锅盔的精选

1、材料：面粉500克、酵母粉6克、白糖适量、红糖粉、黑白熟芝麻50克、猪油少许2、面粉加温水，酵母和一些猪油、糖揉好发酵。3、发好的面团取出排气，放置15分钟后分成差不多重量的等份。4、取面团擀圆，包入红糖粉成包子，压平...

1、原料：发面团、白菜、油渣、芝麻。2、发面团分成剂子；压成长条形，抹上馅儿，卷起来。稍微压一下，在芝麻中沾一下（如果面团有点干，可以稍微再饼底抹点水）。3、压平成饼的形状就可以了。锅中放油，小火，油热后放入饼，两面烙黄，放入...

1、食材：小麦粉250g、盐水少许、食用油1勺、猪肉糜200g、小葱10克（个人口味酌情增减）、食盐少许、味精10克（个人口味酌情增减）、草果面10克（个人口味酌情增减）。2、小麦粉慢慢加入盐水搅拌，然后和匀。3、和到三光（手光，盆光，面光...

1、主材：面粉250g、食用油13g、酵母3g。2、我们要找一个干净的碗，把准备好的面粉加进去，再放点酵母粉和10g左右的食用油。3、在里面少量多次的加点温水进去，把面和成光滑的面团，其中稍微带点食用油能够增加锅盔的香味出来，...

1、准备袋装的小块红糖40克，去包装放入碗里备用。2、红糖捣碎加入10克面粉，搅拌均匀。做馅料备用。3、100克温水，加2克酵母混合均匀，倒入面粉里，搅拌成絮状，再加上10克植物油。4、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵一小时。发酵...

1、主材：普通中筋面粉360克、温水205克、白砂糖15克、盐4克、玉米油5克；辅料：猪前胛肉适量，芝麻、盐、花椒面、葱姜、料酒、香油、酱油适量；份量：7个；2、将糖、盐、中粉混合入面包机，加入5克玉米油扮和，再加入温水一起揉面20分...

1、材料：面粉适量，温水适量，酵母适量。2、取适量面粉。26寸的平底锅做两个的话大概是4－5杯面粉，无所谓面粉种类。3、温水化开干酵母，倒入面中。4、和面：把面揉成一团，水要边和面边加，软硬以手压下去既不费力也不粘手为准。和好...

1、南瓜去皮，去籽，清洗干净，切丁。2、将南瓜丁，白糖加少量水煮熟（能够覆盖南瓜即可）。3、将煮熟的南瓜打成汁，晾凉。4、酵母粉加35度水，加2勺白糖，搅匀备用。5、将面粉，酵母水，南瓜汁依次放置盆里，开始和面，揉至面团光滑、用保鲜膜...

1、300克面粉，喜欢吃厚厚的锅盔饼面粉可以用300克，喜欢更薄的面粉可以用250克或是更少。2、酵母粉加入200克大约35度的温水化开。水以温热不烫手为宜。3、酵母水缓缓加入到面粉里，揉成面团，盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵...

1、干酵母用温水化开之后，揉面和面，面不用揉的很光滑，锅盔的面试偏硬一点的。保鲜膜密封或者湿抹布盖住，放在温暖湿润处发酵，一般是锅中放热水，面碗放在水里发酵。2、面团分成小块，擀成圆形。（可以不分，直接擀成一个大的就是传...

1、材料：中筋面粉250克、榨菜12克、五花肉185克、孜然12克、酵母2克、生抽56克、油2克、水23克。2、将酵母化在温水中，然后开始和面。因为要和成软软的面团，和面的时候手上抹油，这样才能活出既柔软又不粘手的面团，活好之后...

1、锅盔是一种面食小吃。锅盔又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。料...

1、面粉中加入酵母，再加入温水，搅拌成絮状。2、柔成光滑的面团，醒发25分钟，排气。3、在肉馅中加入适量花椒粉、制好的油酥是这个样子的。6、将排好气的面团，分为16小份，擀成长舌状。7、从下至上卷起来。8、再擀成长舌状，抹上...

1、锅盔，又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。2、锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。料取麦面精粉，压秆和面...

1、锅盔(英文：guokui)，又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。2、饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。3、锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。料取麦面...

1、用面包机发的面，将锅盔皮配料放到面包机，选择面包机发面模式，到时间就取出，揪成大约每个24g的小剂子。2、将馅料配料混在一起，搅拌均匀。用擀面杖擀成边缘薄，中间厚的圆形。3、放入大约面皮重量一半的馅料。像包包子一样...

1、主料：小麦面粉415g。辅料：温水230ml、酵母5g、绵白糖10g、芝麻2小勺、精盐5小勺、五香粉2小勺、孜然粉6小勺、豆油适量。2、面粉、酵母、温水、白糖、1小勺盐，混合，和成光滑面团，放温暖处发酵。3、发酵好的面团取出，排气...

1、可能是米的成分不好，可以换成糯米之类的。2、也有可能是锅预热不够，导致温度过低，所以首先要预热好锅。3、再有可能就是做的过程中过于心急，频繁的揭开锅盖之类的。这样就会使它米饭中的水分消失，影响膨化的效果。4、还...

1、锅盔放软后，在锅里煎一会，或者放到烤箱里烤一会，即可恢复酥脆。2、存放锅盔时不能放在潮湿的地方，潮湿的地方湿度大，锅盔会吸收空气中的水分，然后变软。所以，想要锅盔保持酥脆，一定要存放在干燥的环境中。...

1、是取麦面精粉堆的面案上，再按面7分、水3分的比例往面坑里充水，并迅速和成面团。2、搁以前，如果是冬天，室内温度不够，主家会在面案下放一盆炭火，通过加温，促使面团尽快发酵起来。3、夏天温度高，不用另外生火加温。待面团发...

1、用料：手抓饼一张、肉馅150克、榨菜适量、香葱一棵；辅料：芝麻适量、生抽适量。2、肉馅加入生抽，葱，榨菜，拌匀。3、手抓饼切开。4、放上馅料。5、包起来。6、按压成薄片。7、烤箱180度烤25分钟，好吃的手抓饼猪肉锅盔做好了...

1、主料：小麦粉(标准粉)500克、酵母(干)5克、温水250克。2、辅料：精盐2克、花椒粉1克、食用碱面1克。3、面粉中放入酵母、盐、花椒粉、食用碱面。4、倒入温水和成絮状。5、再揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟。6、醒好后再次...

1、烙好的锅盔切块，可以直接吃，也可以夹上各种菜或者辣椒酱来吃。2、锅盔自制方法：食材用料：面团用材料、面粉500克、温水420克、酵母5克、肉馅材料、五花肉400克、葱1根、姜一小块、油25克、花椒30克、盐35克、白胡椒粉5...

1、面粉1斤、酵母20g、红糖50g、牛奶1盒、花生40g、芝麻20g、开心果20g、猪油一勺、盐少许。2、面粉加水，酵母和一些猪油，糖，奶粉揉好发酵。3、发好的面团取出排气，放置15分钟后分成差不多重量的等份。4、坚果仁烤熟后稍...

1、主料：小麦面粉400g。辅料：温水230ml、酵母5g、绵白糖10g、芝麻2小勺、精盐5小勺、五香粉2小勺、孜然粉6小勺、豆油适量.2、面粉、酵母、温水、白糖、1小勺盐，混合，和成光滑面团，放温暖处发酵。3、发酵好的面团取出，排气...