烧鱼的精选

1、将鱼洗干净，买的鱼是卖家处理好的，将鱼肚子里的黑膜清理干净就可以了。2、将洗净切片，葱洗净切段。3、锅烧热，加入适量油，将姜片、花椒下锅爆香，然后放入鱼小火煎，先不要急着翻动，等鱼一面煎好煎另一面。4、锅中加入适量水...

1、鲩鱼、扁豆、木耳、盐、料酒、胡椒粉、酱油、白糖、醋、姜片、蒜片、葱段、甜面酱、高汤、鸡精、水淀粉、食用油。2、做法：将鲩鱼去鳃、鳞、内脏清洗干净，剞上一字刀至背部脊骨处，放入盐、料酒、腌制5分钟；将扁豆择洗...

1、材料：鱼适量、葱、姜、蒜、料酒、白糖、生抽、生粉、醋、大料、花椒、盐、色拉油各少许，啤酒适量。2、鱼去鳞、去内脏洗净。3、鱼身拍少许的生粉。4、锅中放少许色拉油，将花椒和大料炸出香味捞出，用油将鱼两面稍煎变色...

1、原料：鲫鱼500克、熟菜油125克、豆腐400克、川盐3克、姜片10克、醪糟汁30克、蒜片10克、味精2克、马耳朵葱10克、甜面酱10克、豆瓣10克、湿淀粉15克、酱油25克、肉汤750克。2、将净鱼鱼身两面各剞两刀（刀深0.3厘米），抹...

1、主料：鲤鱼400g。2、辅料：大蒜5g、姜5g、盐5g、生抽5ml、陈醋10ml、白砂糖10g、蒜苗4g。3、鱼清理干净后，在两面背上斜着切几刀，放入锅中煎。4、煎至一面凝固后，继续翻面煎。5、把两面都煎至金黄色，加入适量姜丝蒜米。6、...

烧鱼最忌用的大料是香葱。香葱具有辛辣的味道，容易掩盖鱼的鲜香味道，并影响鱼肉的口感。此外，因为香葱的纤维较粗糙，容易滞留在鱼肉中，影响食用体验。因此，在烧鱼时，最好避免使用香葱作为大料。...

哪种酱油烧鱼好吃又简单功效：酱油烧鱼是一道美味的传统中式菜肴，既美味又营养丰富。鱼肉含有丰富的蛋白质、多种维生素以及矿物质，对人体有益。酱油的烧制和调味使得鱼肉更加鲜美，具有强烈的咸香味。这道菜肴不仅口感鲜美...

1、主料：鲫鱼；辅料：米酒3勺、葱适量、花椒适量、生姜适量、大蒜子适量；调料：油适量、盐适量。2、鲫鱼一条，在肉厚的地方划上3刀，用盐抹一遍；筷子穿起来沥水。3、热锅温油，放几粒花椒，小火炸香。煎鱼前搁一点盐。（鱼就不会粘锅）4、...

1、食材：鱼1条，花生油1勺，葱3颗，姜1块，料酒1勺，陈醋1勺，酱油1勺。2、锅热下油炒香姜丝。3、放入洗好的鱼小火慢煎至两面金黄。4、淋上料酒，陈醋，酱油。5、盖上盖子烧5分钟。6、鱼肉全熟了。7、放入葱段焖1分钟。8、收汁即可。...

1、巴沙鱼柳洗净,切块,加入适量料酒、十三香、食盐,腌制几分钟;葱切成小段。2、炒锅洗净,倒入适量食用油,小火烧热;加入大蒜子,炒香;加入巴沙鱼块,翻面。3、倒入小半碗清水。4、加入少许白糖,适量生抽。5、大火加热收...

1、葱。葱有大葱和小葱之分，大葱偏甜，小葱比较香，两种都可以作为做鱼时的佐料，不论是清蒸还是红烧，都可以很好的去腥味，还能加入葱香味。2、醋。醋也是常用来去腥味的调料，烧鱼时放些醋，可以很好的去腥，还能让鱼有醋香味。3、...

1、非洲鲫鱼去鳞开肚，掏净内脏洗好后，用刀在两面鱼背上划几刀，放盘里沥干水2、蒜苗和芹菜洗净后切段。3、炒锅里放适量的食用油，油烧热后把鱼慢慢放下（切记，刚放下时不要去翻，待煎至有些金黄色再翻面）。4、翻一面继续煎。5、...

1、首先，要说的是葱。葱有大葱和小葱之分，大葱偏甜，小葱比较香，两种都可以作为做鱼时的佐料，不论是清蒸还是红烧，都可以很好的去腥味，还能加入葱香味。然后，是大蒜。大蒜是最常见的去腥味的佐料，还能让鱼有蒜香，另外还有消毒作...

烧鱼是一道非常美味的菜肴，以下是制作烧鱼的一些技巧，希望对你有帮助：1.选择新鲜的鱼：选购鱼时应选择新鲜的鱼，鱼身有光泽，鱼眼透明，鳞片不脱落。可以选择口感细腻的鱼种，如鲤鱼、石斑鱼等。2.挑选适合烧鱼的鱼种：烧鱼适合使用...

1、食材：白鲳鱼一条（450），生姜一块，香葱二根，生粉二汤匙，白糖一汤匙，料酒一汤匙，蚝油二汤匙，面粉20克，八角一粒，干辣椒三个。2、先把鱼处理干净，控干水份后，在鱼身上先抹上一层料酒，再抹上一层盐，再抹上一层蚝油，最全撒上面粉备用。3、...

1、主料：豆腐(200克)带鱼(500克)。2、调料：盐(2克)酱油(20克)料酒(20克)大葱(5克)姜(5克)白砂糖(2克)醋(10克)植物油(30克)青蒜(10克)大蒜(3克)。3、类别：家常菜高脂血症调理防癌抗癌调理肝调养调理。4、制作步骤：将鱼去...

1、鱼洗干净，将鱼肚子里的黑膜清理干净就可以。2、姜洗净切片，葱洗净切段。3、锅烧热，加入适量油，将姜片、花椒下锅爆香，然后放入鱼小火煎，先不要急着翻动，等鱼一面煎好煎另一面。4、锅中加入适量水，加点酱油，葱段放入锅中，大火...

1、先将锅洗净、擦干、烧热,鲜生姜在锅底抹上一层姜汁,然后放油加热,油热煎鱼,鱼皮不会粘锅。2、洗净的鱼(大的节成鱼块),使沾上一层鸡蛋糊,然后下锅煎制,煎至金黄色时翻煎另一面,这样不会粘锅。3、将洗净的鱼、鱼块,...

功效：烤箱烧鱼既简单又好吃，能够保留鱼的鲜嫩口感，同时烤箱烧鱼还能减少油脂的摄入，适合追求健康饮食的人群。材料：-新鲜鱼片：选择新鲜的鱼片，尽量选择肉质鲜嫩、无刺的鱼类，如三文鱼、鲈鱼等。-调味料：盐、黑胡椒粉、柠檬汁、...

1、食材：鱼一条、油、盐、糖、醋、料酒、生抽适量、葱、姜、蒜、香菜适量。2、鱼去除内脏鱼鳃剪掉鱼鳍和鱼尾，在鱼的两边各划上花刀。3、用厨房纸把鱼身上的水吸干，放入热锅中煎至两面金黄，用盘子装好。4、热锅里放油，把葱...

要做出又好吃又简单的烧鱼，可以尝试以下步骤：1.准备鱼：选择新鲜的鱼，最好是整条或是鱼片。清洗鱼身并用纸巾擦干。2.腌制：将鱼撒上适量盐和胡椒粉，轻轻按摩鱼身，确保调味料均匀附着在鱼上。然后，让鱼在室温下腌制10-15分钟。3...

1、食材：鳜鱼500克、生姜10克、镇江香醋100克、盐2克、糖50、味精2克、水淀粉30克、老抽5克。2、片鱼片，去骨，上浆。西湖醋鱼是用草鱼直接一批为二，然后带骨的一半切瓦刀片，不带骨头的一半直接用，这样保证了鱼能成熟均匀。3...

1、主料：鱼一条。2、辅料：油适量、盐适量、剁辣椒两勺。3、做法：（1）这个小窍门真的太容易的，谁都能学会，我们需要将鱼处理一下，鱼请店家杀好之后，回家将它洗干净，在鱼身上打上花刀，然后用厨房纸将表面的水分都吸干，这第一步一定不...

1、老豆腐切成约0.3厘米厚的小块，草鱼宰杀处理干净，剁成块，生姜切片，葱搀结，干辣椒去籽剪成丝。2、热锅放油，下入豆腐片，煎黄一面后翻面，煎至两面金黄后舀出待用。3、锅内再加入少许油，下入鱼块（鱼皮的一面朝下），中小火，煎黄一面后...

1、主料：鱼柳1条，茄子1个。辅料：小葱10颗，老姜4片，大蒜5瓣，干辣椒5个，花椒20粒，豆瓣酱2大勺，有机亚麻籽油20克，香醋5毫升，生抽5毫升，白砂糖4克，胡椒粉4毫升，盐3克，料酒3毫升。2、备好原材料：鱼柳、茄子、有机亚麻籽油，干辣椒段，花椒，姜片...