蛋羹的精选

三鲜蛋羹是一道简单又营养的家常菜，下面是它的做法：材料：-鸡蛋3个-韭菜适量-虾仁适量-鱼片适量-鸡蓉适量-鸡汤适量-生抽适量-盐适量-白胡椒粉适量-蚝油适量步骤：1.首先将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。2....

1、食材用料：鸡蛋2个，洋葱一小块，瘦肉适量，盐2勺，鸡精1勺，生抽适量。2、准备好所有食材。3、鸡蛋打入碗里加入2勺盐，一勺鸡精，适量水（水蛋比例为1.5：1）搅拌均匀。4、将搅拌好的鸡蛋液过滤。5、将过滤好的鸡蛋液盖上保鲜膜。6、放...

1、准备三个鸡蛋，三个元宝虾虾仁（鲜虾更嫩)，一个大碗（用热水烫一下)，盐少许，葱叶切碎备用。2、鸡蛋打碎，放盐，用筷子搅匀，慢慢倒入温水，边倒边搅拌。3、蒸锅放冷水，上屉，搅拌好的蛋液滴几滴料酒，放屉上静置三分钟。4、开火蒸7分钟，...

1、平时在制作鸡蛋羹的时候，只需要把它放入锅中用小火蒸十分蒸左右就能蒸熟了。若是担心这些时间不够，还可以在蒸完十分钟之后，再闷三五分钟。2、如果想要口感嫩滑的鸡蛋羹，一定要控制好蒸鸡蛋的时间，同时在调鸡蛋液的时候...

1、主料：豆腐适量、鸡蛋适量、猪肉适量。2、调料：葱适量、生抽少许、酱油少许。3、嫩豆腐取半盒用刀划成小块装入蒸碗中。鸡蛋打散，调入少许盐，加入1至1.5倍的清水打搅均匀，用筛网去除浮沫和杂质。4、将打散的鸡蛋慢慢倒入...

1、材料：鸡蛋4个，蟹酱2勺，芝麻油适量。2、鸡蛋4个清洗干净外壳备用。3、将鸡蛋磕到容器里，搅拌均匀，加入适量芝麻油。4、然后加入两勺蟹酱。5、碗上包上一层保鲜膜。6、放入锅中，15分钟左右蒸熟即可。...

1、香菇、胡萝卜切碎；青菜去梗留叶，切碎。（香菇要提前泡发）。2、取一个鸡蛋，打入碗中。3、做鸡蛋羹时不知道加多少水，这里教大家一个特别讨巧的方法。鸡蛋打开后留半个较大的鸡蛋壳，等下有特别作用哦。4、准备一杯30℃的温水...

1、食材：鸡蛋1个，肉松少许，生抽1小勺，香醋少许，香油少许。2、鸡蛋一个加2倍于鸡蛋的凉白开搅散。3、用漏网过筛两遍使蛋液细腻。4、锅内加水烧开，把容器放入蒸热。5、慢慢把蛋液倒入。6、中小火蒸6-8分钟（锅盖不要盖严，这样蒸...

1、食材：鸡蛋4个、海参40克、小葱1根、温水适量、盐适量、生抽少许。2、先将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，一定要多搅拌一会，将鸡蛋彻底搅散。3、搅拌好的鸡蛋中加入大约是鸡蛋1.2倍的温水，加入少许食盐，搅拌均匀。将蛋液用小...

海参蛋羹是一道营养丰富的传统汤羹，具有滋补养身的功效。以下是制作海参蛋羹的简单做法：材料：-海参：适量-鸡蛋：3个-高汤或鸡汤：适量-盐：适量-生粉：适量-白胡椒粉：适量-黄酒：适量步骤：1.将海参用清水冲洗干净，切成细丝备用。2.鸡蛋...

1、材料：根根几片、黄椒3/4个、红萝卜半个、生菜几片、水鸡蛋液、盐。2、红萝卜、黄椒切成大小长短尽量一致的细条，用生菜包好，再用培根卷好。3、鸡蛋加入清水搅拌均匀细腻，调盐入味。4、先将2/3的蛋羹放在碗里，上笼蒸6分...

1、香蕉蛋羹是一道家常甜食，主要食材包括香蕉、牛奶、鸡蛋。2、材料：香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个1、香蕉去皮，用勺子压成泥。3、将鸡蛋打入碗内，搅均。将香蕉去皮，将果肉压成泥。4、将香蕉泥放入蛋液中，倒入适量温开水，加入白糖...

1、食材：螃蟹200克、鸡蛋200克、生抽10克、香油10克、葱花10克、盐5克。2、将螃蟹改刀切块。3、将切好的螃蟹摆盘。4、放入锅中，先蒸2分钟。5、碗中打入三个鸡蛋，搅散。6、加入盐，半碗水搅匀。7、将蛋液倒入碗中。8、封好...

1、牛奶加热。2、鸡蛋打入碗中，加入一勺半的糖，看个人喜好而加，然后开始用筷子打鸡蛋。3、牛奶加热完倒入鸡蛋中，搅拌均匀。4、鸡蛋羹液倒入碗中，包上保鲜膜。5、放入锅中蒸15分钟，关火后焖两分钟。6、芒果切块，用榨汁机打成...

1、主料：蛤蜊，鸡蛋，葱花盐，湿淀粉，油（少许），料酒。2、蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。3、鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮蛤蜊...

1、锅烧热放少许油烧热，放肉末炒变色。2、再放入香菇、海米炒匀。3、放酱油炒出香味。4、放水，加十三香姜粉调味。5、烧开后加水淀粉勾薄芡。6、撒一半香葱末搅匀关火。7、吃时在蒸好的蛋羹上浇上汁，再撒上剩下的葱末即...

1、西红柿蛋羹。所需材料：西红柿两个、鸡蛋一个、盐、酱油；2、将西红柿洗干净，切开顶部，将中间挖空，鸡蛋打匀备用；3、往打好的鸡蛋里加入适量的温水，再加入少许的盐，搅拌均匀；4、将鸡蛋液倒入番茄中；5、在锅中把清水烧开，放入倒...

1、食材：鸡蛋1个，肉松少许，生抽1小勺，香醋少许，香油少许。2、鸡蛋一个和加2倍于鸡蛋的凉白开搅散。3、用漏网过筛两遍使蛋液细腻。4、锅内加水烧开，把容器放入蒸热。5、慢慢把蛋液倒入。6、中小火蒸6-8分钟，锅盖不要盖严，这样...

1、主料:香菜100克，鹌鹑蛋250克。2、辅料:草虾30克，鸡蛋清25克，樱桃30克。3、调料:淀粉(玉米)5克，料酒8克，鸡精2克，白砂糖3克，盐4克，姜3克，色拉油12克。4、将鲜香菜叶洗净,沥干水分,切成细末。5、熟鹌鹑蛋去皮姜洗净切末。6、...

1、食材：对虾3只，鸡蛋1个，小葱一根，香油一勺，食盐2克，高汤1/2勺，水300毫升。2、鲜虾去壳，留下尾部的壳洗净，挑去肠泥，用小刀在虾仁上部1/3处戳个洞，将尾部从洞中穿过来。3、用手轻轻将尾部拉出，稍做整形，让虾仁能够站立住。4、鸡蛋...

1、用料：蛤蜊150克、鸡蛋2个、生姜少许、生抽适量、香油适量、温开水130毫升。2、做法步骤：蛤蜊浸泡吐沙后洗净；锅里放水烧开，倒入蛤蜊加几片生姜，煮至蛤蜊开口捞出；鸡蛋打散，加入130ml温开水搅拌均匀；过筛备用；捞出的蛤蜊用纸...

1、鸡蛋2个，水温盐水适量，酱油适量，葱花少许，香油少许。2、鸡蛋两个，碗一只，蛋抽一个，滤网一只。3、鸡蛋打入碗中，用蛋抽搅打均匀。4、加入蛋液两倍的温盐水。5、继续用蛋抽搅打均匀。6、蛋盅上放上滤网，把蛋液过滤一遍。7、过...

1、先把瘦肉切成肉末，再加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精、麻油、五香粉、地瓜粉进行腌制。2、在鸡蛋中加入低温水，少许盐，鸡精，打匀静置。3、在锅中烧水至沸腾，转至中小火，放入蛋液，隔水蒸，把蛋液慢慢煨熟装盘。蛋液用瓷碗效...

1、准备鸡蛋两个，肉末适量，麻油适量，盐适量，鸡精适量，蒜头适量。2、准备肉末。两个鸡蛋的话可以用少一点的肉末，这样和鸡蛋一起做起来口感才会更好，将肉切成末，加入一个蒜头，也是切碎来，这样能让味道变得更香。3、打好鸡蛋。想...

1、鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散。2、加入蛋液1.5倍量的凉白开和小半勺淀粉。3、再次充分打散、打匀。4、把蛋液过筛，滤去浮沫。5、倒入烤碗中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔）。6、冷水放入蒸锅...