1、新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗。2、用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。3、把鲍鱼肉和壳分离出来。4、分离出来的鲍鱼肉。5、鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净。6、鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。7、土鸡洗净。8、将鸡切成小块。9、锅内放适量的水，将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内，加适量的水10、大火烧开。11、转中小火煮90分钟，加盐调味即可。
