1、主料:面条若干。2、辅料:盐2勺、鸡精1勺、辣椒粉适量、油两大勺、葱花适量、生抽两勺。3、水烧开后,面条入锅煮至七八成熟。4、下青菜烫一下。5、迅速捞出过冷水,控水装盘。6、加盐,鸡精,生抽,醋、辣椒粉,撒上葱花。7、滚烫的热油淋上,搅拌均匀即可。