1、食材;鸡腿五个、食用油1500g、面粉500g、洋葱适量、生姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、耗油适量、盐适量。2、首先需要将鸡腿清洗干净,鸡腿用牙签扎眼。3、然后,放入洋葱,生姜,蒜,花椒,料酒。4、在放入生抽,耗油,盐,用手抓匀。5、盖上保鲜膜,放冰箱冷藏三个小时。6、腌制好,粘一层干面粉。7、再蘸水,再裹上面粉,重复两次。8、油温五成热,下入腌制好的鸡腿。9、小火慢炸十五到二十分钟,炸熟出锅,这样好吃的炸鸡腿就做好了。