肉丝炒饭的做法如下：
所需材料：
- 熟米饭
- 猪肉丝
- 蔬菜（如胡萝卜、豌豆、洋葱等）
- 蛋
- 葱姜蒜
- 酱油
- 盐
- 料酒
- 胡椒粉
- 鸡精（可选）
- 植物油
步骤：
1. 将蔬菜洗净切成丝状，葱姜蒜切碎备用。
2. 将猪肉切成细丝，加入一些料酒、胡椒粉和少许盐进行腌制约15分钟。
3. 打散鸡蛋备用。
4. 热锅冷油，加入少许葱姜蒜爆炒出香味。
5. 加入蔬菜丝翻炒均匀，至蔬菜变软，然后将其移到一旁。
6. 锅中再加入一些油，倒入蛋液煮熟搅拌均匀。
7. 加入腌制好的肉丝翻炒至变色熟透。
8. 加入熟米饭，用铲子将米饭均匀撒在炒锅中，再加入适量的盐和酱油调味。
9. 用铲子将米饭和肉丝、蔬菜搅拌均匀，翻炒至米饭均匀上色。
10. 最后加入少许鸡精和胡椒粉提鲜，再翻炒均匀即可。
肉丝炒饭完成啦！可以根据个人口味在做的过程中适量添加调料和蔬菜。
