酸菜可以用来制作很多美味的菜肴。以下是一些常见的酸菜菜肴：
1. 酸菜鱼：把酸菜和鲜鱼一起煮熟，可以制作一道酸香可口的鱼肉菜肴。
2. 酸菜炖肉：将酸菜和猪肉或羊肉一起炖煮，可以制作一道酸甜可口的炖肉菜肴。
3. 酸菜炒肉丝：用酸菜和猪肉丝一起炒制，可以制作一道酸甜爽口的家常菜。
4. 酸菜豆腐汤：将酸菜和豆腐一起煮制，可以制作一道酸辣鲜美的汤品。
5. 酸菜炒饭：将酸菜和米饭一起炒制，可以制作一道口感酸香的炒饭菜肴。
总的来说，酸菜可以用来增加菜肴的酸味和口感，适合搭配各种配料一起烹饪，制作出美味可口的菜肴。
