1、大米淘净下锅,加入适量的水,滴上几滴花生油,大火熬开后转中小火。2、猪肝瘦肉切片,加入盐,花生油,淀粉抓匀备用。3、切几片姜片和香菜段备用。4、大火熬至浓稠时加入姜片熬煮一分钟。5、放入猪肝瘦肉。6、少许盐调味,搅拌均匀。7、出锅前少许香菜段提味。