铁观音是一种被广泛喜爱的高档茶叶，具有香气浓郁、汤色橙黄、滋味浓郁、回甘悠长等特点。下面介绍铁观音的特性和冲泡方法。
1. 特性：
铁观音属于半发酵茶，口感滋味浓郁，具有独特的花香和果香。铁观音茶叶形态紧结，颜色棕铜，有丰富的营养成分，如茶多酚、氨基酸等。
2. 冲泡方法：
（1）水温：铁观音一般使用沸水冲泡，水温以80℃—90℃为宜，以免烫伤茶叶，影响口感。
（2）茶具：建议使用透明杯、白瓷杯等，以便观察茶汤清晰度。
（3）量茶：一般每次冲泡使用3克至5克茶叶，饮用时可根据口感需要适当调整。
（4）倒水：先将冲泡用的茶具预热，然后倒入适量的热水，将茶叶冲泡至7-8分满，随后倒掉茶汤。
（5）冲泡：第一泡冲泡时间在20秒左右，倒掉茶汤，以去除茶香的杂质；第二泡冲泡时间20秒左右，然后慢慢延长至1-2分钟，直至口感合适，连续冲泡3-5次即可。
（6）品饮：饮用时可以通过闻香、品尝味道、欣赏发汁、品评茶湖等方法，逐步提升自己的茶艺品位。
以上就是铁观音的特性和冲泡方法介绍，希望能够帮助大家更好地了解和品鉴这种优质茶叶。
