烧茄子的精选

1、【主料】：长条紫皮茄子3根。2、【配料】：青椒2根、洋葱1/4个、大蒜4瓣。3、【调料】：水、食用油、生抽、白糖、食盐适量。4、“腌制茄子”：先取一大盘，把买回来的新鲜茄子洗净沥干水分，改刀切成滚刀小块装入盆内，均匀的撒...

要做出好吃的烧茄子，可以按照以下步骤进行：1.准备材料：茄子、葱、姜、大蒜、酱油、糖、醋、料酒、淀粉、盐、植物油。2.将茄子洗净后切成块或段，用盐腌制片刻，腌制出茄子的苦涩味。3.在一个锅中热油，将腌制过的茄子放入锅中...

1、将茄子洗净竖切成条，再横切成段，五花肉切成丝备用。2、将辣椒切片、蒜拍碎。3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调...

1、主料：洋扁豆250g，茄子250g，配料：油适量，盐适量，鸡精适量，姜适量，葱适量，虾米适量，料酒适量。2、茄子用清水浸泡30分钟，洗净，洋扁豆剥去壳洗净，虾米漂净。3、锅里油热，放下洋扁豆煸炒，加适量清水大火煮开，中小火滚10分钟。4、放入虾...

1、原料：紫长茄两条、青椒、生抽、老抽、白糖、蒜末、葱花、鸡粉各适量。2、茄子洗净切斜刀块，用清水浸泡三分钟捞出控干水份备用。3、葱切葱花，蒜切末，青椒切块，准备一个小碗加入三茶匙生抽，一茶匙老抽，一茶匙半白糖，半茶匙...

1、将切好的滚刀块茄子放入微波炉中打上两分钟；2、热锅凉油，放入五花肉进去煸炒；3、煸炒出油脂且五花肉表面微微发黄的时候加入姜片和冰糖继续翻炒；4、再加入适量的料酒烹一下，继续翻炒；5、倒入黄豆酱继续煸炒；6、加入适量的...

1、主料：茄子500克，海米25克，酱油2茶匙，盐、糖各少许，葱末、姜末各1汤匙。2、将茄子切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻，捞出待用；把海米放入碗中，用开水浸泡，泡软后去杂洗净，泡海米的水留用。3、炒锅置中火上，放入油3汤匙烧热，下葱末...

1、茄子两个，辣椒1个，大蒜1头。2、茄子洗净，去皮，用水冲洗干净。3、把去皮的茄子切成块，勾好淀粉汁，把茄子挂糊。4、辣椒洗干净，把辣椒筋去掉，切成块状备用。5、取大蒜切成蒜片备用。6、烧一锅油，把挂糊的茄子炸一遍，捞出，待晾凉...

1、材料：猪瘦肉150g、绿茄子一个、胡萝卜半小根、尖椒一个、大葱半棵、大蒜4瓣、生抽4平勺、蚝油2平勺、糖1勺、鸡精5g、米醋1勺、料酒1勺、白胡椒粉3g、淀粉适量、水适量、豆油适量。2、猪肉改刀，切成2-3cm小块放入容...

1、豆角洗净切段，红椒切丝，茄子切条裹上一层淀粉，葱、姜、蒜切好备用。豆角和茄子分别放入油温五层热的油锅中炸至金黄。油温五层热，放入葱、姜、蒜，然后倒入茄子和豆角，加一勺盐，翻炒均匀即可出锅。2、豆角烧茄子是一道家常...

1、猪肉切好用盐，油，姜，酒腌制几分钟2、茄瓜切滚刀块，放水里泡着备用。3、炒锅里放油，放入猪肉煸炒，炒至猪肉变色，放碗里备用。4、锅里放油，放入茄瓜炒，炒至变色。5、然后放适量水，加盖闷煮，直到结果稍微软烂；6、再把炒好的猪肉放...

1、辅料：大蒜（白皮）25克。2、调料：盐2克,白砂糖5克,酱油10克,味精1克,姜5克,大葱10克,淀粉(豌豆)10克,植物油50克。3、将鲜茄子撕去蒂把，用清水洗净，剖成两瓣，在每瓣的表面上划成约1厘米的宽十字花刀，然后切成约4厘米长、2厘...

1、食材：长豆角400克、小长茄子300克、大蒜籽5克、生粉5克、白糖3克、酱油5ml。2、先把茄子切成条放少许盐五分钟。3、再把长豆角摘成段，放在开水中焯一下水再捞出来备用，焯水时先在水中加少许盐和油。4、起锅热油，先把腌...

1、先将茄子洗净切块，放小勺盐，腌制10分钟左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水，搅拌均匀用作料汁。2、用手挤干茄子的水分，热锅放油倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末...

1、把茄子去皮，用手掰成条，土豆去皮，用刀掰成大小均匀的块，装到盘里面。2、点火，把锅烧热，烧热后，加入花生油，放上两颗八角、姜葱，煸炒出香味。3、炒出香味后，把土豆倒入锅内，再下入掰好的茄子炒香，炒香后烹入料酒，加入盐、鸡精、...

1、主料：茄子500克，香葱2棵，生姜1小块，大蒜10瓣，淀粉适量。2、调料：食用油500克(实耗75克)，甜面酱1大匙，酱油3小匙，精盐1/2小匙，白糖3小匙，味精1/2小匙。3、将茄子削去皮，切成2厘米见方的块，表面切十字花刀，葱、姜、蒜切片待用。4、...

1、用料：圆茄子1个、葱姜蒜30克、生抽1勺、老抽1勺、醋2勺、糖1.5勺、淀粉2勺、盐适量。2、茄子洗净、去蒂，切片再切块，切菱形块比较好入味。3、油要宽，最好用小点的锅倒半锅油，油烧热了起小泡后再下茄子，一次放不下可以炸...

1、先准备一根茄子，然后再准备适量的食盐，接下来再准备1~2个番茄，如果番茄比较小的话就准备两个，比较大的话就准备一个，然后再准备红青椒各一根，适量的食用油，食用油不要太多，太多的话吃起来就比较油腻了，而且不健康，然后再准备...

1、原料：茄子1条、毛豆300克、蒜4瓣、干红辣椒几个（可不放）。2、茄子洗净切块。3、茄子要好吃，不要怕费油，锅中倒入较多的油，八成热时倒入茄子炸2到3分钟后捞出。然后开大火把油烧热，再次倒进茄子炸第二次，这次炸的目的是可以...

1、材料：茄子500克、蒜蓉20克。2、调料：姜末、葱花、盐、白糖、水淀粉、味精各适量。3、茄子去蒂，去皮，洗净，切条；用白糖、水淀粉调成芡汁。4、炒锅倒油烧热，放入茄子块翻炒，再加入姜末、蒜蓉、盐、水，烧沸后改用小火煮约10分...

1、材料：豆角、茄子、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精。材料非常简单，先将豆角洗净、剥去老筋后也切成6公分长得条备用，茄子本也该切成条的，但切习惯了切成滚刀块了。2、茄子因下锅很吸油同时快出锅的时候又会将油都...

1、茄子1根、土豆1个、食盐适量、姜适量、生抽适量、植物油适量、胡椒粉适量、十三香少许。2、做法：长茄子，土豆，都切块备用。用油把土豆煎的两面都焦黄。土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油3、煎好茄子后，把煎好的...

1、嫩茄子、尖椒一个。番茄沙司、白糖、醋、葱姜末、食盐少许、味精少许。将茄子去皮，切成块！块的形状看自己的喜欢喽，想切成什么样，就切成什么样。2、将尖椒切成环状，放一边备用。3、锅里放油烧至七成热，放入切好的茄子块...

1、食材用料：线茄350克、芜湖椒150克、蒜片10克、盐6克、生抽5克、老抽3克、胡椒粉3克、鸡精3克、色拉油15克。2、制作方法：（1）将茄子洗净切滚刀块。（2）将青椒洗净切滚刀块。（3）锅烧热倒入冷油。（4）放入蒜片煸香，加入辣椒一起煸...

1、茄子3个、猪肥瘦肉150克、青椒1个。调料：植物油2千克（约消耗200克左右），精盐、味精、料酒适量。土豆淀粉。酱油少许。2、做法：茄子洗涤干净,去头，切滚刀块，备用。猪肉切薄片。青椒剖开，去籽，切小块。将茄子放入容器中，加干土...