草鱼是一种常见的淡水鱼，它的肉质鲜嫩，味道鲜美。下面是一种常见的草鱼做法，希望对你有帮助：
材料：
- 草鱼一条
- 生姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
- 葱花适量
- 少许香菜（可选）
步骤：
1. 将草鱼清洗干净，去鳞、去内脏，剁成段状，切一些口感偏硬的部分（鱼尾巴等）做成小片，用刀在鱼肉上划几刀，便于入味。
2. 生姜和蒜拍扁后切成末备用。取一个碗，加入适量的料酒、盐、生抽、老抽和白胡椒粉，搅拌均匀成腌料。
3. 将鱼块放入腌料中腌制15-20分钟，确保鱼肉入味。
4. 锅中加入适量的食用油，烧热后，放入蒜末和姜末炒香。
5. 将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄，去水份和鱼腥味。
6. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，加盖煮开。
7. 开锅后将火调小，炖煮大约20-30分钟，直到鱼肉熟烂。
8. 撒上葱花和香菜，即可出锅食用。
这是一种比较简单的煮草鱼的做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整和添加其他配料。享受美味的草鱼！
