做川香的精选

1、牛排一块150g～200g、黄油1小盒，混合香草1小匙，可选辣椒1小匙、花椒少许，用食指拇指拈非常小一撮盐1/2小匙。2、做法：牛排从冰箱取出静置化冻至出血水变软略带冰凉感时，从袋中取出用厨房纸巾轻轻按压吸去表面水分，两面均匀...

1、主料：猪肉300克、尖椒200克。2、辅料：食盐3克、豆瓣酱1汤匙、老抽1茶匙、白糖2克。3、将猪肉、青椒洗净。4、猪肉放入锅中煮至八成熟。5、青椒切丝，放少许食盐腌制，猪肉晾凉切片。6、锅中油烧热，将肥肉倒入锅中煸炒出多...

1、带鱼洗净后，加入盐，料酒，姜，拌匀后玛味，静置一小时。2、葱姜蒜切碎，些许花椒清水过一遍备用。从香料堆里捡出大料备用。3、打两个鸡蛋搅和搅和，锅中放入适量的油，将玛好的带鱼挨个果上蛋液后放入锅中，一面捡好了再翻另一面，...

1、川香鸡柳用是鸡胸肉做的。2、川香鸡柳风味香浓，纯厚，以咸味为主，甜味为辅；能有效改善鸡胸肉的干柴口感，肉丝感分明，嫩而多汁，肉质具有良好的弹性；浓郁的辣椒香味，酱香味和肉香味，给爱吃香辣味的消费族群提供新的选择。菜肴所...

1、食材：草鱼一条、黄瓜一根、青红椒适量、干辣椒3个、花生仁一小把、熟芝麻少许、姜蒜适量、生抽1~2勺、芝麻油一小勺、藤椒油（自制）1小勺、盐适量、糖适量、鸡精酌情用量、草鱼一条，二，三斤左右的，也可以用其他鱼。2、将...

1、准备食材：猪肉5000g、花椒面75g、辣椒面75g、盐125g、白酒50g、五香粉少量、鸡精少量。2、将猪肉（肥和瘦的比例是3：7）切成肉条，肉条约1厘米宽，3厘米长。3、将所有调料放进切好的肉条中，拌匀，腌制12-24小时。4、将买来的肠...

1、鸡胸肉1整块，麻辣鲜半碗，酱油1勺，蚝油1勺，料酒1勺，玉米油2勺。2、将鸡胸肉切成1厘米厚的片。3、加麻辣鲜，耗油，酱油，料酒，玉米油，抓匀，腌制3小时。4、竹签串上，放入盘中备用。5、锅中油热，下鸡柳，一面金黄，翻面两面金黄即可。...

1、主料：猪排骨500克、香菇500克、油适量、盐适量、花椒粒适量、八角1个、香叶1片、白果1个、草寇1个、肉桂1块、葱姜蒜各适量、老抽少许、生抽适量、香菜适量。2、猪排骨解冻，冷水浸泡出血水，冲洗干净备用。3、冷水入锅...

1、主料：长茄子辅料：青红椒、葱、蒜、糖、盐、鸡精、米醋、花椒，耗时：15分钟功效：养心安神、除烦、安神步骤：茄子一根，洗净去蒂。从中段切开，先切片，然后切佛手状。水开后上蒸锅蒸五分钟。蒸茄子的同时，压蒜泥。2、用筷子一扎就...

1、食材明细：基围虾一斤（或白虾），千叶豆腐半块，虾丸适量，蟹棒2条，火腿150g，西葫芦半根，胡萝卜半根，白玉菇适量，荷兰豆半盒，泡椒，竹笋尖3条，泡山椒3个，鲜剁椒8根，四川麻椒少许，大料2个，姜2片，大蒜2-3瓣，小茴香适量，豆瓣酱适量，蚝油适量，生抽适...

1、食材：鸡胗、大蒜4-5瓣儿、花椒10粒左右、盐、白糖、鸡精、酱油、淀粉适量。2、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，加上一少盐、适量淀粉码味；3、青红椒切成约一个指关节长短的段、大蒜...

1、腊肠2根，南瓜适量，水适量。腊肠从冰箱取出，用点面粉加水洗净，再用热水洗一次，蒸锅烧开，放上香肠蒸二十分钟，用筷子能插进去就熟了，取出放凉，再薄切片，即可开吃。2、取一节香肠与去皮去瓤的南瓜，香肠切约0.5厘米的片，南瓜约一厘...

1、梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料、油各1汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。2、梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。3、除鳃白及毛边后洗净斩件。4、锅中放油，...

1、首先需要将大肠洗干净。2、然后再将糯米浸泡一个小时，捞起晾干，备用。3、然后再彺锅里放油，炒香葱姜蒜末，放入洋葱碎，翻炒均匀放入糯米，香肠丁炒出香味。4、把翻炒后的糯米香肠料，统统灌进小肠里面！然后用牙签扎小孔！锅里放...

1、用料：排骨600克、大蒜100克、红椒20克、青椒20克、洋葱10克、盐15克、味精10克、鸡粉10克、料酒20克、白糖5克、胡椒粉10克、淀粉50克、2、将大蒜拍碎切沫，红椒切沫，青椒切沫。3、排骨洗净，放入器皿中，加盐15克，味精10克...

1、用料：猪肉500克、食盐5克、生抽30克、花椒粉21克、白酒35克、辣椒油2大勺、五香粉适量、白糖10克；2、香肠肉我选的2肥8瘦的前夹肉（3肥7瘦也可，其实肥点的香肠更好吃），去皮。3、干辣椒和花椒在炒锅中用小火炒香，炒到琥珀色...

1、主料：虾1000g、芹菜50g、蘑菇50g。豆腐皮50g。2、辅料：小葱适量、花椒适量、八角适量、干红辣椒适量、鸡粉适量、姜适量、蒜适量。3、调料:盐适量、豆瓣酱1勺、料酒适量、白胡椒粉适量、淀粉适量。4、先制作五香油：葱...

1、备好食材：干辣椒、干花椒、盐和肠衣。2、肉去皮洗净。3、肠衣清洗几遍后，再灌水进去将肠内冲洗干净，也顺便检查肠衣是否有破漏的地方4、花椒炒香放凉后打成细粉干辣椒炒好放凉后打成细粉。5、将洗净的肉切成小条，然后...

1、准备食材：草鱼：2条、盐：60克、花椒：2勺、八角：1个、桂皮：1段、白酒：适量。2、草鱼去头，从背部破开，洗净晾干水分。3、盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里，小火炒制出香味，盐微黄，熄火稍放凉。4、炒好的盐花椒八角桂皮放在保鲜袋上...

1、海虾250克，土豆1个，麻辣花生1汤勺，白芝麻1汤勺。2、海虾清洗干净，去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗条备用。3、锅中倒入油，能没过虾的为宜。约7成热时放入虾，炸透变红即可捞出。4、炸完虾，放入切好的土豆条，炸...

1、用料：猪肉500克、食盐5克、生抽30克、花椒粉21克、白酒35克、辣椒油2大勺、五香粉适量、白糖10克。2、香肠肉选2肥8瘦的前夹肉（3肥7瘦也可，肥点的香肠更好吃），去皮。3、干辣椒和花椒在炒锅中用小火炒香，炒到琥珀色即可，磨...

1、食材：鸡肉300克，油30毫升，红辣椒2个，花椒5克，熟白芝麻5克，香葱2根，姜10克，蒜1头，料酒20毫升，白砂糖10克，鸡精5克，盐5克。2、鸡肉洗净，切小块，加入盐、料酒拌匀，腌制10分钟。3、红辣椒洗净去蒂切段。4、香葱切段，姜、蒜切片。5、锅...

1、汤底原料：鸡架1000g，姜2大片，小葱3棵，八角1个，红糖1勺，郫县豆瓣2大勺，生抽1勺，鲜青花椒小半碗约30g，红油100g，盐适量，食用油适量串串原料：鸡爪4个，鸡胗8个，鸡心15个，鸡肝4个，鸡翅尖10个，西兰花100g，水发木耳100g，莲藕100g，春笋50g，平菇1...

1、川香鸡柳炸5分钟-8分钟才熟。2、炸鸡柳需要解冻完之后热油后下锅，热油没过鸡柳，用筷子不断地翻动搅动鸡柳，防止鸡柳粘黏。若想鸡柳外皮更加酥脆，可以等晾凉之后再重新下锅再炸1-2分钟，外皮会更加酥脆。炸好的鸡柳可以搭...

1、馅：猪肉2500克、盐40克、高度白酒50克、红酒50克、五香粉20克、辣椒粉10克、花椒粒10克、酱油40克，外皮：肠衣250g、矿泉水瓶子口1个、粗棉绳子、牙签，洗肠衣：面粉20克、盐5克，将调味料的材料称量备用，猪肉洗净备用；2、肠衣...