辣丝的精选

1、原料：辣菜疙瘩（芥菜疙瘩）、萝卜、花生米、醋、八角、花椒、盐、凉开水。2、将八角、花椒用开水泡开并凉透，按比例调成水醋腌汁待用。3、将辣菜去皮洗净，刀切成薄片，片切为细丝；选清脆的萝卜洗净，将萝卜切成薄片。4、将坛子...

1、用料：熟猪肺半斤、红辣椒一小把、葱姜适量、油适量、盐十三香少许。2、红辣椒剪成小段。3、葱姜切好备用。4、猪肺切成丝状的。5、锅里倒油爆香辣椒。6、放入葱姜爆香。7、放入肺丝翻炒均匀。8、放入适量生抽和少许...

1、首先将丝瓜洗干净去头去皮切成厚片。2、然后辣椒去蒂去芯切成块备用。3、锅中倒入油烧热后倒入葱花，蒜片和花椒爆香。4、倒入丝瓜片和辣椒块大火翻炒均匀。5、最后大火翻炒丝瓜变软后加盐调味倒入一点点醋翻炒匀即...

1、1、原料：粉条，酸菜，花生米，葱，生姜，香菜，干辣椒面，黑白芝麻各适量，盐，鸡精，香醋。2、酸菜改刀切小，粉条用开水泡软备用。3、取半根葱切末，姜切末备用。4、炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。5、炒锅留油...

1、材料：青木瓜半个，胡萝卜50克，生菜适量，大蒜、芝麻油、醋、辣椒油、鸡精各适量。2、将青木瓜切开,削去皮,挖去瓤和籽,洗净后切成细丝,放入冰水中浸泡20分钟后捞出沥干。3、胡萝卜洗净切丝,生菜洗净切丝,大蒜切成末。4、...

1、食材：净鸡脯肉200克，净鱼肉100克，辅料香菜10克，鸡蛋1只，精盐等。2、将鸡肉、鱼肉分别切丝，用精盐、蛋清、水淀粉上浆；香菜切成3厘米的段。3、炒锅加油预热，依次加入鸡丝、鱼丝，滑熟捞出。4、原锅留底油上火，下葱、姜、蒜抹、...

1、原料：青木瓜半个（重约300克）、胡萝卜50克、生菜适量。2、配料：大蒜、芝麻油、醋、辣椒油、鸡精各适量。3、将青木瓜切开，削去皮，挖去瓤和籽，洗净后切成细丝，放入冰水中浸泡20分钟后捞出沥干；4、胡萝卜洗净切丝，生菜洗净切丝，...

1、食材：芥菜头100g、花椒适量2、芥菜头洗净。3、芥菜头切成细丝（用料理机刨也可）。4、炒锅放油将花椒爆香。5、倒入芥菜丝翻炒至锅里冒出热气。6、关火，将炒出热气的芥菜丝装入密封容器，两三天后打开闻到辣味便可食用。7...

1、主料：猪肚200克。2、辅料：淀粉(蚕豆)5克。3、调料：盐5克，香菜5克，酱油15克，黄酒10克，香油5克，姜10克，醋25克，胡椒粉2克。4、将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片。5、立刀切成2毫米...

1、虾洗净取虾线，剪去虾须。2、用料酒，葱姜和胡椒粉腌制虾。3、粉丝泡发好。4、热锅凉油爆香葱姜料头后下入甜辣酱炒出红油。5、加入虾炒变色，再烹入料酒。6、加入粉丝和生抽，盐和鸡精调味，如果干的话可以加适量水，焖上一小...

1、猪肉(瘦)300克，辅料：香菜15克玉兰片25克，鸡蛋清40克，淀粉(豌豆)35克，大葱10克，姜10克，大蒜8克，辣椒(红、尖、干)15克，料酒10克，酱油15克，白砂糖20克，醋5克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克，香油15克，大豆油60克。2、将猪瘦肉洗净片成薄片，再...

1、螺丝椒较辣，但果形稍微圆润，个头较大的，辣度相对较低。2、螺丝椒是一代杂交皱皮椒，耐低温，抗病，节间短，座果密，连续座果能力强，比同类品种产量高，适宜山东、西北五省和海南等地种植，因口感较辣，肉质鲜美，深受湖南等地人名的喜爱...

1、猪肚1个、食盐少许、葱少许、姜少许、生抽少许、蚝油少许、红椒150克、杭椒少许。2、做法：熟猪肚切丝。3、杭椒、红椒切丝。4、锅中放油，下葱末、姜末爆香。5、下熟猪肚丝翻炒。6、调入生抽、蚝油、盐炒匀。7、下杭...

1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。3、炒锅上火，加入油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝...

1、用料：丝瓜6根。2、调料：食盐1/2茶匙、蒜2瓣、辣椒酱1汤匙、大葱1小段、植物油2汤匙。3、丝瓜去皮切滚刀块，由于是老家送的纯天然丝瓜，长得也比较嫩，只是剥了薄薄的一层皮，绿色部分留下了。4、锅中放植物油，油热后放入蒜片...

1、直接在辣椒的尾部，将辣椒籽清除，这种方法相信是大家最常使用的方法。2、接着二分为四，这样从里往外的切法比较有利于控制辣椒切完后的形状。3、可以选择从横向切成碎丁状，这样可以用来作为炒菜的辅助材料。4、也可以斜...

1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。炒锅上火，加入油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土...

1、食材芥菜3斤、大蒜适量、陈醋5勺、食用盐10勺、花椒一把。2、芥菜疙瘩洗净，流水冲10分钟，准备辅料。3、用叉子叉丝，放入一个腌菜罐里。4、放入辅料，带一次性手套抓匀。5、盖上保鲜膜，封闭严实等一天。6、第二天掀盖，闻到...

1、所需食材：山芋粉丝2两（约80克），花生米2两（约80克），韭黄2两（约80克），黑芝麻适量，辣椒油适量，醋适量，鸡精适量，酸黄豆适量，香油适量，生抽适量，葱适量，盐1/2茶匙。2、先用清水把粉丝泡软，葱洗净切碎。3、黑芝麻炒熟，花生米用油小火炸熟。4...

1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。3、炒锅上火，加入油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、...

1、材料：大青椒4根，猪里脊肉200克，姜1小块，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老抽10克，干淀粉5克，清水15克，麻油5克，盐3克，糖6克，水淀粉适量。2、大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝；里脊肉顺纹理切成丝。3、把切好的肉丝放入碗内，加老抽、生...

1、螺丝，干辣椒，生姜，葱，大蒜，花椒。2、把螺丝放沸水中焯一下，然后捞起沥干待用。3、生姜和大蒜切片（切丝也可以，个人喜好）葱切段，干辣椒剪碎，放花椒，炒锅里油热七分，把这些辅料下锅煸出香味来；然后倒入沥干水份的螺丝，加入几勺料酒...

1、腌肉：生姜切丝，鸡胸洗净以后撒盐、绍酒、花椒、生姜丝，生抽一小勺，捏匀，腌渍约一小时以上。2、切配：胡萝卜去皮，用削皮器削出长片，再斜切成丝;香菜洗净沥干，切成与胡萝卜丝长短相似的小段备用。3、蒸鸡：腌渍好的鸡胸带着腌料...

1、切细丝，用刨丝器也可以会粗细更均匀；2、炒锅预热一下，放入食用油，花椒，盐。和平时炒菜滴量差不多就行了，油不能多，盐和花椒看个人喜好随意加，花椒变色时放菜丝中火翻炒，炒热看到冒热气时就可以离火趁热装瓶盖盖子啦。3、完...

1、食材：藕300克、蒜瓣4个、葱少量、盐3克、生抽10毫升、芝麻辣椒油10毫升、香油10毫升。2、藕去皮，竖着切成丝。3、蒸锅中放入水烧开，加入藕丝。4、藕丝煮5分钟后捞出控水后，放入盘子中。5、葱切葱花、蒜瓣去皮切碎。6、...