黄做的精选

1、咸蛋黄可以做咸蛋黄烧虾和蛋黄焗螃蟹等美食。2、准备好食材：大虾300克，淀粉适量、食用油适量、蒜末适量，咸蛋黄2个，葱花适量。3、准备洗干净的大虾300克，用刀开背去掉虾线。加入50克淀粉，搅拌均匀。4、平底锅倒上20克食...

1、备齐材料：牛奶味冰淇淋粉100g，牛奶250ml，咸蛋黄酱50g。2、先将125ml常温牛奶（配方中一半的量）倒入碗中，加入50g冰淇淋粉（配方中一半的量）。用打蛋器沿同一方向搅拌，直至冰淇淋粉全部溶解。3、加入45g咸蛋黄酱搅拌均匀。如果...

1、煮熟的咸鸭蛋2个，取出蛋黄，捣碎，待用。（剩下的蛋清也不要扔掉，可以用来吃粥。）2、大虾100克。淋干水，放入适量的盐，味精腌渍，待用。3、大葱8克。剥好，洗净，切成段待用。4、鲜姜5克。洗净，切成片儿，待用。5、大蒜3克。剥好，洗净，切...

1、生咸鸭蛋10个，洗净蛋身上的盐份。2、敲开咸鸭蛋，直取蛋黄，腌熟的咸蛋黄是又红又硬。3、咸蛋黄喷上白酒，水开后上蒸锅蒸10分钟，亦可上烤箱，180°烤15分钟。4、蒸熟的咸蛋黄，用勺子或汤匙碾碎，越碎越好。5、准备不粘锅一个，玉...

1、咸蛋黄可以和南瓜一起炒，首先南瓜需要先切成条状。2、取蛋黄，表面喷上白洒入烤箱180度烤5分钟，烤好的咸蛋黄用勺子碾碎备用。3、取半锅清水烧开，放入南瓜条煮两分钟，捞出把水倒掉。4、热锅放油，倒入咸蛋黄碎末，中火翻炒出...

1、将猪油与蛋黄，糖粉混合均匀蛋黄桃酥的做法。2、加入低筋面粉，泡打粉，小苏打，折叠式混合均匀，桃酥面团成功的状态是:3、微湿润却不软，成团却不干，柔软却不湿，微湿润却不软的状态会让桃酥发很好，面团太干或太湿请根据面团状态...

1、在碗内倒入油、碱水、转化糖浆打均匀，加入面粉，搅拌均匀。将面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜静置松驰2小时。2、将面团分成15克一个的小面团，分成10个。3、咸鸭蛋黄提前放油里泡一个晚上取出，放在烤盘上。接入烤箱160度...

1、食材鳝鱼400克黄瓜300克大蒜50克菜油120克干辣椒15克花椒30粒豆瓣20克料酒少许味精少许2、鳝鱼去骨切断洗净。准备好大蒜50克以上备用。黄瓜去皮洗净切长条。3、锅底加菜油煎至7成热。下大蒜煎至起皱皮。干辣椒、...

1、食材：奶油1升、打蛋器1个、冰箱一个。2、奶油放盆中，有打蛋抽子最好，要真没有趁手的家伙什儿，拿一把筷子也凑合过了，以Z字形手法不断搅打，开头用力要轻柔，否则液态的淡奶油会喷得很多。3、看，奶油渐渐的开始打发，出现纹路，但...

1、鸡蛋小心放入锅，加入适量冷水没过鸡蛋，开中火煮15分钟（一次多煮几个可以在上班之前做早餐吃）。2、煮熟后捞出放入冷水中降温3分钟。3、剥壳取出蛋黄，放入消毒的容器里。用汤匙碾碎再加适量开水稀释拌匀即可。4、四个月...

1、油皮:将软化的黄油和中筋粉混合加入水揉成面团。2、油酥:将软化的黄油混合揉成面团。3、两块面团分别揉好，包裹保鲜膜净值30分钟左右。4、利用面团净值的时间，将豆沙分成每份25克。5、取一个豆沙拍扁包上蛋黄。6、所...

1、糯米20斤，酒曲20g，温度计一支。2、在做之前，糯米要充分浸泡，根据天气来选择浸泡时间。比如夏天需要用冷水浸泡十个小时左右，冬天一般需要24个小时。如果想快一点可以用热水或温水浸泡。浸泡好后，糯米一定要蒸熟，不是煮熟，...

1、主料：黄骨鱼2条。2、辅料：食盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、姜15克、料酒1大匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、大蒜15克、柿子椒1个、红椒1个、胡椒粉(白)1/4小匙、水300毫升。3、锅内冷油，放入姜，蒜爆香。4、把姜蒜移开，放入鱼煎...

1、小碗中倒入小半碗盐，盐中间挖一个坑。2、蛋清与蛋黄分离，取蛋黄放入刚才挖好的坑中。3、往蛋黄上撒一些盐，把蛋黄埋上。4、稍微洒少量水，让盐湿润就可以了。5、放阴凉地，放置2天就可以了。6、取出蛋黄，用水把盐粒冲洗干...

1、主料：龙虾黄50g，辅料：内脂豆腐1盒，调料：盐7g，味精4g，白胡椒粉2g，干生粉10g，香菜末10g，鸡蛋1只(用蛋清)，色拉油10g，葱花10g，姜米5g，高汤250g，麻油5g。2、将豆腐切成小粒，焯水待用。3、锅置旺火，清油滑锅，投入葱、姜、虾黄煸香，舀入高汤...

1、先在面盆里放上适量温水和酵母、面粉，和成面团，放到一边等到面团发起来。2、先切一小块奶油放到小碗里，然后把碗放到有热水的盆里慢慢融化。3、在小不锈钢盆里打上鸡蛋，然后倒入少量牛奶，放上糖、油、奶油和少许面粉搅...

1、所用材料：黄瓜2根、青椒2个、黄豆酱适量、盐适量；2、准备黄瓜，黄瓜去皮，切成滚刀块。3、青椒也切成滚刀块。4、将黄瓜和青椒撒上点盐，腌出水份后倒出，用清水漂洗净盐份备用。5、腌好的黄瓜加入一大勺黄豆酱。6、调匀入冰...

1、盆中倒入面粉，加入水。2、倒入细砂糖。倒入猪油，揉成面团。3、包上保鲜膜静止10分钟。盆中倒入低筋面粉。4、倒入猪油，揉成面团。水油皮分成8小份。5、水油皮压扁，包油酥，收口捏紧。6、油酥皮形成。油酥皮压扁，用擀面杖...

1、原料：黄豆500克，精盐7克，花椒5克，大料5克，小茴香5克，桂皮2克，甘草粉2克。2、将黄豆拣净，用温水泡涨。3、锅内加入清水，放入泡好的黄豆，加香料，烧开后转用小火煮至黄豆熟透软酥，加入精盐，用旺火收汁，待卤汁将尽时，捞出。4、炒锅置...

1、用料：鹅?只；啤酒一罐；大葱、小葱适量；姜适量；蒜一颗；香叶适量；八角一颗；花椒适量；干辣椒适量；青椒、红椒各一根；盐适量；酱油适量；老抽适量。2、把切好的鹅肉放进热水焯一下，后放进凉水冷却，捞起备用。3、热锅后倒入适量油，将刚才准...

1、食材：黄瓜适量。2、黄瓜炒香肠---黄瓜和香肠切好，起锅烧油，放蒜爆香然后锅中加入切好的黄瓜和香肠翻炒大约一分钟左右，放入盐再翻炒一会就可以出锅了。3、炒黄瓜---起锅烧油，蒜末爆香，倒入黄瓜片，翻炒均匀，炒一分钟左右放...

1、将蒜黄洗干净后,将蒜梗和蒜叶分开切成长段,蒜瓣去皮后切碎。2、锅中倒入食用油,将油烧至七成热,先加入蒜梗部分先炒,因为蒜梗比蒜叶难熟一点。3、蒜梗大火翻炒大约2分钟,加入蒜黄叶子部分再炒。4、翻炒几下后,加入...

1、在豆腐衣（油皮）上洒点水，使其回软，撕去四周硬边，摊在砧板上，每张切成6块三角形；2、将干豆腐切成与豆腐衣相同大小的三角形块，放入开水里，加食用老碱泡软，然后用清水洗净沥干；3、猪肉剁成肉末，放在碗里，加入黄酒、酱油、精盐、味...

材料：牛奶、盐、瓶子、棉布、滤网。1、将牛奶置于密闭容器中剧烈的摇动，使鲜黄油从牛奶中分离(也可以直接使用动物性鲜黄油，从步骤2开始做起)。2、放入搅拌机中搅拌，去除脂肪，形成凝固状(因为离心力会破坏乳脂肪，乳脂肪里的...

1、食材：韭黄250克、辣椒1克、盐2克、油3克、鸡精5克。2、准备好一把韭黄。用干净的清水冲洗干净后。3、将准备好的韭黄切段。备用后一会准备爆炒。4、然后在锅中放入适量食用油。5、倒入切好的韭黄暴炒一会炒软，放入青...