1、食材：鸡脚500克、香叶5克、花椒5克、干辣椒10克、盐5克、鸡精3克、白糖10克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺。2、去掉指甲的鸡脚焯水煮五分钟。3、凉水洗净备用。4、重新将鸡脚放入锅中。5、倒入没过鸡脚的水。6、加入准备好的大料，辣椒、料酒、生抽、老抽、冰糖。7、大火煮开后转小火煮半小时。8、大火收浓汤汁。9、即可装盘出锅食用。
