1、肥牛片，可食用鸡蛋，洋葱，盐，糖，淀粉，蚝油，生抽，老抽，料酒。2、一整盒肥牛片，可以根据肉的量按比例调整先调酱汁，半勺盐，一勺半糖，一大勺淀粉，一勺蚝油，两勺生抽，半勺老抽，一勺半料酒，和适量的水，搅匀即可。3、肥牛汆一下水，变色捞出备用。洋葱切丝，放到油锅里炒软后，倒入肥牛片，再倒入酱汁，炒匀即可！盛一碗米饭，把炒好的肥牛铺上去，中间留个洞，放一个生鸡蛋黄上去（可食用的无菌的鸡蛋），再撒点芝麻点缀，就完成了！
