1、主料:面粉150克、水75克、干酵母2克。2、步骤:(1)准备面团料。(2)将干酵母用水化开。(3)把酵母液倒入面粉。(4)加入水。(5)和成软硬适宜的面团,封上保鲜膜,放温暖处发酵。(6)面团发足胀大。(7)下成等大的面剂。(8)按成中间厚,周边薄的圆片。(9)包入酸菜馅。(10)收拢,捏出褶子。(11)包好的包子略饧片刻。(12)平底锅中倒入少量油,烧热。(13)放入包子,略煎。(14)加入适量水。(15)迅速盖上锅盖。(16)待包子长大,熟透即可。