做塘的精选

1、准备一只鹅，然后将外面的血水清理干净，一定要洗干净，不然会影响口感的。洗干净之后再用刀从鹅中间的部位切开，一分为二。2、准备家中的一个锅，然后起锅烧油，等到油温六七成的时候，把刚切好的鹅随便选择一部分放到锅里开始...

1、原料：茼蒿2、辅料：大蒜、红干椒、味极鲜酱油3、茼蒿洗净，沥干，切成4cm左右的段；4、剥好的蒜瓣，用刀拍碎后，剁成末，红干椒擦拭干净，剪碎；5、锅烧热，倒入油，加入蒜末和红干椒，小火炸出香味，倒入茼蒿，转大火，倒入酱油，翻炒几下即可出锅...

1、原料：莲藕、莲子、菱角、姜末、红椒末、盐。2、鲜莲子去掉绿衣，留莲子备用。3、莲藕去皮洗净后切成小块备用。4、菱角一切为二备用。5、锅中烧热油，将姜末、红椒末放入爆香，放入菱角翻炒2分钟，然后放入莲藕继续翻炒2分...

1、塘鲺鱼可以请卖鱼的商家屠宰好。2、把姜洗净，切成丝，大蒜切大块。3、把塘鲺鱼洗净，切大块后用料酒、鱼露、豆豉，生抽和生姜大蒜抓匀腌制10分钟。4、坐锅烧开水。5、把腌制好的塘鲺鱼上再入蒸锅蒸10分钟即可。...

1、食材：塘角鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽少许，水淀粉少许。2、将塘角鱼清理干净之后，用菜刀剁成小块，然后装盘备用。3、接着起锅加油烧热，放入姜片，蒜片，小火炒香。4、炒香后，放入2碗清水，加入1茶匙食...

1、主料：海蟹，辅料：青椒粒、红椒粒、姜蓉、豆豉各小许。调料：盐、白糖、蒜茸、鸡精、淀粉、食用油绍酒。2、将海蟹洗净剁成块，裹上淀粉；3、坐锅点火倒油。待油热后放入海蟹、蒜茸炸至金黄色捞出蟹块，蒜茸炸至金黄色捞出沥油；4...

1、食材：塘角鱼500g、蒜适量、姜适量、食用盐适量。2、先把买回来的塘角鱼切成小块。3、放水洗干净，然后泡水十分钟。4、捞起来，再放进电炖锅里面。5、把蒜切成丁，放进锅里面。6、再把姜切成丁，也一起放进锅里面。7、盖上...

1、荷兰豆去筋，洗净备用。2、藕去皮切成薄片，泡在清水备用。3、藕去皮切成薄片，泡在清水备用。4、胡萝卜切片。5、油锅放蒜片煽香。6、加入胡萝卜翻炒。7、把沥好水的藕片加进去翻炒均匀。8、最后加荷兰豆翻炒，可少滴点水...

1、原料/调料：荸荠750克，牛奶500克，荸荠粉250克，麦淀粉50克，白糖500克，鸡蛋3只，熟猪油100克。2、去皮后的马蹄,切成小丁(大约小指尖大小,也可以再切小一些)。3、马蹄粉放入容器,冲入一杯凉水,搅拌均匀成马蹄粉汁，放一旁备用。...

1、食材：塘鲺2条，姜适量，酱油适量，蚝油适量，花生油适量，盐适量。2、把塘鲺放在案板上，用刀背拍一下它的头部，确定死了以后，在锅里放点清水，煮沸，把塘鲺放下去焯一下，捞起来。3、这时塘鲺身上会有些清黄色的东西，拿刀子刮掉，再拿清水...

1、食材：藕1节、菱角10个、莲子（新鲜）150克、红尖椒1个、尖椒1个。2、将买回的“三宝”洗净，撕开莲蓬取出青莲子，再剥除绿皮取出白莲米，要注意动作要轻，莲米脆嫩很容易剥伤的。3、依次将其它“二宝”处理好：藕去皮切片浸水，菱...

1、食材明细：红辣椒、鸡蛋清、盐、胡椒粉、料酒、生粉。2、先将虾洗净，剪掉须，挑去背后的黑线。将整理好的虾加入盐、料酒、鸡蛋清、胡椒粉腌制15分钟。3、油锅烧热。将虾最好用厨房用纸把腌制的汁吸干，以免放入锅中油乱...

1、干法清塘：池中积水5厘米～l0厘米，在塘底挖若干个小坑，将生石灰分别放入小坑中加水融化，不待冷却即向池中均匀泼洒。2、生石灰用量一般每亩为60千克～75千克，淤泥较少的池塘用50千克～60千克。3、清塘后第二天须用铁耙耙动塘泥...

1、主料；海蟹2、辅料：干辣椒3、调料：盐、白糖、蒜茸、鸡精、淀粉、食用油4、将海蟹洗净剁成块，裹上淀粉；5、热锅放油，倒入海蟹、蒜茸炸至金黄色捞出蟹块，蒜茸炸至金黄色捞出沥油；6、锅内留油，放入干辣椒、蒜茸、盐、白糖（盐、糖...

1、工具/原料：挖掘机、土地膜、鱼苗。2、首先是选择鱼塘的地址，考虑条件可以大致为交通是否便利、租地金额是否合算、风水这方面是否考虑。3、规划鱼塘的大小面积、位置分布、水渠的位置，以便运输成鱼时便捷。4、找工程...

1、食材：荷兰豆100克，藕200克，胡萝卜50克，蒜2瓣，盐3克，鸡精2克，水淀粉100毫升。2、藕切片，胡萝卜切片(花刀切片更漂亮),荷兰豆摘掉老筋洗净备用。3、分别将荷兰豆、胡萝卜片、藕片热水焯，然后投凉。捞出控干水份备用。4、锅放...

1、排骨放进锅里，加入清水，煮五分钟左右。2、取出煮好的排骨用清水冲洗一下，然后沥干水份。3、碗里打入鸡蛋和面糊拌成糊，加入排骨。4、用筷子拌动一下，使得排骨全部混上面糊。5、起油锅，加入排骨。6、炸的排骨金黄色取出。...

1、材料：沙塘鳢750克、子姜20克、生抽25克、白糖30克、大葱2克、芝麻油2克、姜10克、食用油50克、米酒25克、盐2克。2、将活塘鳢刮鳞，用手指从鳃盖处挖到鳃与鱼肠，洗干净，斩去鳍，在鱼身两边各剞二刀，再将鱼唇处的下颌用大拇...

1、铺塑料薄膜。用农用薄膜平铺池底和池埂，在衔接处两块农膜压叠35厘米，再盖铺20厘米厚泥土。应建导水槽，在灌水时把水引到池中，以免冲起泥土，冲坏塑料膜。2、铺粘土或壤土。适于沙壤土、壤土土质鱼塘的改造。挖去原池底和...

1、食材：扇贝12个、葱3根、嫩姜1小块、辣椒2支、四季豆100g、地瓜粉15g、太白粉少许、鸡蛋1个、花椒盐3g、鸡粉2g。2、扇贝肉和壳分开洗净。3、地瓜粉、太白粉、适量水、鸡蛋拌匀，放入扇贝肉裹粉浆备用。起油锅，先炸蒜末...

1、主料：塘角鱼3条，生姜4片，大蒜5个，辅料：食用油3勺，食用盐1勺，蚝油2勺，生抽1勺。2、把塘角鱼杀死，内脏清理干净，洗干净。3、用菜刀在塘角鱼身体表面割刀。方便，它入味。4、把所有调味料放入塘角鱼中，搅拌均匀。5、塘角鱼腌制半小...

1、食材：塘鲺3条、瘦肉150g、香菜少量、姜丝适量、料酒2茶匙、葱花少量。2、把米洗干净，锅里多放点水，大火烧开后转小火继续煮；3、煮粥的空闲，准备材料：塘鲺从靠近头部的肚子用刀切开，把里面的东西清理干净，特别要注意的是要...

1、梭子蟹500g、面包糠适量、大蒜适量、干辣椒适量、盐适量、鸡精适量、白砂糖适量。2、干辣椒洗净切圈泡水沥干，蒜剁成蒜蓉。3、螃蟹刷洗干净，掀开外壳，去掉腮等不可食用部位，切成块。4、处理好的螃蟹沾干淀粉备用。5、...

1、草鱼一条芹菜适量，豆腐适量，盐适量，豆瓣酱适量，味精适量，其他调味品适量。2、将草鱼清洗处理好后放入盘中，放入葱姜，放入适量盐，倒入料酒腌制1小时左右，然后切成块状，再将蛋液和淀粉混合。3、鱼肉，放入油锅中炸至金黄色后捞出...

1、食材：南瓜一个、盐适量、辣椒4个、油几滴。2、南瓜切开两半，用勺子将籽挖干净，再切成0.5-1厘米厚的南瓜片备用。3、南瓜片铺平在烤盘上(不要重叠)，撒一点盐和油，放进200摄氏度(或热风挡180度)，烤30-40分钟。4、蒜瓣去皮...