桂林是中国著名的美食城市，有许多独具特色的美食。以下是一些经典的桂林美食：
1. 桂林米粉：桂林的米粉以细腻的口感和独特的汤底而著名。它通常搭配猪肉、腊肠、豆腐、花菇等作为配料。
2. 驴肉火烧：驴肉火烧是桂林的特色小吃，以驴肉为主料，外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁。
3. 燃面：燃面是桂林传统的炒面菜品，以炒面、豆芽、猪肉等为主料，口感香脆，味道鲜美。
4. 豆腐脑：桂林的豆腐脑口感细腻，滑嫩可口，通常搭配花生米、香菜、辣椒油等作为调味品。
5. 酿豆腐：酿豆腐是一道桂林传统的家常菜，将豆腐切成长方块，然后在豆腐的中心挖洞，并填充上猪肉、虾仁等材料，再蒸煮烹饪而成。
6. 豌豆饼：豌豆饼是桂林的传统糕点，用黄豌豆制成，色泽金黄、口感软糯、甜而不腻。
7. 螺蛳粉：螺蛳粉是一道桂林特色的米粉菜品，以螺蛳和香菜、辣椒油等作为调料，口感鲜香，味道独特。
这仅仅是桂林的一部分美食，还有许多其他特色菜品等待你去尝试。
