羊血豆腐是一道非常营养且美味的传统川菜。它结合了羊血和豆腐的口感，味道鲜美。下面，我将介绍一种家常的羊血豆腐的做法。
首先，让我们来准备所需的食材。我们需要羊血、豆腐、辣椒、姜、大葱、花椒、盐、生抽、老抽、料酒和食用油。
接下来，将羊血切成小块，将豆腐切成适当大小的块状。将姜切成薄片，辣椒切成小段，大葱切成粗段备用。
将锅加热，加入适量的食用油。待油热后，加入姜片和花椒，炒香出香味。然后将辣椒段加入锅中，翻炒均匀。
接着，加入切好的羊血和豆腐块，继续炒煮。可以适量加入盐、生抽和料酒调味。注意要轻轻翻炒，以免豆腐碎掉。
翻炒几分钟后，加入适量的清水，待水烧开后转小火煮10分钟，让羊血和豆腐充分吸收调料的味道。
最后，加入切好的大葱段，再次用大火快速炒匀。炒匀后，可以根据个人口味加入适量的老抽调色。
炒匀后，关火，取出装盘即可。可以根据个人喜好加入一些蒜末或葱花来点缀。清炒的羊血豆腐成品色香味俱佳，口感鲜嫩。
这种家常的羊血豆腐做法简单易学，而且食材相对容易取得。羊血豆腐富含蛋白质、钙、铁等多种营养元素，是一道既美味又营养的家常菜。它不仅可以当做一道下饭菜，还可以作为乳制品不足时的补充食材，对于缺乏铁元素的人群尤其适宜。
总之，制作羊血豆腐只需要简单的步骤，但是吃起来却很美味营养。希望大家能够尝试一下这道家常的羊血豆腐，给家人和自己带来更多的味道和营养。
