1、材料:羊腿肉500克,白菜半颗,干辣椒适量,花椒少许,姜蒜适量,冰糖少许,小茴香少许。2、羊腿肉斩块下锅放入姜水里焯水断生。3、加入花椒同烧去膻味。4、准备好调味料,小茴香,干辣椒,姜蒜,花椒。5、另起锅放入玉米油烧热下调料。6、所有调料下锅炒香。7、放入焯过水的羊腿肉,加入热水大火烧煮。8、白菜洗净后掰开。9、把白菜放入瓦煲底部。10、把羊腿肉放入煲内铺在白菜上面。11、盖上盖子文武火慢炖直到熟烂,食用时调入食盐即可。