材料:
- 小鸡腿肉 250 克
- 平菇 200 克
- 鲜蘑菇 50 克
- 洋葱 1 个
- 大蒜 2 瓣
- 生姜 1 片
- 红枣 3-4 颗
- 枸杞 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法:
1. 将小鸡腿肉切块，用水煮开煮 5 分钟，捞出备用。
2. 平菇、鲜蘑菇分别洗净，切片备用。
3. 洋葱切片，大蒜切末，生姜切片备用。
4. 热锅加入适量的食用油，放入洋葱、大蒜和生姜炒香。
5. 加入煮熟的小鸡腿肉炒匀。
6. 倒入适量的清水，水量要稍微多一些，再放入红枣和枸杞。
7. 转中小火炖煮约 20 分钟，使汤汁浓郁。
8. 加入切好的平菇和鲜蘑菇，再继续炖煮 10 分钟。
9. 最后，调味品即盐、鸡精和白胡椒粉适量调入，炖煮 2-3 分钟即可。
温馨提示:
- 可根据个人口味调整调味料的用量。
- 可根据个人喜好增减蔬菜种类。
- 小鸡平菇汤中的红枣和枸杞可增加汤的甜味和营养价值，可根据个人口感添加或不添加。
