1、主料:黄花菜2把、瘦肉30克、葱20克、花椒少许、食盐0.5克、生抽5克、鸡精少许、白糖少许。2、辅料:红椒少许。3、黄花菜洗净,泡发。4、锅烧开水。5、放黄花菜焯烫。6、开锅即可。7、过冷水,撰干水分。8、肉切丝,葱切丝,红椒切丝。9、热锅冷油,油热放食盐和花椒。10、放肉丝。11、翻炒至断生。12、放生抽。13、放黄花菜翻炒,翻炒的过程放白糖少许。14、放葱,红椒和鸡精。15、翻炒至葱变色变软即可。