1、猪血切片，韭菜切断，葱、姜、蒜、辣椒切好备用。2、猪血焯水两分钟，油锅放入佐料炒香放入豆瓣酱，放入血块。3、倒入料酒、蚝油、生抽，再放入韭菜加入盐和鸡精，翻炒均匀。4、猪血也被很多人称为液体肉、血豆腐等，因其具有补血美容的功效深受人们的喜爱，是很多家庭餐桌上的一掉美味佳肴。根据草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。
