牛轧糖的精选

1、牛轧糖拼音：[niúgátáng]，牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在西班牙生产，成份主要为烤杏仁，其次为蜜糖和蛋白。...

1、原料：棉花糖200克、奶粉100克、熟花生200克、黄油50克。2、将生花生放入烤箱烤熟，中火七八分钟即可。烤的时候最好打开烤箱多搅拌几下，受热会更均匀。3、晾凉后去皮用擀面杖将炒熟的花生压碎，不是碎末是碎块。4、将棉...

1、准备材料：棉花糖360克、奶粉220克、黄油80克、花生仁(炒)200克、蔓越莓干60克；2、将花生仁放入烤箱170度10分钟烤熟，擀成花生碎；3、小火热不粘锅，把黄油倒进去，融化黄油后把棉花糖倒进去，保持小火，一直翻拌棉花糖直至棉花...

1、主料：花生120克，核桃仁100克，蔓越莓干50克，细砂糖100克，麦芽糖浆250克，水30克。2、辅料：盐2克，蛋白22克，细砂糖15克，无盐黄油30克，奶粉40克，包糖用糯米纸80张，包糖油纸80张。3、花生入预热175度烤箱中层，烘烤9分钟左右至红衣炸开...

1、轧糖的浓浓奶香，韧啾啾的口感令人沉醉。雪花酥特有的饼干的黄油香气，坚果的香味和水果的清爽酸甜，丰富、给我们带来多层次的味蕾享受。2、从牛轧糖和雪花酥做法上看，这两者其实相差不大，粗暴点来说雪花酥可以算是牛轧糖...

1、食材：棉花糖200克，黄油100克，奶粉250克，椰子粉适量，花生碎（熟）150克。2、黄油、奶粉、花生碎过秤，将椰子粉于奶粉混合均匀待用。3、将黄油放在容器中小火加热直至完全融化。4、将棉花糖倒入融化的热黄油中，用刮刀不断搅拌，直...

1、食材：花生75g、淡奶油200g、水饴100g、细砂糖45g、盐1g、黄油3g、可可粉5g、牛奶30g。2、将称好的花生倒入烤盘中。3、送入烤箱中层，150度烘烤约30分钟，期间几次取出来回晃动一下，以使其受热均匀。4、烤好后搓掉花生表...

1、麦芽糖270克、细砂糖195克、水40克、奶粉90克、黄油45克、蛋清1个半（约50克）、细砂糖15克（打发蛋清用）、花生仁300克。2、首先将花生仁用烤箱上下火160℃烘烤20分钟左右，烤熟烤香（不同烤箱情况不同请酌情调整烘烤时间），稍...

1、材料：细砂糖160克，麦芽糖75克，水50克，蜂蜜135克，蛋清35克(约1个)，花生260克。2、生花生放入预热好上下火170度的烤箱中层，烘烤8分钟左右，烤出香味且烤到花生红衣微微开裂即可取出备用。3、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、水倒入奶...

1、脱皮生花生800克、水1/2杯、细白砂糖400克、浓麦芽糖400克、盐2/3小匙、蛋白2个、防粘烤盘纸1张、透明糖果纸1包。先把花生用150℃烤到金黄香脆，要时时翻动，以免火候不均匀，约15分钟。2、把糖浆的材料放在小锅里，以中...

1、主料：棉花糖220克、黄油55克、奶粉125克、花生110克、抹茶粉20克、蔓越莓40克。2、不粘锅里加入黄油融化。3、倒入棉花糖融化。4、倒入奶粉和抹茶粉。5、拌匀后加入蔓越莓和熟花生拌匀。6、放到牛轧糖模具里用手揉...

1、牛轧糖的软硬度主要受黄油、奶粉、和温度的影响。2、黄油越多，糖越软;黄油越少，糖越硬，喜欢硬糖：增加和黄油混合后熬煮的时间，奶粉适量增加。奶粉越多、糖越硬;奶粉越少，糖越软;喜欢软糖：减少和黄油混合后熬煮的时间，黄油...

1、牛轧糖的读音：[niúgátáng]。2、牛轧糖是个音译词，又称蛋白糖，是用蛋白、糖浆、果仁等经充气加工制成的半软性糖果，剖面可见较多的细孔，结构疏松，组织细致。它的英语名为Nougag，因此音译成“牛轧”，其实与牛无关，也有译作...

1、在制作牛轧糖的时候如果遇到没有黄油的情况的话，是可以用植物油来代替黄油的，但是这样做的话就可能导致牛轧糖的味道、口感、色泽都变差。2、用植物油做牛轧糖的方法非常简单，我们只需要先将植物油倒入平底锅中摇晃均...

1、食材准备：棉花糖150克、生花生80克、核桃仁40克、奶粉适量。2、炒锅不放油，小火炒生花生、核桃仁约10-15分钟即可炒熟。3、棉花糖放入大碗中，喷些水，入微波炉高火转约40秒至棉花糖膨大即可。4、迅速倒入花生和核桃仁快...

1、用料：棉花糖180克、花生200克、黄油50克、奶粉100克、包装糖纸适量、糯米纸适量。2、准备好食材，并称量好。3、花生放入烤箱，150度，烤12钟左右。4、烤好后的花生，自然放凉后，用手搓去红外衣。5、将去好皮的花生放入保鲜...

1、所需食材：棉花糖、脱皮花生、奶粉、可可粉、黄油2、首先要将花生放入锅中翻炒熟，炒熟之后，将花生的皮去掉，留下花生颗粒，放在一旁备用。3、接着进入到翻炒棉花糖的阶段。将黄油倒入锅中，并且开启小火使其融化，黄油融化成...

1、做牛轧糖时没有黄油可以用植物油、鸡蛋油等代替。2、只不过口感吃起来和用黄油制作的稍有差别。黄油是动物油，用它制成的牛轧糖香气浓烈，吃起来格外香甜，而用植物油做成的牛轧糖，香味没有那么浓郁，但是会更加突出糖本身...

1、先把燕麦放烤箱烤180度15-20分钟，没有烤箱微波炉也可以。2、锅里倒油，烧半热。3、烧半热倒棉花糖200g。4、棉花糖全部融开之后倒奶粉拌匀，可以调喜欢的口味什么芒果粉可可粉抹茶粉什么的都可以倒进去一起搅拌均匀。5...

1、主料：棉花糖（草莓味）250克、花生（炒）50克、奶粉100克。2、辅料：花生油5克。3、做法：（1）奶粉、棉花糖可以选择自己喜欢的口味。（2）用电煮锅做。为了防止粘锅，先在锅底放入一些花生油。这次其实放的有点少，建议大家多放一些，并且锅...

1、主料：花生500克、清水70克、麦芽糖450克、全脂奶粉200克、细砂糖200克、鸡蛋清65克、黄油100克、盐4克。2、制作开始前，务必准备好各样食材。3、黄油隔水融化成液态或软化备用。4、花生炒香去皮剥成两半，用烤箱150度...

1、牛轧糖做完要放冰箱。2、保鲜膜要提前刷好油备用；搅拌过程中非常的粘，一定要用力并且快速，如果变硬了可以再微波一下继续搅拌；传统的牛轧糖用麦芽糖和白砂糖熬煮制成，要熬约1个小时，用棉花糖的方法更便捷；天热很容易化，要...

1、食材：黄油适量，棉花糖150克，奶粉100克，熟花生100克。2、黄油放入锅内，小火使黄油慢慢融化。3、倒入棉花糖搅拌至融化。4、倒入奶粉搅拌均匀。5、倒入花生碎。6、搅拌均匀，关火。7、放入模具内整成长方体压平。8、晾凉后...

1、材料：花生500克、清水70克、麦芽糖450克、全脂奶粉200克、细砂糖200克、鸡蛋清65克、黄油100克、盐4克。2、黄油隔水融化成液态或软化备用。3、花生炒香去皮剥成两半，用烤箱150度上下火烤15分钟，不用取出，让其保持暖暖...

1、比例为奶粉：棉花糖：花生：黄油＝9:14:13:1。2、材料准备：奶粉270g、原味棉花糖420g、花生（或其他坚果）390g、无盐黄油30g。3、将生花生倒入烤盘中铺匀，放入烤箱，上下火120度烤15分钟。如果用的是熟花生仁，这一步就可以省略。也...