1、主料:面粉50g,辅料:食盐适量,姜适量,料酒适量,调和油适量。2、小河虾洗净,放入盐,料酒,姜片。3、搅拌均匀,腌制10分钟。4、腌好的虾,放入适量的面粉。5、搅拌均匀,每一个虾上面都沾上面粉。6、锅中放油,放入虾,炸到虾变成红色。捞出备用。7、等到锅里的油温在升高一些,放入刚才炸好的虾,重复再炸一下。8、炸到虾变得酥脆了即可装盘。