1、材料：蒲菜100克、香菜1棵、姜3克、鸡蛋1个、花生油20毫升、味精2克、香油5毫升、葱5克。2、先把蒲菜摘洗干净，葱、姜切碎。3、锅里放油，放入面粉煸炒。放入葱、姜加水。4、放入蒲菜翻炒。5、把水加足烧开。6、开锅煮2分钟。7、鸡蛋磕到碗里，搅匀。8、倒入锅中，放盐、味精、香油、香菜调味即可。9、盛入碗中，即可享用。
