水煮鱼的精选

1、食材：草鱼一条、辣椒酱少许、姜片2片、葱段2条。2、鱼片片、切块。3、水煮鱼料包中的腌鱼料撒如，加入鸡蛋清腌制。4、腌制一会儿。5、爆香姜片下入水煮鱼的豆瓣酱料。6、加入水，下入鱼头煮制入味。7、鱼头炖制10分钟...

1、食材：草鱼、黄豆芽、干辣椒、花椒、郫县豆瓣、姜、蒜、胡椒粉、酱油、料酒、盐、鸡精、糖。2、锅中烧热水，放入1茶匙的盐，放入黄豆芽煮熟，捞出铺在一个深盆的底部待用。3、炒锅烧热，然后放入剁碎的郫县豆瓣炒香。再加入...

1、鱼最好切块不切片，不然容易老，洗净后滤干水，撒上一点盐，加入少量白酒，把鱼块刨出一个口倒，把红苕淀粉都倒在里面在粉上加一点点水，将粉捏成糊糊，将面糊糊与鱼块和匀后备用。2、将大葱切段，鲜的小米辣、泡椒都切碎，泡姜切丝，蒜...

1、食材：草鱼、黄豆芽、干辣椒、花椒、豆瓣、姜、蒜、胡椒粉、酱油、料酒、盐、鸡精、糖。2、锅中烧热水，放入1茶匙的盐，放入黄豆芽煮熟，捞出铺在一个深盆的底部待用。3、炒锅烧热，然后放入剁碎的豆瓣炒香。再加入干辣椒段...

1、罗非鱼。罗非鱼俗称非洲鲫鱼，非鲫等，原产于非洲，具有较高经济价值，是动物性蛋白质的主要来源之一。2、肉质细嫩，味鲜肉美，刺少。罗非鱼含有丰富的优质蛋白和必需氨基酸，蛋白价值类比鸡蛋，且脂肪含量较低，所含脂肪多为不饱和...

1、主料：武昌鱼1条、黄瓜适量、大葱适量、干辣椒适量。2、辅料：黄豆芽适量、鱼作料适量、葱花适量。3、切片后的武昌鱼，用淘米水清洗多次后用淀粉和料酒腌十几分钟。4、切好辅料备用。5、现成的鱼作料。6、黄豆芽焯水后...

要做出一道好吃的水煮鱼，你可以按照以下步骤进行：1.准备材料：主要需要鱼片（推荐使用草鱼、鲈鱼等），生姜、大蒜、青蒜和青辣椒作为调料，豆瓣酱和辣椒面用于调味。2.处理鱼片：将鱼片切成薄片，在鱼片上加入适量的盐和料酒，搅拌均匀...

1、食材：鱼、鸡蛋、食盐、干淀粉、料酒、色拉油、花椒、辣椒、蒜、姜片、鸡精、白胡椒粉、黄豆芽。2、将鱼头剁下，并从中分两半；将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开；继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片；将鱼排分...

1、将杀好去鳞的鱼洗净，去鱼腥线、洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头和鱼尾。2、将鱼平放，一手按住鱼身，在尾部切一刀。3、用一手持刀，将刀横向放在尾部的刀口处，紧贴鱼骨，往鱼头部推刀过去，推到鱼头处，停住。4、在刚刚推刀停...

水煮鱼是一道非常经典的川菜，下面是一些制作水煮鱼的提示：材料：-鱼片：可以选择鲈鱼、草鱼等白肉鱼片；-蔬菜：例如豆芽、莴笋、水发木耳等；-调料：辣椒粉、花椒粉、生姜末、蒜末、盐、味精、料酒、白胡椒粉等；步骤：1.准备工作：将鱼...

1、主料：草鱼1条（1000克左右）。辅料：鸡蛋1个，色拉油1000－15糖0克糖糖1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，花椒、干辣椒适量。2、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨...

1、主料：淡水鱼1条辅料：莴笋头300克青椒50克。调料：秘制回头鱼油60克、精盐4克味精4克鸡精2克料酒10克蒸鱼豉油3克白醋2克剁辣椒5克。2、材料：草鱼、黄豆芽调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉...

1、水煮鱼需要腌制的是鱼肉，鱼骨直接下锅就可以了。但这个腌制只是一个上浆的过程和正常的腌制并不一样。它的目的是让鱼肉的水分不流失保持滑嫩的口感。所以只要用蛋清和少量的淀粉腌制十五分钟就可以了。2、另外，如果...

1、水煮鱼片一般建议选用草鱼、花鲢、龙利鱼这类刺少肉多的鱼类。2、一般的餐厅所选用的都是草鱼，因为草鱼体型较大肉质比较紧密，因为它生活在水中下游，也特别喜欢游动，最重要的是草鱼没有土腥味，肉质比较鲜美，做出来口感也...

水煮鱼是一道以鱼为主，同时配上鲜辣的汤底的口味鲜美的川菜。正宗的水煮鱼中一般配有豆芽、豆皮等蔬菜，可以增加口感和营养。此外，还可以搭配一些海鲜类食材，如虾仁、蟹棒等，增添口味的层次感。另外，酸辣口味的配菜，如泡椒、...

1、水煮鱼如果想做得好的话，建议的是开水下锅，这样做出来的鱼片，不管是口感还是质地都会比较好。2、做水煮鱼的鱼片切得非常薄，所以要想做的滑嫩的话就要让它快速煮熟，这样的话吃起来才会滑嫩，不会变老。因此将汤煮开之后，然...

1、把鱼切片，下鸡蛋，盐，生粉腌制半个小时。2、准备材料，姜切丝，蒜切碎，小米椒切断。3、芹菜和葱切断，热锅加油，油烧热。4、下姜蒜辣椒，爆一下，爆到没有小泡泡。5、然后下3大勺豆瓣酱，爆一下，也是爆到没有泡泡，加水煮开。6、下鱼片，...

水煮鱼的煮制时间取决于鱼的大小和厚度。一般来说，煮鱼的时间为5-8分钟，直到鱼肉变白且易剥离骨骼为止。建议根据具体情况定时检查鱼肉的熟度，以免过熟。...

1、准备一些主要食材：鱼、肉卷、香菇、白菜心、魔芋丝等，处理各种辅材，香菇剪去蒂头，洗净切片；白菜心洗净切丝；魔芋丝过水洗净等。2、先处理鱼，处理干净，然后切出鱼片，然后放入碗中，加入少许盐、酱油、料酒、醋、生粉等调味料，拌...

水煮鱼是一道常见的川菜，制作起来简单又美味。下面是水煮鱼的家常做法：材料：-鱼：选择鲈鱼、鲤鱼等适合红烧或红焖的鱼类-豆瓣酱：适量-干辣椒：适量-蒜瓣：适量-生姜：适量-料酒：适量-鸡精：适量-盐：适量-生抽：适量-花椒粒：适量-青蒜或...

1、将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。2、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨，横向将鱼身的肉片下。3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来。4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀...

1、做法一准备好一条草鱼，鱼片片好，鱼头，鱼尾，鱼骨切好，备用。分别在鱼片里加入一个蛋清，适量料酒，生抽，盐，葱，姜，淀粉充分抓匀，腌渍10分钟左右。锅中放入油，将鱼头，鱼骨煎好备用。加入水煮沸然后下入生菜。生菜捞出放在盘子里备用...

1、主料：草鱼一条、娃娃菜一棵、年糕适量、葱姜蒜适量、水煮鱼调味料三勺。2、辅料：花椒油适量、蛋清半个、生粉一勺、鸡精少许。3、做法：（1）草鱼洗干净，对半剖开，去掉鱼骨，鱼肉切成鱼片。（2）鱼片用生粉和蛋清腌制半小时，配菜全...

1、材料：草鱼：一条、娃娃菜：一棵、年糕：适量、葱：适量、姜：适量、蒜：适量、水煮鱼调味料：3勺。花椒油：适量、蛋清：半个、生粉：一勺、鸡精：少许、微辣口味。2、步骤：草鱼洗干净，对半剖开，去掉鱼骨，鱼肉切成鱼片；鱼片用生粉和蛋清腌制半...

1、食材：草鱼一条1000克，姜六片，蒜六粒，水煮鱼料包一包，香菜适量，小米椒六个，料酒适量，嫩肉粉适量，白醋适量，盐适量，味极鲜适量。2、将草鱼宰杀，切片，用清水洗净。3、向洗净后的鱼片加入适量的料酒，嫩肉粉，味极鲜，盐，拌均匀腌制10分钟...