1、猪肉适量,香菜适量,葱适量,胡萝卜适量,糖3,醋4勺,酱油1勺,盐适量,淀粉适量。2、准备香菜、胡萝卜、小葱切成细丝 。 3、肉切薄片,放少量盐腌制一下。 4、土豆淀粉提前泡水半个小时,然后把上面清水倒掉。 5、糖醋酱油加少量盐调成糖醋汁。 6、肉裹上淀粉糊入锅炸。 7、炸变色捞出,待油温升高复炸一次。 8、锅里留底油加入切好的细丝翻炒加入糖醋汁,待汤汁浓稠加入肉翻炒。9、出锅。