1、准备猪血500g，油适量，盐适量，姜一块，葱花适量，胡椒粉适量，鸡粉少许。2、猪血切块，泡洗干净。3、姜拍碎，葱切碎。4、猪血放入锅中飞水去腥味。5、锅中下油烧热把姜炒出香味。6、倒入高汤或者清水大火烧开。7、倒入猪血，加盐烧开。8、最后撒上葱花，胡椒粉，鸡粉调味即可。
