1、准备炸好的小酥肉。2、土豆洗净去皮。3、切成滚刀块。4、准备蒜,姜,花椒,大料和桂皮。5、土豆下油锅炸七八成熟。6、炸好的土豆捞出控油。7、锅里倒入适量的清水,把蒜姜花椒大料桂皮倒入锅中。8、再把酥肉倒进去。9、加适量的白糖。10、加适量的盐。11、加生抽。12、炖几分钟后倒入炸好的土豆。13、再炖十分钟左右,汤汁快收干了就可以关火。