锅贴的精选

1、主料：面粉150克、水75克、干酵母2克。2、步骤：（1）准备面团料。（2）将干酵母用水化开。（3）把酵母液倒入面粉。（4）加入水。（5）和成软硬适宜的面团，封上保鲜膜，放温暖处发酵。（6）面团发足胀大。（7）下成等大的面剂。（8）按成中间厚，周边薄的圆...

1、冷冻锅贴煎五分钟至十分钟。2、制作锅贴使用的火候不同，煎制的时间也会不一样。冷冻的锅贴质地比较硬，比较难熟，需要酌情增加煎制的时间。煎锅贴的火候不宜过大，以免锅贴煎糊，影响美观和口感。煎锅贴的过程中可以添加适...

1、碗中放肉末、葱末、盐、生抽拌匀。2、用饺子皮包好。3、锅中放油、锅贴、水、煎熟盛出即可。4、经典的中国特色菜，在面粉里加上牛油和泡打粉，让煎出来的锅贴皮特别酥脆。5、锅贴,是中国北方的一种著名传统小吃,全国...

1、食材：猪肉500g，面粉500g，小葱200g，姜50g，鸡精适量。2、准备猪肉500克，洗净。剁成馅，放入容器里。3、把小葱剁碎、老姜片剁成末。也放入肉馅中。4、向肉馅中加入少许生抽、味极鲜、料酒。加盐、五香粉、香油，倒入一个鸡蛋。...

1、面粉用冷水和好盖上保鲜膜醒20分钟。葱白，姜切末。香菇，虾仁切末。白菜切碎后撒盐去其水分。肉馅上撒上葱姜末，色拉油烧热后，扔十几粒花椒呛香，然后捡出花椒浇油在肉馅上，顺时针搅拌，加入盐，酱油调味（按个人喜好可以加少许...

1、原料：速冻饺子适量，面粉适量，葱，芝麻。2、锅里放入适量油，把速冻饺子铺在上面，小煎一会倒入适量水，盖上锅盖，中火烧几分钟，直到肉眼看到饺子熟了。3、拿一个碗，倒入一小把面粉，用水调匀，倒入锅里，大火收汁，这步可以做出锅巴煎饺...

1、香菇，木耳，鸡蛋，金针菇，胡萝卜切丁，拌入肉末中，加少许盐搅拌均匀。然后将包好的陷放入饺子皮中包好饺子。2、不粘锅(一定要用不粘锅)上少许油，小火加热。3、摆入饺子(生饺子)，盖上锅盖小火煎3分钟，然后开锅加小半碗水(凉水)...

1、准备面粉300克，温水160克，肉馅200克，白菜400克。2、面粉中慢慢加入温水，边加入边用筷子搅拌，揉成光滑的面团后，盖上湿布醒制20分钟，醒好的面团拿出，揉匀后搓条。3、下剂子，擀成圆形面皮。4、肉馅中加入盐、料酒、生抽搅拌均...

1、面粉加适量水，和成面团，醒面20分钟。2、猪肉馅加葱姜末，酱油，香油搅拌均匀，调好肉馅。3、鸡蛋炒散备用。4、黄瓜洗净搓成细丝。5、黄瓜丝剁碎，加少许盐，挤干水分备用。6、将黄瓜馅，鸡蛋，肉馅放在一起。7、加入盐味精，香油，拌...

1、食材：五花肉250g、玉米半个（搓粒）、葱姜蒜末少量、生抽适量、十三香少量、料酒少量、食用油适量、饺子粉适量、盐巴少量。2、面粉加热水，搅拌，活成面团。3、面团醒发十五分钟左右，这个时间用来调制馅料。4、将葱姜蒜末煸...

1、食材：韭菜5毛钱，饺子皮40个，鸡蛋1个，盐1勺（调料勺），生抽适量，老抽适量，大肉馅（五花）半斤，鸡精适量，十三香1勺，蚝油1勺，小葱6根，姜4片。2、把调味料和葱姜放到肉馅里然后泼油激发葱姜香味顺着一个方向搅拌然后打入鸡蛋这样馅料口感...

1、香菇猪肉锅贴。用料：猪梅头肉430克、新鲜香菇150克、姜3克、蒜3克、蚝油25克、淀粉35克、料酒10克、胡椒粉少许、酱油5克、花生油15克、盐3克。做法：（1）香菇，香葱洗净切碎，姜蒜切末。（2）梅头肉去皮洗净剁碎或用绞肉机绞碎...

1、准备食材，准备1斤左右面粉，把它放在面盆里，面盆要大一点。2、加水搅拌，慢慢加入开水用筷子搅拌，成絮状物停止放水，用手开始揉面团。3、醒发，揉成面团，盖上屉布或者保鲜膜，醒发20分钟。4、做成面皮，把面团揉成长条，分成均匀的...

1、馄饨皮500克、牛肉500克、油50毫升、鲜酱油15毫升、盐4克、蚝油15毫升、洋葱150克、花椒5克、红薯粉2汤匙、料酒30毫升、黑胡椒粉2茶匙。2、先把牛肉切小块用花椒水浸泡，血水全部泡出腥味几乎没了。3、洋葱去老皮洗...

1、锅贴饺子的包制方法和水饺的包法基本相似，只不过锅贴饺子的两头不需要捏在一起，而是张着口。2、将和好的饺子面团揉匀后，和平常包水饺一样擀成饺子皮。3、擀皮的方法可以多种多样，只要能把饺子皮的形状弄到接近正圆，而...

1、平底锅烧热放适量油,速冻水饺快速在锅内一个个排好。2、约一分钟,用筷子夹起一个饺子检查底部颜色,呈焦黄色即可。用小火煎比较好控制焦黄程度。3、待整锅饺子底部都变焦黄,沿着锅壁加水,没过饺子1/3即可。4、盖上...

1、虾仁250克，南瓜200克，韭菜100克，小麦粉400克，油15毫升，盐2克，酱油5毫升，白糖5克，料酒5毫升，姜4克。2、韭菜摘洗干净，南瓜去皮去瓤洗干净。3、南瓜擦碎。4、挤出南瓜汁倒入小麦粉中和成面团静置。5、鲜虾去壳。6、虾仁切碎。7...

1、锅入适量油，不粘锅的话油不用很多，小火加热。2、将锅贴排到锅中煎一会儿至底有点变黄。3、加适量水入锅中（不用淹没锅贴），盖上盖子中火继续煎。4、大约煎3分钟，开盖，继续煎到锅里水分基本蒸发干。5、看看锅贴底部的着色情...

1、虾米加清水泡软。2、半肥瘦猪肉洗干净，切小块，连同调味料（五香粉除外），姜，虾米一起放入搅拌机，搅成自己喜欢的大小颗粒。3、搅好后倒出来。4、芋头削皮（芋头要用又粉又面的才好吃）5、切成小块，放入搅拌机搅碎。6、搅好倒出来...

1、食材：肉馅适量，饺子皮适量，酱油、盐、味精、葱姜等少许。鸡蛋一个，2、五香粉一小勺。3、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；4、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；5...

1、首先要油量够（也不要太多油）。2、煎饺过程中要用小火。3、在油够的情况下，喜欢金黄色深一些的可以多煎一些时间，不会糊锅的。4、步骤：先放少量的油，将锅上火加热到有点冒油烟的样子，加点冷油到出来，然后再把饺子放进去，在放...

1、锅贴煎五分钟至十分钟。2、制作锅贴使用的火候不同，煎制的时间也会不一样。冷冻的锅贴质地比较硬，比较难熟，需要酌情增加煎制的时间。煎锅贴的火候不宜过大，以免锅贴煎糊，影响美观和口感。煎锅贴的过程中可以添加适量的...

1、做锅贴的锅大多都是锅贴锅，锅贴锅可以快速的升温，而且还要使食物均匀的受热，不容易出现煎糊的现象，使用锅贴锅煎锅贴时，首先需要涂抹一层油，然后将准备好的薄皮放上去就可以了，需要不断的翻薄皮，使两面金黄即可。2、做锅贴...

1、原料：饺子皮30张、虾仁150克、食盐1/3茶匙、胡椒粉少许、料酒1茶匙、姜末1/2茶匙、猪肉馅200克、韭菜100克、蚝油1茶匙、酱油1茶匙、香油2茶匙、葱末10克。2、主要食材：猪肉馅、虾仁、饺子皮、水发木耳、韭菜、葱姜...

1、食材：饺子皮够用，韭菜50克，肉碎60克，干香菇2枚，大葱半粒，姜少许，白酱油1汤匙，橄榔油2汤匙。2、锅贴少少滴材料。韭菜洗净，切成小小段。葱切小粒状，姜盅烂取汁。3、预备好猪肉碎。香菇浸软也成小小粒状。把全部材料放一个大碗...