炖鱼的精选

著名小品演员赵本山在十月1号在网上直播炖鱼，还唱《月牙儿》助兴，顿时引来1500万的围观群众，获赠2亿金币，现场十分火热导致一时间服务器几度奔溃。近期，已经逐渐淡出公众视野的二人转演员赵本山又火了一把，在10月1日国庆节...

1、啤酒炖鱼是一道以啤酒、鱼为主要食材，豆瓣辣酱，花椒大料等为辅料制作的美食。成品的啤酒炖鱼口味偏辣，偏咸，既有啤酒的香气，又有鱼肉的香味。2、处理鱼、虾时,加少许啤酒则能起到不错的去腥作用。啤酒即便经过高温烹煮...

1、草鱼半条，水煮鱼调料包半包，生姜一块，生粉鸡粉蚝油各适量，料酒一勺，小米辣二个。2、先把鱼洗干净，处理好后，控干水份，再切成薄片，越薄越好。3、再放生粉，蚝油，鸡粉，盐和料酒，姜丝，搅拌均匀后腌五到十分钟。4、再把配料准备好，生姜...

1、食材：鱼1000克、小米辣适量、洋葱适量、啤酒1罐、调味料适量、生抽适量、葱适量、姜适量。2、首先需要把鱼切块，加入调味料、生抽、葱、姜，抓匀腌制半小时。3、然后再往锅中放入油，加入洋葱、姜片，炒出香味。4、然后再...

1、原料：草鱼500克，辣萝卜泡菜1袋（400克），豆腐半块，中葱段100克，姜2小块，盐1茶匙，鸡粉适量，香油适量，白糖适量，老抽适量，料酒适量，色拉油适量，辣椒酱10克。2、草鱼切块。3、将葱（或葱头）切块，姜切片，豆腐或冻豆腐切块。4、炒锅注入色拉油...

1、鲤鱼1条，大豆腐100g，宽粉适量，香菜适量，干辣椒适量，花椒适量，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，白菜20g。2、新鲜鲤鱼一条，白菜叶，宽粉，大豆腐，香菜，干辣椒。3、将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。4、用热油锅...

1、炖鱼一般需要葱、姜、蒜、醋等，因为每个地方的做法不同，炖鱼所需要的材料也有一定的差异，不过葱、姜、蒜、醋炖鱼的时候一般都能用到。2、炖鱼是一种大众菜，是用鱼和猪肉加上调味料放在一起用水炖的吃法，炖鱼的营养价值...

1、炖鱼所需要的调料不是很多，首先要准备炖鱼主要配料：啤酒一罐、葱若干、姜一块、蒜瓣若干、干辣椒若干、一袋白胡椒粉、适量的食用盐、糖适量、味精适量、黄酒少许。以上就是所需的调料了，也可以随着自己的口味来准备...

1、材料：食物油，盐，葱花，酱油，料酒，醋，花椒面，燕巴鱼，咸雪里荭樱。2、洗净收拾好燕巴鱼，切成适当的鱼段。3、洗净咸雪里荭樱，切成小段。4、锅内放油烧热后放入鱼段，煎至两面金黄，放入咸雪里荭樱小段。加入适量的盐、葱花、酱油、料...

1、鲫鱼一条、葱若干、姜四片、蒜四瓣、香菜两根、炖鱼料一小袋。2、先把从超市买回来的冻鱼放水里解冻（新鲜的鱼就不要这一步了），再洗干净。3、把葱、姜、蒜、香菜都切好，放在盘子里备用。4、拿出事先购买的炖鱼料，取出一...

1、首先得准备一条新鲜的鱼，料酒，香菜，生粉，生抽，姜，蒜，花椒少许，干辣椒少许，盐，蛋清。把鱼切成片然后把盐，蛋清，姜，生粉，料酒倒入碗里，腌制15-20分钟，鱼在腌制的这一段时间内，可以先把这些材料倒入锅中。2、材料翻炒出香味之后加水，水...

1、主料：草鱼、北豆腐2、辅料：葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒3、鱼收拾干净，去除腥线，控干水分，剁5厘米宽的成段。4、豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。5、锅中放油烧热，加蒜、大料、花椒、干辣椒煸香...

1、用料：金鲳鱼1条、黄豆酱1勺、蒜5瓣、葱1根、姜3片、料酒5勺、醋1勺、盐2勺、蚝油1勺、郫县豆瓣酱1勺2、鱼收拾好切花刀，放料酒、姜、盐腌半个小时；腌好后小火慢煎至两面泛黄，盛起；3、起锅热油下大部分葱姜蒜，花椒，再下郫...

1、一般情况下属于海鲜类的，都是一些深海鱼，像平常吃的鱼，比如说草鱼，鲤鱼，鲈鱼等，这些都是属于淡水鱼。不能称为海鲜，海鲜类的食物并不是说每种人群都可食用，一些有过敏体质或者是支气管炎，支气管哮喘的人群，尽量少吃，以免诱发...

1、用料：鱼头半只、海鲜菇250克、胡萝卜1根、生姜20克、香葱20克、食盐3克、食油30克、白胡椒粉2克。2、香葱、胡萝卜、生姜、海鲜菇分别处理待用。3、锅内热油，放入姜片爆出香味，然后把鱼头加入，保持中火煎至两面金黄。4...

1、放点糖，再多炖会儿，醋和糖会发生反应，产生醇，增加香气，并且醋容易挥发，多炖会儿会好很多。2、醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记...

1、准备好主料鱼胶、莲子、红枣、木耳、枸杞、桂圆干、冰糖、米酒。2、鱼胶泡发然后炖煮。3、泡发的方式一般情况下是选择水发，油发的火候不好控制，容易焦。4、之后全部材料清洗干净放入炖锅，炖2小时之后加入冰糖即可食...

1.香葱：炖鱼时，香葱的味道相对比较重，容易掩盖鱼肉的鲜美味道，影响炖鱼的口感。2.姜：姜的辛辣味道会与鱼肉的鲜味相冲突，造成味觉上的不搭配。3.大蒜：大蒜具有较强的刺激性气味，加入炖鱼中会影响鱼肉的原味，并且容易留下较浓烈...

1、杀鱼的时候要注意把鱼肚子里的黑膜去掉,那个腥味非常重。杀鱼之前也可以先把鱼放在盐水里泡一泡,这样能洗去一部分腥味。在烧鱼的时候放一点姜能够去腥味,这个方法非常普遍,但是在放姜的时候最好不要一开始就放,等...

要让炖鱼不腥又好吃，可以采取以下几个方法：1.选用新鲜的鱼：选择新鲜的鱼可以减少鱼腥味的产生。新鲜的鱼肉质鲜嫩，口感更好。2.鱼洗净后泡水：将鱼洗净后，放入清水中泡一段时间。这样可以去除鱼身上的余味和异味。3.用盐和料...

功效：炖鱼块是一道营养丰富的家常菜，鱼肉富含蛋白质、不饱和脂肪酸和各种矿物质，对提高免疫力、滋补肝肾、促进脑部发育具有良好的功效。材料：1.新鲜的鱼块：适量2.姜片：适量3.蒜瓣：适量4.料酒：适量5.生抽：适量6.蚝油：适量7.盐：适...

1、食材：鲤鱼1000g、鸡蛋50g、食用油50ml、料酒10ml、生姜5g、大葱5g、花椒粒5g、大料5g、五香粉2g、淀粉5g、面粉5g。2、鲤鱼一条，去掉鱼鳞和内脏，先把头尾部各切一刀，抽搐鱼腥线。把鱼切成段，可以稍宽一些。3、把切好的...

1、将野生鲫鱼收拾干净备用；2、把鱼放入面粉中均匀裹上一层薄薄的面粉；3、裹好面粉的鱼放入油锅里煎成两面金黄，出锅备用；4、油锅里放入葱蒜姜，大料，小红辣椒，猪皮，炒出香味放入醋，酱油，糖，盐，清水烧开；5、开锅后放入煎好的鲫鱼，大...

1、将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色；将豆腐切一厘米厚改成三角型，下油锅炸成豆腐泡（金黄色飘起），五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。2、制作流程：将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳捞...

炖鱼最忌讳两种佐料一是辣椒，辣椒容易掩盖鱼的原味，而且容易使鱼肉变得干燥；二是大蒜，大蒜的味道太浓烈，容易导致鱼肉的口感变差。...