1、虾仁、黄瓜、青椒、盐、玉米油。2、青虾去壳去虾线洗净。3、黄瓜青椒洗净改刀切块。4、锅内放油烧热。5、放入虾仁煸炒。6、炒出红油。7、放入黄瓜青椒继续翻炒均匀。8、加少许盐调味。9、淋入少许清水,继续翻炒几下就可以关火。