐（约两三克就好），加入胡椒...

1、新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗。2、用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。3、把鲍鱼肉和壳分离出来。4、分离出来的鲍鱼肉。5、鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净。6、鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。...

1、食材：粉丝1把、牛里脊肉片半斤、花椒1把、干香菇4、5朵，香辣金针菇1袋、青椒1个、盐、白糖、料酒、食用油、白胡椒粉、生抽、老抽、辣酱、鸡精。2、将牛里脊肉片用姜片，料酒，生抽，盐，白胡椒粉调匀，之后加入10g左右的食用...

1、用冰箱保存：如果大葱只需保存二至三天，可放于塑料袋中，或用保鲜膜将大葱包起来，然后置于冰箱的果蔬区，这样大葱叶子的水分就不会干，几天后拿出吃时，仍然非常有精神。2、扎袋子保存法：用塑料袋扎在大葱的根部，带些泥土，给根部...

1、小油菜择洗干净，控水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用。2、炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有香菇汁呢，炒熟后盛出。3、炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，但不...

1、土豆去皮，洋葱和胡萝卜洗净，土豆切片。2、胡萝卜切片。3、洋葱切丝。4、牛肉切片加料酒，一丁点小苏打和五香粉腌制。5、锅中放底油，加牛肉煸炒。6、加入胡萝卜，翻炒。7、加入土豆片。8、加洋葱，大火快炒。9、加适量酱油...

1、材料：大白菜半颗,蒜末1大匙,姜末1大匙,黑木耳2朵,水果椒（可省略）2个,XO酱3大匙,盐巴少许。2、大白菜洗净后切成粗丝（分成白菜梗和白菜叶）、黑木耳切丝、水果椒去籽和白膜后切成丝备用。3、起油锅，爆香蒜末、姜末，加入XO酱...

1、虾蛤煨年糕年糕入开水锅煮软糯后取出，倒入海鲜清汤，加盐、味精煨入味后淋点油放入盆内，原锅内放入草虾、蛤蜊，加入海鲜清汤，精制油煨入味后勾水淀粉成琉璃芡，淋上葱油，盛入年糕盆内，用高汤焯过的菜心围边即成。2、菜心香菇...

1、用料：青鱼籽200克、韭菜100克、葱1段、花生油、料酒、盐、味极鲜酱油。2、青鱼籽洗净去筋膜，碗中加入青鱼籽，料酒，味极鲜酱油，少许的盐拌匀腌制10分钟之后捞出控水，改刀切块。准备葱一小段，切碎，韭菜洗净，切段。3、平底锅加...

1、主料：黄瓜一根、莲藕一个、香菇7个、皮皮虾500克。2、辅料：生姜适量、辣椒适量、大蒜适量、大蒜头6个。3、做法：先将辅料全部切好，皮皮虾洗干净沥干水分，莲藕切片、黄瓜切条、香菇切丁，蒜，姜、辣椒炒香、倒入皮皮虾翻炒，皮...

1、食材：米线适量、葱适量、姜适量、蒜适量、肉适量、五香粉适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、辣椒油适量、胡椒粉适量、香菜适量。2、辅料切末，将葱、姜、蒜、肉清洗干净，分别切末备用。3、煮米线，锅中烧水，水开后，下入...

1、原料：快菜心、胡萝卜、香菇、空心挂面、五花肉、芝麻香油、食用油、葱、姜、蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、清水。2、做法步骤：准备原料：空心挂面、快菜心、香菇、金龙鱼芝麻香油、五花肉、葱、姜、蒜、胡萝卜。香菇洗净切...

1、主料：新鲜豌豆、腊肉、金钩。2、辅料：姜片、盐、糖、胡椒粉、水淀粉。3、腊肉事先洗净蒸熟，晾凉后切丁。金钩洗净用温水略泡一会。4、锅内油热后，爆香姜片，倒入腊肉丁炒至吐油。5、再放入金钩同炒出香味，下豌豆炒匀后，加...

1、猪腰剥去外边的膜，对半切开，里面白色和深红的部分要全部去掉。不要舍不得，一定要全部去掉。2、片好的猪腰打十字花刀后切成条，或者块。3、准备一个大碗，放入姜片，葱和花椒，再加入清水，将猪腰放入，用手将腰花和葱姜花椒一起...

1、主料：牛肚100克，调料：香菜50克，植物油10克，香油1克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒(红，尖，干)5克，大葱3克，姜2克，白皮大蒜2克，八角2克，豌豆淀粉5克。2、牛百叶泡洗干净后，放入开水锅内，加入葱段、姜片、大料煮熟捞出；用冷水过凉后切成细丝；香...

1、原料：干酵母、温水、白糖、面粉、香茹、植物油、胡椒粉、蚝油、青菜、盐、葱、香油、姜。2、面皮的所有材料混合一起，揉成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。3、香菇洗净切薄片，再稍微剁几下，不用剁太细。葱切葱花、姜切...

1、材料：小鱿鱼，辣椒，蒜，葱，姜，沙茶酱，生抽，红酒，醋，盐，油。2、准备好材料，将鱿鱼撕去外皮，头部两侧眼睛与牙齿内脏全部去除洗净。将鱿鱼焯水，捞出沥水。3、沙茶酱、生抽、红酒醋和盐一起加小碗里调匀，将大部分酱汁加入焯水的鱿鱼中...