蒸米的精选

1、汉中蒸米皮之所以要放淀粉，是因为加了淀粉会让制作出来的米皮口感更加的筋道爽滑。一般在制作米皮的时候要经过洗面工作，这样就能将里面的淀粉洗出来从而提升口感，要是不洗面的话最好是添加适量淀粉，以免导致米皮口感...

1、大米泡水可以让米粒充分的吸收水分，这样蒸出来米饭会粒粒饱满，浸泡15-20分钟即可。2、米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2，有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关...

1、蒸箱蒸米半个小时到45分钟。2、用蒸箱蒸大米的话，会比普通电饭锅蒸大米的时间稍微短一些，半个小时到45分钟你饭就可以蒸熟。用蒸箱蒸出来的大米吃上去，口感软糯，香味也会更加足一些。而且用蒸箱蒸大米可选择冷水或者是...

1、准备糯米一碗、苹果两到三个、蜜枣适量、红糖适量、玫瑰酱适量。2、糯米一碗，淘洗干净。3、加适量水，大火煮开，水开转小火，煮至糯米稍微有点硬心。4、把控好水的糯米放入盆中，按个人口感加入适量红糖，玫瑰酱(白瓷勺放两...

1、原料：大米、大蒜、辣椒粉、木薯淀粉、盐、白砂糖。2、大米在清水中浸泡一夜或四个小时以上。3、金番后的大米放入破壁机中，加入适量清水，清水的量大约高于米一厘米，然后接通电源搅打成米浆。4、打好的米浆倒出来，加入一...

1、洗米，洗米的次数不可以超过3次，如果超过3次，米的营养物质就会大量的洗失。2、泡米，将冷水倒进米中，和米一起静泡30分钟，然后，把水倒出来，看着米中，粒粒饱满。3、加水，把水倒进米中，如果，不知道水的分量，可以把食指放进米中，测量...

1、加醋蒸米饭法煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，且饭香味美。2、加酒蒸米饭法当发现蒸出来的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入...

1、放醋蒸米饭法：煮开的白米饭不适合久放，特别是在夏天，白米饭非常容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5Kg米加2-3ml醋的占比放些食用醋，可使白米饭便于储放和防馊，并且蒸出去的白米饭并无怪味，反过来饭香更浓。2、加茶蒸米饭法：用茶...

1、普通锅隔水蒸米饭30分钟左右即可，用电饭锅和高压锅的话会熟得更快，20分钟左右即可。2、加入水是蒸米饭关键，判断水的多少可以用量杯或者用自己的手指深入水中。蒸时间差不多时，可以用筷子伸入米饭底部，米饭能够黏在筷子...

1、食材：大米适量、水适量。2、将大米根据需求量倒入盆中。3、将大米淘洗两遍。4、大米清洗后加入清水，加到超米上方大约食指第一关节处，泡10分钟。5、将米放入蒸锅架上盖上锅盖大火蒸半小时。6、关火焖五分钟即可开锅，盛...

1、主料：大米适量、清水适量。2、将大米淘洗干净，然后加入少许清水。大米和清水的比例为1:1.5。3、蒸锅里面放水，然后将装米的碗放在蒸蓖上。4、盖上盖子，用大火蒸上20分钟。5、20分后起盖，米饭即蒸好了。...

1、食材：五花肉600克、土豆3个、蒸肉粉150克、豉油20毫升、辣酱15克。2、刮洗干净肉皮后切成1厘米左右的片。3、去皮的大蒜，小米椒剁成碎末。4、五花肉装入深碗中，加入配料中除食用油以外的佐料，拌匀后腌制1~2小时。如果...

1、鱼肉洗净，生姜、香葱切成碎末。2、将鱼肉剔去鱼骨和鱼刺，并将鱼肉和鱼皮分离，鱼肉切成小块，用刀剁碎。3、加入生姜末、香葱末继续剁，再加入盐、生粉、料酒、黑胡椒粉剁至鱼肉比较细腻为止。4、将鱼肉泥和蒸米放入大盆里...

1、准备一些大米,不管是长粒、圆粒都可以,倒进盆中加水搅拌几下,表面的灰尘就能洗掉。2、淘米时有些人会用手搓洗大米,这是错误的做法,会使大米表面的水溶性营养大量流失。3、大米淘好后，不能直接上锅蒸，还少做了一步，所...

1、1个半小时熟。2、用燃气蒸的大米淘洗超过三次蒸出来的米饭香味不浓，米饭口感不佳。用天然气蒸大米水不要放太多，太多会导致蒸出来的米饭太软反之则太硬，建议水比大米高2到4厘米即可。用燃气蒸大米米饭煮好后不要立即...

1、关键是要关掉电源后再闷一会。2、电源开时锅底的一层米饭一直在受锅底加热，所以比上面的受热多，容易糊，关掉电源后，底层米饭不再受热，而上面锅内和饭中的蒸汽还能逐渐渗入底层饭中使之软化并与其上的饭结合为一体，不再粘...

1、瘦猪肉洗净，剁成肉馅。豆角切成小丁。黄花菜和粉丝用开水泡一刻钟。大蒜切成末。干辣椒切成辣椒圈备用。2、泡好的黄花菜切成段。粉丝切段。3、锅里放油烧热，下蒜末，煸出香味后放肉馅，略放点盐，待肉馅八成熟时放入干辣...

1、蒸米饭之前是要事先将米泡好的，但是如果赶时间的话，也可以将米洗干净，多淘几遍后直接上锅蒸。现在家庭所用的蒸米饭工具都是电饭锅了，电饭锅蒸米饭是不需要提前泡米的，现因为现在的科技都很成熟，对蒸米饭的温度把握非常...

蒸米甜汤的做法如下：材料：-1杯糯米-6杯水-1/4杯细糖-1/4杯红枣步骤：1.将糯米洗净，浸泡在水中至少30分钟，然后把水倒掉。2.把糯米和6杯水放在蒸锅里，煮沸后，改成中小火蒸45分钟。3.把红枣剖开和去核。4.当糯米完成蒸煮后，加入...

1、相传，当年朱元璋与陈友谅大战鄱阳湖，双方拼杀得昏天黑地，难解难分。相持日久，将疲兵乏，眼看谁也不能取胜，双方为休养士卒，曾一度订立“君子协定”：休战数月，在彭泽杨梓与鄱阳义门、至德青山桥三地交界处插红旗为界，双方互不...

1、食材：粘米粉160克，面粉40克，水50克，牛奶150克，酵母4克，白糖20克，猪油（也可以不用）30克。2、米发糕的做法步骤：准备牛奶、粘米粉、面粉、酵母和糖等材料。3、小碗中加入50克清水，把酵母放进去拌均匀备用。4、粘米粉和面粉放在...

1、柴火饭并不是煮粥，而是蒸米饭，一般在做柴火饭的时候，要先将米和水一起放进锅中，用大火、急火将锅中的水和米一起煮开，然后将米以及米汤一起捞出来，沥干米汤之后，再将米放进大锅里面，插出一些气孔之后，改为小火慢慢的闷熟就...

1、蒸米要十五到二十分钟。2、蒸米又叫做干饭，不管是新米还是陈米，蒸出来味道香气益人、粒粒晶莹、香甜可口。蒸饭不止可以直接吃，也可以加入这些东西变成其他味道的美食：加入酱油、葱花等，可以做一份可口的炒饭；加入肉松、...

1、食材：鸡1只、蜜糖5克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。2、准备一只电饭煲能装得下的鸡，切去屁屁指甲(头颈不要的也可以切了)，将盐均匀涂抹在上面腌制一会儿。3、将酱油，老抽，蜜糖，蚝油，(可以加一两颗冰糖)，料酒混合在...

1、米先泡四五个小时，洗净弄干；2、米倒入木桶，先不盖盖子，用沸水蒸至孔隙都打通，冒出大量白汽后再盖上盖子；3、蒸5分钟让米热起来，然后倒入用于回汤的盆或锅中（最好保温），倒开水至浸没过米，盖上盖子让米充分吸水；4、把米重新倒入...