西式的精选

1、主料：糖15克鸡蛋1个牛奶60克黄油15克低粉15克，辅料：黄油10克糖粉10克糖10克。2、黄油隔水融化，把牛奶放进去煮沸关火。3、放入低粉，搅拌至完全冷却。4、鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，把蛋黄倒入冷却好的糊糊里。5、蛋清分次加入...

1、鸡胸肉切两片，抹上盐，撒上黑胡椒碎，按压入味，抹一层蜂蜜，铺上蒜碎，撒油。将撒好调料的鸡胸肉当入冰箱冷藏一晚上，取出煎至两面焦糖色，鸡肉熟了出锅切块即可。2、鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水份后切大丁。用料酒、鲜酱油、海...

1、切菜切肉的时候砧板必须放在平整稳定的台面上，砧板下面垫上一块略微有些湿的抹布或者厨房纸，这样避免砧板发生意外滑动。2、对于西式主厨刀，一般是用拇指和食指捏住刀身靠近刀柄的位置，另外三个手指则顺势稳稳握住刀柄...

1、煎（FRIED）煎是西餐中使用较为广泛的烹调方法之一，它是指原料加工成型后加调料使之入味，在平底锅或扒板上加入油少量，油温较高，加热成熟的一种烹调方法。煎可以分为清煎、软煎等。如葡式煎鱼、煎小牛肉、意式煎酿猪排等。...

1、将牛肉馅和猪肉馅混合均匀，放入食盐。2、放入黑胡椒粉。3、放入白朗姆酒、蛋清、淀粉。4、抓拌均匀，在肉的表面抹少许油，涂匀，静置20分钟。5、卷心菜切丝，洗净，沥去水。6、黄瓜洗净，切小段。7、苹果去皮，切小段。8、将黄瓜...

1、原料：鸡中翅6~8个，洋葱一只，酱油少许，卡真粉少许，香菜少许，油少许。2、鸡翅洗净，用盐、香菜末、洋葱末卡真粉和少许酱油腌制一晚。3、烤箱180度预热，鸡翅刷油，入烤箱烤制约12分钟即可成熟。...

1、主料：胡萝卜条500克，精盐5克，黄油50克。2、做法：将洗净去皮、根的胡萝卜切成0.5厘米厚、4.5厘米长的条。下入锅内加入冷水煮开至熟，下入漏勺沥尽水分。锅炙好，下入黄油，烧至三成热，下入胡萝卜条、精盐炒透入味，盛入容器即可...

西式牛尾汤是一道经典的欧洲菜肴，用牛尾熬制成浓郁的汤，配以蔬菜和香料，口感醇厚，具有独特的风味。以下是一种常见的西式牛尾汤的做法：所需材料：-牛尾：1.5公斤-洋葱：1个，切块-胡萝卜：2个，切块-芹菜：2根，切块-大蒜：2瓣，切碎-番茄酱：2汤...

1、准备用料。南瓜、大蒜、洋葱、橄榄油或黄油、清水或高汤、牛奶、鲜奶油、胡椒粉、肉桂粉、盐、百里香。2、南瓜切片、洋葱切丝或切小粒、大蒜拍扁。3、中火热锅，倒入黄油或橄榄油，倒入洋葱和蒜爆香。4、闻到香味以后...

材料：-1个南瓜（约1公斤）-1个洋葱，切碎-2瓣大蒜，切碎-2杯鸡汤-1杯牛奶-2汤匙橄榄油-1/2茶匙肉桂粉-盐和胡椒粉适量步骤：1.将南瓜削皮、切开并去籽。将南瓜肉切成小块备用。2.在一个大锅中，加入橄榄油，用中火烧热。加入洋葱和大...

1、法棍200克，红甜椒50克，黄甜椒50克，青甜椒50克，西红柿150克，茄子150克，干酪15克，橄榄油2克。2、将蒜磨成泥，加入橄榄油、盐拌匀备用。3、将法棍斜切成片状。4、将法棍片排放在烤盘上。5、在每片法棍片上刷上蒜泥油6、再在法...

1、奶油+糖粉拌匀。2、分次加入全蛋拌匀。3、加入低筋面粉、杏仁粉、泡打粉拌匀。4、拌入耐烤巧克力豆，分成20克／个。5、170/170烤20分钟。6、关键巧克力豆一定要使用耐烤焙巧克力，成品才会美观。...

1、将黄油提前2小时拿出冰箱，放于室内，自然软化后，放入大碗中。用打蛋器打发。分三次加入细砂糖搅打。然后加入鸡蛋，搅打均匀（此时黄油和鸡蛋的混合物约膨大2倍）。2、把低筋面粉，可可粉和盐混合在一起过筛备用。巧克力切碎放...

1、把雪里红用清水冲洗干净，去掉一些多余的叶子，如果喜欢吃叶子，也可以一点都不去掉。2、切成两三厘米左右的小段。3、把切好的小段盛到小盆里，倒入适量的面粉。4、加入适量的盐和水，用筷子快速搅拌均匀。5、把搅拌均匀的...

1、主料:菠菜四棵；辅料:清水200毫升。2、菠菜去掉根部、不好的叶子和茎，清水洗净。3、清水上火做到滚开。4、菠菜下锅焯熟，捞出备用。5、将备好的菠菜放入破壁机或者粉碎机打碎。6、将打碎的菠菜泥过筛2-3遍，得到菠菜细泥...

1、甜玉米粒300g、牛奶300ml、黄油10g、面粉10g、胡萝卜10g、西兰花20g。2、把甜玉米用刀贴着玉米芯切下玉米粒。3、锅中水烧开，把胡萝卜片和拆成小朵的西兰花入锅焯水，沥干，胡萝卜切小碎粒。4、取下的甜玉米粒和牛奶一...

1、海鲜洗净，鱿鱼切小块，贝壳类用刷子刷干净泥沙备用。红椒西红柿切碎，洋葱切丁，欧芹切碎。2、柠檬切角。准备好新鲜百里香。3、平底锅加入适量橄榄油，入洋葱碎跟大蒜碎炒至洋葱透明。4、下红椒跟西红柿，欧芹炒匀至西红柿出...

1、用料：蒜多瓣（不能剥皮）、洋葱一颗、海盐适量、橄榄油适量、黑胡椒碎末适量、迷迭香少许、罗勒少许、鼠尾草少许、牛肋肉1.5公斤。2、做法：（1）选择牛肋肉，最好选择肥瘦相间的肉，烤的时候脂肪部位的油份会让整体口感特别鲜美...

1、鹅肝切成大块，放进一个容器里，放盐、白兰地、绍兴黄酒、黑胡椒粉，盖上盖子摇匀。2、放进冰箱腌制24小时。3、取出来放进烤箱烤45分钟。4、切一块放在奶油锅里快煎一下，两面都要煎得微黄。5、撒上马苏里拉芝士粉，加配菜...

1、蛋黄小西饼的做法食材准备：低筋面粉90克、鸡蛋1枚、蛋黄2只、细白砂糖60克。盐、香草精适量。鸡蛋、蛋黄、细白砂糖、盐在大碗中混合，用打蛋器搅打均匀，至颜色变淡且浓稠。加入香草精，搅拌均匀。筛入低筋面粉，用橡皮刮...

1、主料：青口1500克；辅料：红葱头半个、芹菜1小把；调料：沙拉酱适量。2、用牙刷逐个把海虹刷洗干净。3、把海虹放入较大的砂锅里，再放入洋葱圈和洗净的芹菜（锅一定要够大，因为烧开后会冒很多水出来）。4、盖上盖，开大火烧至海虹全...

1、食材：樱花番茄1个、米饭50g、黄瓜一个、迷迭香3个、奶酪20g、玉米半个。2、准备一个樱桃番茄和黄瓜。3、把樱桃番茄切成片。4、用削皮器把黄瓜削成薄片。5、把米饭放进干净的半球中。6、然后将米饭倒扣在盘子里。7...

人生大事其一莫过于是结婚，为了令这大日子做得有声有色，都会花尽心机、时间和金钱。对于女士来说，结婚当天任何事都不及个人重要，所以化妆、发型绝不...人生大事其一莫过于是结婚，为了令这大日子做得有声有色，都会花尽心机...

1、食材：洋葱0.5个、面粉35克、胡椒适量、大蒜4颗、牛奶500克、玉米溶半罐、鸡肉200克、鸡汤120克、盐适量、淡奶油60毫升、蘑菇200克、黄油55克、柠檬汁少许。2、锅里将黄油炒融，然后加入洋葱末、蒜末用小火慢炒。3、...

1、主料：碧根果，面粉，植物油，食盐，冷水，鸡蛋，红糖，白砂糖，面粉，牛奶，香草香精，黄油。2、面粉300ML，80ML植物油，一小勺盐，5大勺冷水，搅拌。3、做成球状，再用擀面杖把它擀成均匀的片状，在玻璃浅器皿摊平。4、把烤箱预热到177摄氏度，将准备...