杂酱的精选

要做杂酱面的杂酱，需要以下食材和步骤：食材：-黑豆酱：适量-香油：适量-蒜末：适量-青葱末：适量-姜末：适量-酱油：适量-醋：适量-糖：适量-花椒粉：适量-辣椒粉：适量（可选）-鸡精：适量（可选）步骤：1.将黑豆酱放入碗中，用勺子压碎至较细糊状。2.加入...

1、食材：猪肉250g2、油适量。3、盐适量。4、姜适量。5、蒜适量。6、豆瓣酱适量。7、花椒适量。8、洋葱适量。9、大葱适量。10、方法/步骤：洋葱和大葱切好备用。11、姜蒜切丁备用。12、猪肉用搅拌机搅拌成肉沫。13、锅中...

1、材料：葱适量，胡萝卜100克，腊肉100克，甜面酱100克，番茄酱适量。2、做法：把葱切碎，胡萝卜、腊肉切丁。3、锅中放入油加葱炸香。4、放入胡萝卜、腊肉丁炒一炒。5、再放入甜面酱、番茄酱、糖、适量的水盖上盖中火烧一会儿，收汁...

1、先买一袋干黄酱，如果是两个人的话一小袋即可。2、回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀；3、肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好;葱切成末，备用；4、油锅烧热，倒油。多...

1、主料：云南干米线、肉末、郫县豆瓣酱、香菜、香葱、油麦菜、韭菜。2、香菜、韭菜、香葱、油麦菜洗净备用。3、云南干米线、肉末、豆瓣酱、油鸡枞备用。4、水烧开后，放入干米线。大火煮15-20分钟，边煮边搅，以免米线黏住...

1、猪肉打成粗一点的肉末（不嫌麻烦的可以取一部分瘦肉自己切成小小指头大小的丁，这样吃的时候更有肉感更好吃，我只是偷懒）加两勺料酒，1g左右的盐，腌制十分钟左右2、姜蒜切末，锅里放油适量，大概50g左右，油热后加入一小把花椒炸...

1、鲫鱼适量，撅嘴鱼适量，黄鱼适量，五花肉适量，姜适量，葱适量，蒜适量，干辣椒适量，八角适量，黄豆酱适量，酱油适量，醋适量，白糖适量。2、杂鱼宰杀洗净。五花肉切小块，葱切段、姜切片备用。3、锅置火上少许油烧热，下入五花肉、葱、姜、...

准备食材：猪肉、黄豆酱、一品鲜酱油、白糖、蒜、小葱、香菇、鸡精、食用油、老干妈香辣豆豉油、料酒。1、大蒜切末，小葱切成葱花，香菇切丁，猪肉洗净后剁成肉馅备用。2、起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花大火炒出香味，再放入切...

1、大概一周左右。炸酱的保存时间过长即使炸酱还没有变坏也尽量不要食用了，会存在很多肉眼无法看见的微生物和细菌，未吃完的炸酱最好用保鲜膜封存，放入冰箱冷藏最好。2、放入冰箱。未吃完的炸酱用保鲜膜封存，放入冰箱冷藏...

1、材料：猪肉一块，干辣椒几个，大葱一段，生姜一块。调料：五香粉、辣椒面、陈醋、盐。2、猪肉切丁，锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，开始炒肉，一定要用中小火；3、炒到锅中的油变清时，加入五香粉、葱段、和干辣椒；4、稍炒一会，肉吸收了...

1、材料：猪肉251克、葱花8克、食用油15毫升、干黄酱13克、甜面酱15克、白砂糖7克、料酒8克、清水200毫升。2、将食材清洗干净，葱切花，猪肉切块，放在一边备用。3、锅中放油，把切好的猪肉下锅。4、炒至猪肉变色，加入干黄酱，甜...

1、买一包上好的干黄酱。加少量的凉水，将黄酱稀释，备用。（比半流食少硬即可）2、辣椒洗净，切碎，备用。3、葱，姜，蒜，切碎，备用。4、油锅加热至7-8成，放入备好的葱，姜，蒜，炒出香味。5、快速放入备好的辣椒，翻炒，加入鸡精，十三香（或者是花椒...

1、先将猪肉切成片，再剁成末，小葱切成葱花，生姜拍碎剁成末，黄瓜切成丝备用。2、起锅倒入油，油热之后放入肉末煸炒，将肉末炒干炒香。3、肉末炒干炒香之后，放入葱花和姜末，继续翻炒出香味。4、炒出香味以后，放入少量的料酒、适量...

1、杂酱可以放到冰箱里一个星期都是没问题，还可以做成非常好吃的东西。2、先把五花肉清洗干净切成块，在油锅里加入葱花爆炒香，再加入五花肉翻炒熟，然后加入杂酱酱汁搅拌均匀熬煮两个小时，这样美味好吃的炸酱就可以做好了，然...

1、杂酱可以放到冰箱里一个星期都是没问题，还可以做成非常好吃的东西。2、把五花肉清洗干净切成块，在油锅里加入葱花爆炒香，再加入五花肉翻炒熟，然后加入杂酱酱汁搅拌均匀熬煮两个小时，这样美味好吃的炸酱就可以做好了，然后...

1、食材：鸡蛋200g、豆瓣酱15g、生抽20g、葱丝50g、白糖50g、油20g。2、将鸡蛋打入容器，搅拌均匀。3、锅中加油，放入葱丝。4、倒入鸡蛋，翻炒均匀。5、放入豆瓣酱、水、生抽、白糖。6、炖至粘稠，出锅即可。...

1、锅内放入油(多)，油热后放入生姜末翻炒。2、放入肉馅、酱油、料酒翻炒。3、再放入辣椒酱、面酱、少许水翻炒。4、出锅前放入葱花、蒜片，不用放盐（因为辣椒酱是咸的）。怎么样，吃吧！...

1、适量的猪肉，将猪皮去掉，肥肉和瘦肉的比例在3:7左右，先将肉切丝，再改刀切丁，最后混合均匀剁碎，将准备好的生姜、大蒜切末，再将葱的下部分切成小段就可以了。2、起锅烧油，将剁好的肉末倒入锅中炒散，等到肉末炒至表面金黄时，加...

1、把肥瘦肉剁成丁。2、把姜、蒜切成末。3、锅烧热放入猪油，油热后放入肉丁中火慢慢煸炒，再倒入料酒。4、待肉丁出油后放入少量白糖调色，再加入姜、蒜继续煸炒出香味。5、加入一勺半蒜蓉酱、一勺半黄豆酱、一勺半豆瓣酱...

1、主料：刀削面（超市有卖）、五花肉（瘦一点）、土豆、芹菜杆、甜面酱、豆瓣酱、青菜；辅料：桂皮、八角、生姜、大葱、蒜、料酒、生抽、辣椒段、番茄酱、花椒。2、将五花肉切丁，土豆、芹菜杆切小丁。将葱切成葱花、蒜瓣切小丁、生...

1、食材准备：猪肉适量，姜末蒜末适量，郫县豆瓣适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量。2、猪肉自己剁成小碎肉，或者直接买加工好的肉末。3、将肉末放进碗里，加入生抽，料酒，淀粉少许食盐腌制一会，最后再加一点清油进行搅拌，也可...

1、猪肉200g，姜10g，葱20g，香菇100g。2、锅热倒油，倒入剁好的肉末，将油脂炒出后，倒入姜末，葱末，继续煸炒。3、炒出葱香味，倒入黄酒，加入甜面酱四大勺，黄豆酱两大勺，小火煸炒。4、倒入香菇粒，翻炒均匀，加入适量开水，加入蚝油，白糖，鸡精，老...

1、面条适量，菜籽油适量，大葱适量，老姜适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，茴香适量，芝麻适量。面条、菜籽油、大葱、老姜、八角、桂皮、香叶、茴香、芝麻。2、选两种辣椒，一种辣味儿重，一种香味重。准备好菜籽油、大葱、老姜、八...

1、食材：猪肉200g、姜10g、葱20g、香菇100g2、首先煸炒肉末。锅热倒油，倒入剁好的肉末，将油脂炒出后，倒入姜末，葱末，继续煸炒。3、加入酱料。炒出葱香味，倒入黄酒，加入甜面酱四大勺，黄豆酱两大勺，小火煸炒。4、杂酱的做法。加入...

1、一般用的是干黄酱和甜面酱，有的也用豆瓣酱或辣椒酱，根据个人的口味不同就好了，不过如果是正宗的老北京炸酱面就应该用京酱，所谓京酱其实就是甜面酱，但是甜面酱又太稀，所以一般还是主要以干黄酱为主，将干黄酱和甜面酱以2：1...