1、准备5个鸡蛋。2、把鸡蛋磕开,蛋清蛋黄分开,只用蛋黄。3、放入白糖。4、搅拌均匀。5、淀粉30克。6、放入适量水搅打成水淀粉。7、倒入蛋黄糊中,搅匀。8、先把锅烧热,放入适量油。9、把锅移开,过滤蛋黄糊倒入锅中。10、用小火炒制,快速搅拌。11、添加少许油,继续翻炒。12、炒至浓稠成型即可。13、盛入盘中,即可享用。