吃面包最忌讳的油是反式脂肪酸。反式脂肪酸是一种经过加工的油脂，常见于部分植物油和食品加工过程中。长期摄入反式脂肪酸会增加心脏病、中风等心血管疾病的风险，应尽量避免摄入。因此，在选择面包时要注意避免含有反式脂肪酸的油脂。
